超市買的雞蛋為什麼顏色不一致

㈠ 女子網購雞蛋後發現顏色不對，這雞蛋究竟能吃嗎

在生活中我們每個人都是會吃雞蛋的，畢竟雞蛋給我們帶來的營養是非常的豐厚，但是我們在超市裡買回來的雞蛋也都是正常的。可是在媒體報道中有一個女子是網購買來的雞蛋，她在吃上之後發現這個雞蛋的顏色是不對的，好像是有什麼問題大家也應該注意到這種問題，這樣的雞蛋應該是造假雞蛋，所以說是不能吃的，不然的話會吃壞身體的，一般我們買正常的雞蛋它會出現的顏色都比較正常，可是這個蛋清已經有血紅色的樣子，我們盡量不要去食用。

平時在生活中正常的人每天都應該吃一個雞蛋，畢竟雞蛋它是含有蛋白質，我們人體也是要由蛋白質組成的，吃健康的雞蛋也會對我們的大腦有好處。但是我們買回來的雞蛋特別是在夏天的時候，應該選擇冷藏，但是不能直接放進冰箱，應該用保鮮盒密封好放進去，不然的話蛋殼上面也會攜帶很多細菌，這樣的話就會把細菌帶到冰箱裡面，雞蛋營養是特別高的，我們每天都應該吃，但是每天不宜吃的太過於多，因為營養價值比較高的東西都是適當的比較好，也應該有原則的保持營養均衡。

㈡ 同是雞蛋，為什麼顏色是不一樣的

蛋殼顏色取決於遺傳和產卵的環境。
雞產蛋在草堆里，顏色接近草色；鴨產蛋在水邊，顏色接近水草；鵪鶉蛋位於雜草和亂石中，因此蛋殼斑雜。

蛋殼色素的形成:蛋殼顏色是子宮中腺體分泌和沉積色素的結果，這種色素稱為棕色素，是蛋殼外面釉質層的構成成分之一，在蛋產出前4～5h形成。當卵通過子宮部粘膜時。管腔擴大，由於子宮壁平滑肌的收縮，使卵轉動，其上皮粘膜的分泌物均勻塗布在卵的表面。子宮粘膜為假復層柱狀上皮，由具有纖毛的頂細胞和分泌細胞組成，頂細胞與鈣的分泌有關，分泌細胞與分泌蛋殼釉質層有關，固有膜內分布有管狀腺，直接開口於管腔。關於蛋殼色素的生物合成途徑和機理很復雜，據禽類生理學資料介紹，其化學成分為棕色素卟啉，來源於血紅蛋白分解物，即與衰老、受損和形態異常的紅細胞的破壞有關。當紅細胞在肝、脾和其他部分的網狀內皮系統被吞噬破壞後，釋放出血紅蛋白，很快就被分解為珠蛋白、膽綠素和鐵。其中珠蛋白和鐵可重新參加體內代謝，唯有膽綠素被還原為膽紅素，經血液轉運至肝臟後結合生成葡萄糖醛酸膽紅素，隨膽汁排入十二指腸，大部分作為廢物隨糞便排出體外。還有小部分又被腸道重新吸收，經血液入肝或轉送至輸卵管等部位，作為合成蛋殼色素的原料。因為紅細胞衰老破壞連續不斷進行，這種色素原料不會缺乏，而能夠源源不斷地由上述分解物滿足，而後，再經子宮腺體細胞內多個分解合成酶的作用，形成褐色蛋殼色素。

蛋殼顏色變淺的原因：目前，全國各地飼養褐殼蛋雞的數量較多。一些飼養該類雞種的雞場反映，雞群有時發生雞蛋殼色變白、變淺不一或出現色素斑塊，並伴有蛋殼質量不良的問題。下面就產生這類問題的原因綜述如下。

㈢ 雞蛋明明都是一樣的，為何還分白皮和紅皮

雞蛋是人們餐桌上最常出現的菜之一，它營養豐富，價格便宜，廣受人們的歡迎。只是我們去菜市場購買雞蛋時，經常會看到不同顏色的雞蛋，有的是白色，有的是紅色，還有的是綠色。面對不同顏色的雞蛋，很多人就主觀地認為紅皮雞蛋比其他雞蛋營養更豐富些。其實，雞蛋殼的顏色和雞蛋的品質並沒有關系，它們顏色不一樣主要還是母雞子宮上皮色素不一樣的緣故，其實內在的營養價值並沒有明顯差異。

總之，蛋殼的顏色是由母雞基因決定的，顏色不一樣的雞蛋內在營養區別不大。我們購買雞蛋時，只要保證雞蛋是新鮮的，那麼可以不用糾結蛋殼的顏色，隨便購買就可以了。實在對顏色有執念的人，也可按照自己的喜好購買，不論什麼顏色，其實都不會有多大的影響。

㈣ 超市裡有的雞蛋是紅殼的有的卻是白殼的，哪種更好呢

特別是它那歌詞全是雞雞雞雞，加上喔喔喔喔喔和咕咕day，那是相當的有魔性，以至於關掉音樂，腦海里浮現的還是小雞咕咕day的叫，這彷彿把我帶回了小時候，在上小學前，我是一個標準的放雞娃，不僅要看下蛋的雞，而且還要看護好一窩一窩的小雞仔，作為獎勵，媽媽會隔三差五給我煮一個雞蛋，那雞蛋絕對的香，絕對是你口中說的土雞蛋。

四聞：雞蛋殼是可以透氣的，我們孵小雞時，就靠蛋殼來呼吸的，新鮮的雞蛋有一股子腥味，所以我們做雞蛋時也需要去腥的；如果聞到的是臭味，那麼這個雞蛋肯定是壞掉了，就不要吃了，馬上扔掉。

吃了30多年的雞蛋，才知道「紅殼蛋」和「白殼蛋」的區別，只是顏色的不同，營養基本一樣，真是長知識啊！

㈤ 為什麼雞蛋的蛋殼顏色不同

我直接說重點吧！

蛋殼的顏色主要是由一種稱為卵殼卟啉的物質決定的。普通母雞血液中的血紅素代謝可產生卵殼卟啉，因而蛋殼可呈淺紅色，而來航雞與白洛克雞不能產生卵殼卟啉，因而蛋殼呈現白色，顏色完全是由遺傳基因決定。

其主要是由於雞種和雞飼料不同而造成的。大型雞飼養場中所用的飼料含色素較少，且拌有白色魚粉，故蛋殼多呈白色；而紅殼蛋一般是由散戶養的雞所生，喂養飼料品種復雜，且飼料中含有葉黃素較多，所以，蛋殼呈紅色。

蛋殼顏色有白、淺褐、褐、深褐和青色之分。有人偏愛紅殼蛋，有人喜歡青殼蛋。一般產蛋初期殼色最深，然後逐漸變淺，產蛋量高的母雞其蛋殼顏色較淺。通過選育可以改變蛋殼顏色的深淺。

㈥ 最近買的雞蛋全是雙黃蛋，大的小的全是雙黃。怎麼回事

是否是雙黃蛋不是純概率問題。是否雙黃蛋受雞的蛋齡和環境影響，一般第一蛋雙黃概率比較高，雞從剛下蛋開始的幾個星期內雙黃蛋的比例都很高。蛋齡時間長了以後，雙黃蛋產量會降下來，樓上說0.5%感覺差不多。

2.你在超市上買到的雞蛋都是經過分類篩選的。我家以前雙黃蛋都會挑出來（個頭比較大）。送親戚是一方面，另外雞蛋大小影響價格。我家這邊都是散養戶，每家幾千隻，會有固定批發商來收雞蛋，他們再轉賣到超市或者餐館。
雞蛋參差不齊，人家怎麼賣啊？蛋皮太薄，顏色差別太大，個頭太大的都要挑出來。而且大個雞蛋反而不受歡迎，價格要低。為啥？你去買個煎餅，人家會給你放個超大的雙黃蛋嗎？

3.樓上說
這些雞蛋原本是用來孵小雞的，而雙黃蛋和多黃蛋，不能孵雞苗。

㈦ 同樣是雞蛋，為什麼有的雞蛋是紅的有的雞蛋是白的

因為這些雞蛋是由不同品種的雞生下來的，所以會有紅雞蛋和白雞蛋的區別，另外不同的喂養方式、投餵食物的不同對雞蛋殼的顏色也會有些影響，但雞蛋的顏色主要還是由雞的品種決定。

就營養價值來說，其實三種顏色的雞蛋都差不多，因為同樣都是飼料雞蛋，它們主要的區別也就是顏色不同，還有就是白色的雞蛋殼薄一點，紅色的雞蛋殼會厚一點。但有一種雞蛋的營養價值會高一些，價格也可能稍貴，這種就是家雞蛋，也就是真正的土雞蛋。家雞蛋是由農村家庭散養母雞生下的蛋，由於這種雞吃的都是稻穀和蟲子，所以營養價值會高一些，而且家雞生下的蛋一般都是帶綠色或者白色，紅色的雞蛋很少。

㈧ 雞蛋蛋黃顏色為什麼會不一樣

散養的雞就容易蛋黃顏色深，因為蛋黃的顏色和維生素等有關系，其實很多食物、蔬菜、水果等都有天然的著色作用的。關於這方面的文獻很多，最近正昌紅心蛋預混料賣的不錯，聽說天然著色的。這樣蛋黃顏色就能發黃了吧~
蛋黃的顏色有深有淺，從淡黃色至橙黃色都有。蛋黃顏色與其含有的色素有關。蛋黃中主要的色素有葉黃素、玉米黃質、黃體素、胡蘿卜素及核黃素等。蛋黃顏色深淺通常僅表明色素含量的多寡。有些色素如葉黃素、胡蘿卜素等可在體內轉變成維生素A，因此，正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營養稍好一些。

㈨ 女子網購雞蛋，打開後發現顏色不對，雞蛋也能作假嗎

在現在有很多的東西都有作假的嫌疑，而讓我們沒有想到的是，雞蛋也有作假的嫌疑。有一個安徽的女子，她在購買了雞蛋之後，發現雞蛋的蛋黃是非常不一樣的，正常我們購買的雞蛋蛋黃是黃色的。而這個雞蛋的蛋黃是紅色的，食品安全是大家都應該注意的一件事情，同樣也希望一些不良商家能夠停止自己的行為。

一旦是被發現了的話，那麼可是要受到法律的制裁的。如果說把這些偽造的產品賣給別人的話，那麼自己的良心又何在呢？當時這個安徽的女子，她在烹飪雞蛋的時候並沒有發現有任何的問題，但是自己的家人在吃雞蛋的時候就發現了雞蛋有一些不對勁。而且在吃完雞蛋之後也發現了自己的身體有一些不舒服，於是這個女子就把剩下的雞蛋都拆開了，發現雞蛋的顏色都是非常的不對的。

就比如說有很多的人在購買到一些蔥的時候，發現從上面有一些綠綠的東西，但是自己家裡面的蔥就沒有這種情況。其實每一種東西的現象都是不一樣的，而本次事件當中，這個女子所購買的雞蛋絕對是有很大的問題。同樣也希望大家在去售賣一些東西的時候。能夠摸著自己的良心去售賣，如果說自己的親人被騙了的話，那麼自己會不會也覺得非常的傷心呢？