為什麼貓耳朵炸出來顏色一個樣

㈠ 貓耳朵的做法是怎樣的

准備材料：麵粉（甜面團）、150克糖（甜面團）、50克食用油（甜面團）45克、水（咸面團）35克、腐乳（咸面團）3塊、鹽（咸面團）2克、麵粉（咸面團）100克

步驟：

1、把甜、咸兩種食材的原料各自混合，揉成兩個面團。

㈡ 油炸貓耳朵的配方是什麼求答案

油炸貓耳朵
油炸貓耳朵，江浙一帶漢族小吃。
做法

1、麵粉中加入鹽、糖、奶油，逐漸加入清水，攪拌成面穗。
2、然後和成硬面團，餳30分鍾。
3、把鬆弛好的面團放在面板上揉勻。
4、然後下成面劑，搓成兩細條。
5、把兩團都搓成長條再桿一樣大小的成條形面片狀，裡面那長條先刷上一層水，再兩層疊在一起，像卷壽司一樣捲成圓柱狀（多幾圈這樣才有不同顏色的螺旋紋，要是喜歡其它口味，可在卷之前平平的鋪上一層你想鋪的材料，比如豆沙面團），揉勻並用烤盤紙包起來，放入冰箱內冷凍
6、取出後切成薄片再放入170度的熱油鍋內炸至金黃色撈出瀝乾即可。

油炸貓耳朵
1、麵粉少許，放入適量黃油。
2、將黃油融解後，放入適量紅糖
3、用牛奶代替水，和成面團。
4、按同等麵粉的比例，用水和面。其中放少許鹽。
5、將兩個面團分別擀成同等大小的片兒，將紅糖面鋪在白面上面。
6、像卷紫菜包飯一樣，把它們捲起來、卷好，壓緊
7、切成薄片。
8、放油鍋，炸熟，晾乾。

㈢ 我炸的貓耳朵紋路不顯不脆怎麼回事

1．將小麥粉放在盆里。
2．和面的水裡加少許的食鹽。
3．一邊加水，一邊用筷子攪拌，直到成片狀。
4．用手揉捏，做到「三光」即盆光、手光、面光。
5．用濕紗布蓋住面團，「醒」30分鍾。
6．切成條狀後再切成指節大小的顆粒狀。
7．用大拇指的指肚壓住一顆向前推捻，一個貓耳朵就做好了

㈣ 做貓耳朵怎麼做的

貓耳朵做法:
1.和面，和成家裡包水餃的那種光滑面團即可，（這里我們需要和兩種顏色的面）
①外皮面（白色）:普通麵粉、牛奶、白糖
麵粉沒有量數標准，吃的多和的多，不喜歡吃糖的外皮可以不加
②內芯面:（偏紅色）:普通麵粉、紅糖/黑糖、溫水
先將紅糖/黑糖用溫水化開，在用糖水和面
2.醒發30分鍾（就是把面放到容器里，用蓋頂或保鮮膜等蓋住容器口即可）
3.醒發好，將面團拿出放面板揉搓?嗯…我說揉搓你們盡量懂我意思就行…噗哈哈哈（不知道怎麼形容好）
4.擀皮:盡量照著圓形擀就行，不要太厚！！！不然不容易炸透
5.外皮在下、內芯在上，捲起來盡量卷緊湊，中間不要留有空隙
6.對半切開（也可不切），放入冰箱冷凍至少1小時（冷凍！冷凍！不是冷藏！可多冷凍一會凍結實）
7.切片，切板、盤子都不要沾水！！！！有水炸出來不酥脆（厚度在1元硬幣左右即可，說是這么說厚薄隨心～）
8.放油炸，一般油溫在5成熱即可，油溫不要太熱，不然貓耳朵上色太快其實並不容易熟反而容易糊（這點要切記喲），時刻注意點油溫，下鍋之後可以轉小火煎

㈤ 油炸貓耳朵的介紹

油炸貓耳朵，江浙一帶漢族小吃。麵粉中加入鹽、糖、奶油，逐漸加入清水，攪拌成面穗。然後和成硬面團，餳30分鍾。把鬆弛好的面團放在面板上揉勻。然後下成面劑，搓成兩細條。把兩團都搓成長條再桿一樣大小的成條形面片狀，裡面那長條先刷上一層水，再兩層疊在一起，像卷壽司一樣捲成圓柱狀（多幾圈這樣才有不同顏色的螺旋紋，要是喜歡其它口味，可在卷之前平平的鋪上一層你想鋪的材料，比如豆沙面團），揉勻並用烤盤紙包起來，放入冰箱內冷凍。取出後切成薄片再放入170度的熱油鍋內炸至金黃色撈出瀝干即可。

㈥ 炸貓爾朵的方法

炸貓耳朵，有些地方也叫炸豬耳朵。之所以這樣叫，主要是和炸好後的形狀、外觀分不開。一個個橢圓捲曲，又帶著一圈一圈的花紋，像極了小耳朵。吃起來香甜酥脆，油香四溢，越嚼越有味道，屬於老人小孩都喜歡的美味小吃。

之前在和大家分享麻花做法時，很多人提到家裡沒有小蘇打或泡打粉。所以，在製作這款炸貓耳朵，專門沒有使用這些。只用到最常見的麵粉、雞蛋和糖，完全是家裡常見的食材。製作步驟也很簡單，和面、擀片、捲起、切片、炸制就可以了。全程需要注意到的問題我也會一一提到，大家只要按步驟來做就可以。我用一碗麵粉、三個雞蛋、一點點糖，一次炸了一大盆，非常實惠。喜歡的親們，過年前炸一些試試看吧，滿滿的小時候的味道~

具體製作方法

第一步：准備食材。麵粉600克、雞蛋3個、紅糖30克。

第二步：把紅糖加少量熱水攪拌均勻，然後晾涼。

第三步：取300克麵粉，加入紅糖水揉成面團，然後蓋上保鮮膜，靜置半個小時。

第四步：把雞蛋打散。

第五步：把蛋液倒入剩下的300克麵粉中，揉成面團。然後蓋上保鮮膜，靜置半個小時。

第六步：將紅糖面團取出，揉勻，

第七步：擀成1毫米厚的大面餅備用，

第八步：把雞蛋面團取出，揉勻。

第九步：照樣擀開，擀成1毫米厚的大面餅，

第十步：在雞蛋面餅上薄薄的刷一層水，然後把最早擀開的紅糖面餅放上來，

第十一步：在紅糖面餅上再薄薄的刷一層水，然後從一頭捲起，

第十二步：如圖，都卷好的樣子。把卷好的面團，從中間切開。然後分別裝到保鮮袋中，放入冰箱里冷凍1小時。

第十三步：從冰箱里取出，切成薄片，

第十四步：鍋中倒入少許油，稍稍燒熱，油溫不要太高。然後把貓耳朵胚放入鍋中，小火炸至酥脆即可控油撈出。

第十五步：晾涼開動吧。

多說幾句

1、 如果想吃更甜一點的，可以往雞蛋面團里也加一些糖。

2、 擀麵團的時候，一定要擀的薄一點。這樣卷出來的貓耳朵，紋理才多。

3、 在擀麵團的時候，難免會為了防粘撒一些乾麵粉。所在，在疊放兩張面餅的時候，要在中間薄薄的刷一層水，這樣面餅才會粘合的更好，炸的時候也不易散開。注意，水只刷薄薄的一層就可以了，千萬不要多刷哦。

4、 剛卷好的面團比較軟，切的時候，不容易切薄。所以，要冷凍1小時，待面團變硬後再切。這樣效果才好。

5、 炸的時候，油溫不要太高。如果大家掌握不好，可以往鍋先放一塊貓耳朵，待貓耳朵飄里起來時，再放其他的。注意全程一定要是小火哦，不然炸好的貓耳會上色太重，看起來不太好看。

㈦ 炸貓耳朵的做法麵食

【炸貓耳朵的具體做法】
第一步：和面
做貓耳朵需要兩塊顏色不一樣的面團。

先來化一些紅糖水，用來給麵粉上色和增加甜味。准備普通的麵粉100克，用紅糖水攪拌和面。和面時要邊倒水邊攪拌，先把麵粉攪成面絮狀，再揉成面團。記住紅糖面團要和的稍微硬一點，這樣炸出來才會更加焦酥。

和好以後蓋住放置在一邊餳發20分鍾。

完成一塊紅色的面團。

第二步：和面
再准備100克普通麵粉，用60毫升的純牛奶和面。牛奶同樣是一點一點的添加，攪拌至沒有乾麵粉後，下手把面團揉光滑。

這兩種面團的軟硬程度盡量要保持一致，這樣更方便後續操作。最後用小盆蓋住面團，密封餳面20分鍾，讓麵筋鬆弛。

又完成一塊白色面團。

第三步：做貓耳朵
20分鍾以後，先取出紅糖面團，擀成圓形的麵皮。擀的時候撒一些麵粉，防止粘連。麵皮盡量擀的薄一點，擀好以後先放在一邊。

再把牛奶面團拿出來，也擀成和紅糖面團一樣大小的麵皮，然後把兩種麵皮疊在一起。如果邊緣有不重疊的地方，可以再稍微修整一下。修整好以後，從下面開始往上捲成長條。一定要卷實一點，並把開口壓在下面，以免鬆散。

把卷好的長條從中間切開，放在冰箱冷凍室裡面冷凍1小時以上。

小技巧：這一步是要把麵皮凍在一起，以免切片的時候鬆散不成型。

第四步：做貓耳朵生坯
1個小時以後我們從冰箱裡面取出面團，切成均勻的薄片。切好之後撒上麵粉。

用擀麵杖逐個擀一下，把它擀薄、壓結實，一個一個貓耳朵生坯就做好了，擀薄一點吃起來更酥脆。

第五步：過油炸
起鍋燒油，油溫5成熱時轉小火，把貓耳朵依次放入鍋。貓耳朵遇熱後會逐漸飄起來，經常用筷子翻動，把貓耳朵炸酥、炸定型以後撈出控油。

等晾涼以後貓耳朵就會變的酥脆。如果小孩子喜歡吃芝麻，也可以和面時參裡面一點黑芝麻或都白芝麻都可以。

㈧ 貓咪精神不好耳朵像流膿一樣，有褐色的液體是什麼情況呀

可能是耳蟎。
耳蟎是貓的常見問題，大多數的貓都曾經得過的，但只要堅持給他擦，兩周左右就可以治好，以後時不時的鞏固一下就不會再有問題了。
要是可能的話可以先讓大夫給洗一次，因為大夫洗的時候可能把他的耳道深處也洗了，自己可能下不了手：）然後一定要學會自己給咪咪洗，自己洗的比較溫柔，咪咪比較容易接受。一定要學會自己洗，這是咪咪最基本的日常護理，可是不能偷懶哦！
找光線好的地方，把咪咪的耳朵翻過來(扣腦袋上)。看看是不是耳道裡面紅褐色的東西更多？用棉棒往裡面探一下，看看棉棒上是不是粘了更多紅褐色液體？是否有深紅褐色結痂樣的小塊兒？用手捻一下，那些小塊不容易被捻均(如果是泥就容易被捻均了)。
找放大鏡一根（看報紙的就行），仔細觀察貓咪耳朵里紅褐色的地方，有紅褐蚜蟲似的小蟲子在爬動，那就是耳蟎了。
洗耳液除了可以清潔耳道，還可以消炎，預防/治療因為耳蟎造成的中耳炎。耳油是殺蟲的，但有毒，注意不要讓貓咪去舔。
·黑泥和耳蟎
首先：顏色不同。耳蟎是深褐色的，如果仔細看，可以看到褐色或淺褐色的耳蟎蟲（用放大鏡）。
其次：污垢性狀不同。有耳蟎的貓咪耳朵分泌很多類似油脂的褐色液體。耳蟎垢呈不規則片狀，貼在貓耳朵上。如果是泥的話，其一，分布應該均勻，不是一塊一塊的。其二：不應該有大量褐色液體分泌物。

㈨ 貓耳朵做法，有什麼訣竅最近想給孩子做著吃

今天給大家分享一個在家裡製作貓耳朵的做法，做出來的貓耳朵脆脆滴香香滴的，很好吃，孩子一定會很喜歡的！

製作貓耳朵需要用到的食材有：麵粉、食用鹽、芝麻、清水、紅糖、食用油。

第一步、首先，我們要將紅糖加入一些水做成紅糖水，接下來，我們開始和面。在一個容器內放入適量的麵粉，然後用剛才潑好的紅糖水。加入進去，和成紅糖面團！

最後一步、們在鍋中倒入多量的食用油，油溫五成熱之後，把剛才切好的貓耳朵放進鍋里用小火，慢慢的炸，炸到貓耳朵的兩面是黃顏色是，就可以撈出來了。上面可以撒上一些孜然粉來提味兒呢！

這就是一個家庭版的小零食就製作完成了，吃不完的貓耳朵一定要裝進塑料帶兒里，密封保存哦！