鵪鶉變蛋為什麼不一樣顏色

A. 煮出的鵪鶉蛋為什麼是灰色的

哪就是蛋的時間長了，是壞了蛋就變成灰色的了。

B. 為什麼鵪鶉蛋的顏色像板栗

鵪鶉蛋的顏色像板栗，這是因為鵪鶉蛋在鵪鶉體內孵化的過程中，所食用的食材，所造成的顏色

C. 鵪鶉蛋蛋殼灰白色和青色哪種好，為什麼有這種區別

蛋殼顏色取決於遺傳和產卵的環境。
產蛋在草堆里，顏色接近草色;位於雜草和亂石中，蛋殼斑雜。正象每個人的皮膚都是不一樣的 ~~

直接是一個白色無花紋的應該是鴿蛋，鵪鶉蛋都是斑斑點點的，鴿蛋比鵪鶉蛋略大一點

D. 鵪鶉蛋為什麼有花紋

有兩種原因，除了上面說的保護色以外還有物理原因以外。鳥類（飛行）在懷孕的時候需要盡量減少重量以飛行，所以體內蛋殼就盡量的薄了，在過薄的地方用色素的大分子結構能很好地增加蛋殼硬度，所以，在蛋殼比較薄的部位特別容易沉積色素，就形成了花紋。

E. 皮蛋有黑色也有黃色，那麼為什麼會出現兩種顏色的皮蛋，究竟哪種更好吃呢

皮蛋有黑色也有黃色，那麼為什麼會出現兩種顏色的皮蛋，究竟哪種更好吃呢？

皮蛋就是我們最常見的一種美食，它食用方法非常的簡易，只必須割開隨後澆上料汁就可以服用，除開大點兒的皮蛋，也有小的皮蛋，小的大多數要用雞蛋製作成的英語的，這類就無需再割開了，立即放進料汁中泡浸就可吃，而皮蛋也只可以作為涼拌菜來吃。

但是，它在全部涼拌菜中，都是肯定的「老大」，每一次就數它最受歡迎，但是，在人們所吃過的皮蛋中，一定會出現二種顏色的皮蛋，一種是黑色，另一種是黃色，不但顏色不一樣，他們的口味和口感也會出現一些區別，那到底為什麼會出現二種顏色的皮蛋，到底哪一種更好吃呢？

但是，皮蛋最好吃的情況下，一般是在完善後的一兩個月以內，過輕或是儲放時間長得話，不但口味和口感不行，尤其是儲放時間長的皮蛋，吃了還會影響到人體的身心健康，那樣，到底應當怎樣挑選皮蛋呢？大家順帶也來介紹一下皮蛋的選擇方式吧！

最先是看，雞蛋殼不應該有所有的裂縫，隨意的一個裂痕就會有很有可能讓裡面的蛋產生質變，此外，如果這個裂痕是在製作以前就會有得話，各種各樣重金屬超標化學物質滲入進來的太多，當然是很不健康的；

隨後能用手拿起晃一晃，沒完善的皮蛋會出現一種像搖晃水晶果凍的覺得，而儲放時長較長的皮蛋，因為裡面逐漸出現縮水發硬，晃下去會覺得裡面沒有的延展性，乃至能覺得蛋和雞蛋殼中間往返撞擊，正常的的皮蛋則會讓人感覺裡面的蛋既圓潤又有延展性，那樣是比較好的。

最終，如果可以的話，最好是開啟看來或品嘗一下，假如雞蛋清材質Q彈透色度也最好，與此同時雞蛋黃內部結構呈順滑的粘稠狀，假如再品嘗一下，也有顯著的鮮美口味。

就表明是非常棒的皮蛋；假如雞蛋清和上面說的類似，只不過黃早已徹底凝結，那一定是儲放了一些時日，盡管已經過了最好口味階段了，但是還是可以服用的；假如雞蛋清就已顯著出現縮水發硬，這幾乎即使過了保質期了，味淡也不健康，就不要買了。

F. 為什麼鵪鶉蛋剝開來蛋殼裡面呈藍綠色

我家養鵪鶉多年，我相信你說的是《蛋殼》的裡面，而不是《蛋殼裡面》的蛋清。對嗎？
如果蛋殼呈現這種顏色那是正常的，放心吃就好。蛋白有顏色的話百分百是壞了。另外煮熟的蛋白晶瑩剔透非常有彈性，如果沒有光澤或是像豆腐渣一樣易碎，則多半是時間過長或是飼料品質不高造成的。