為什麼自己採的艾草沒有顏色
⑴ 怎麼樣辨別真假艾草
艾草識別方法：
正品艾草比較高大，桿粗，葉厚；
野艾矮小，且有座地現象，只有扎堆的才會有稍高的幾根；
正品艾草葉不但厚，而且頁面背部白絨稍厚，有絨毛；
野艾不但葉薄，頁背面基本沒有白絨，只有一層薄薄的青絨；
整體來說艾草看上去比野艾白；
野艾草則青色為主；
正品艾草晚上所有葉子會閉合，所以純陽，有點像花生葉，或者含羞草。
(1)為什麼自己採的艾草沒有顏色擴展閱讀
艾蒿具有特殊的馨香味，做成馨香枕頭，還有安眠助睡解乏的功效。艾蒿葉熬汁，然後稀釋兌水沐浴，可除身上長的小紅疙瘩。此外還可以驅蚊蠅、滅菌消毒，預防疾病。艾蒿還用於針灸術的「灸」， 「灸」就是拿艾草點燃之後去熏、燙穴道。
用艾蒿泡腳有很多保健功效。因為它有著治病的功能，特別是在五月節這天乘著露水採到後，葯效最好。.艾蒿還是一種食用植物，艾草可作「艾葉茶」、「艾葉湯」、「艾葉粥」、艾蒿饃饅、艾蒿糍粑糕、艾蒿肉丸等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。
懸艾草：民諺說：「清明插柳，端午插艾。」每至端午節之際，人們把插艾和菖蒲作為重要內容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插於門眉，懸於堂中以防蚊蟲。
並用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，製成人形或虎形，稱為艾人、艾虎；製成花環、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅瘴。稈枯後的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或熏蒸。
⑵ 怎樣才能使艾葉保持綠色,煮了不變黃呢
水開再放艾葉下水，煮完後趕緊撈出來放冷水裡漂，多換幾次水，漂涼就可以了，就不會變色。
艾葉煮水的方法有兩種：
一般來說，如果是外用的艾葉水，建議大家可以用曬干後的艾葉。將艾葉放至水中，等水煮開後，文火煮半個小時，等味道變濃即可；
如果是用來飲用的，那可以用新鮮的艾葉，用同樣的方法即可。艾葉水主要作用是，溫經散寒，炒後有止血作用，外用可除寒濕。
拓展資料：
艾葉草是我國南方幾乎到處都有的一種植物，在廣西桂林，更是直接用艾葉草的葉子包米飯來做著吃的。艾葉防瘟疫有著幾千年的歷史了。
因為中草葯就是就地取材，因此艾草成為那個時候防瘟疫的功臣，據現代醫學葯理證明艾草是一種抗菌抗病毒的葯物，因為艾草對病菌有著抑制和殺傷的作用，而且對呼吸系統疾病也有著防治的的作用。
⑶ 艾草的莖是什麼顏色的
灰色的
艾草(學名:Artemisia argyiH. Lév. & Vaniot)，別名:冰台、遏草、香艾、蘄艾、艾蕭、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑醫草﹑黃草﹑艾絨等。多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣。莖單生或少數，褐色或灰黃褐色，基部稍木質化，上部萆質，並有少數短的分枝，葉厚紙質，上面被灰白色短柔毛，基部通常無假託葉或極小的假託葉;上部葉與苞片葉羽狀半裂、頭狀花序橢圓形，花冠管狀或高腳杯狀，外面有腺點，花葯狹線形，花柱與花冠近等長或略長於花冠。瘦果長卵形或長圓形。花果期9-10月。全草入葯，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。艾葉曬干搗碎得"艾絨"，制艾條供艾灸用，又可作"印泥"的原料。分布於亞洲及歐洲地區。
⑷ 艾草青團為什麼有的做顏色綠有的顏色發黑
這是正常現象。正常的青團一般都顏色偏暗，不會太綠的。
隨著清明節的來臨，街頭很多零食店裡也賣起了青團。有的青團保質期長達60天，配料中還出現了人造奶油、瓜爾膠、山梨酸鉀、抹茶粉等人工成分。
事實上，普通青團之所以呈現綠色，是艾葉汁或者麥青汁中的天然色素所致。但是有些不良商家很可能會用人工色素給青團染色。此外，青團屬糧食製品大類，我國規定糧食製品添加人工色素和防腐劑都是非法的。而配料中的人造奶油，是一種反式脂肪酸，多吃對人體不利。
青汁的來源多為就地取材，沒有一定之規，但在杭州，最早大多用艾草。
知味觀、采芝齋、江南春、九芝齋等老字型大小店一到清明前都會相繼推出青團，芝麻餡、豆沙餡、雪菜春筍肉餡......
全都是老底子的味道，吸引很多老杭州人前去購買。
知味觀作為杭州本地糕點的杠把子，豆沙餡甜度適中，芝麻餡香氣濃郁，青團軟糯適中，還會有細碎的艾草梗。
⑸ 要去買艾草怎簽別艾草的質量
艾草可以分成陳艾和熟艾。
陳艾是指艾葉，艾葉幹嘛呢？大家一定要記住，艾葉的使用一定要在端午節這一段時間前後十天去采，採下來經過日曬，夜露，把它曬干，曬干以後，反復地搗碎它，然後呢，用篩子把它的雜質篩出去，揀干凈。把這個絨，把這個葉存上個兩年左右，這個葉叫做陳艾葉。
那什麼叫熟艾呢？熟艾不是指這個，熟艾是幹嘛呢？是指把艾葉通過什麼呢，通過我們手搓，反復地搓，然後反復地搗，要經過不斷的錘煉它，把它搗成什麼？像爛棉絮一樣，這樣的絨稱之為熟艾。為什麼要這樣做呢？熟艾的這個它的火力柔和，不灼傷人的皮膚，穿透力又強。
那麼怎麼去辨認艾草？一般從下面幾方面判斷。
色
好的艾草呢，它的顏色是偏土黃色。凡是發綠色的艾草都是當年的艾，發土黃色的就是經過一段時間了，它是陳艾做成的，那麼它的區別在哪兒呢？如果我們用當年的艾來熏灼的話，它的火特別的剛烈。因為什麼呢？艾草中含著一種揮發油，也叫艾葉油。我們調理養生疾病也好，治病也好，靠的是什麼呢？用我們現代科學手段，這個試驗不是我們中國人做的，很抱歉，是日本人搞得。現在我們人的灸不如韓國和日本，那麼他們發現什麼呢？當我們這個艾葉油揮發，熏灼的時候會刺激到我們身體的一些穴位。我們身體就會激發出一種叫免疫激活素。那麼這種免疫激活素就能夠刺激我們身體的免疫系統，激發我們的免疫功能。
所以說呢，艾灸它有這么一個功效。一個好的艾草，它的顏色如果說是金黃色，這樣的艾草點燃起來以後，它的揮發油不會太多，所以烤在身上，灼在身上不會痛，而且你會感覺像太陽一般溫暖。非常的舒服、放鬆。而且呢這個火就會循著我們的經絡，像扎針一樣，它是有反應的。所以從顏色上大家就記住，要用什麼呢？黃色，土黃色，不要選擇那種碧綠碧綠的這種顏色就是好艾。
味
從氣味上好的艾絨拿過來一聞是芳香，有香氣的。如果是發青的這種艾，你聞上去是青草味。大家一聞，這個還是青草棵的味兒，大家就不要再買這樣的艾，不好。
質
再從質上說，質就是艾條或者是艾絨。如果是艾絨你拿過來你摸一摸，非常的柔軟，像棉絮一樣，沒有雜質，沒有石粒、沙粒，沒有梗，沒有艾的梗子，這樣的艾絨是比較好的。還是那個意思，如果說你有小石粒，自己拿艾條熏著熏著那個小石粒就會沉，會掉在身上，燙在你的皮膚，嚇你一跳。如果它的雜質多，它火就會烈。這是從質上大家就是看它，干凈，質地柔軟，這就是好艾絨。
火
那麼還有就是它的火，好的艾絨的火呢，不會灼燙我們。即使你火稍微低一點，你也會感覺這個火非常的柔和的，它不會燙人。否則的話，如果說色味質你找的都是次的，你烤上去就像燒烤一樣。很不舒服，灼得你心煩意亂。那麼這個艾就不是好艾，這是說火。
煙
接下來還有一個是煙。大家怕這個艾灸有煙，很多人捂鼻子，說這個不行，煙太大了。大家知道艾灸沒有煙還叫灸嗎？你們說還叫灸嗎？跟大家講，灸法我們在過去說文解字中說什麼呢？叫煙熏火灼謂之灸，如果沒有煙的火就是烈火和干火。它缺乏了濕度和潤度。有煙就中和了火的這個烈性，而且告訴大家這個煙我們古人有句話叫「愈人熏之以艾」。現在我們的空氣非常的不好，人也雜。怎麼辦呢，經常地熏一熏是非常好的。經常地聞一聞這個氣味，熏熏這些煙，告訴大家你就很少容易得感冒。這說的是煙。那麼這煙怎麼判斷呢？好的艾燃燒起來這煙是白色的，輕淡的，如果說是次一點的艾，它的煙呢是黑的是濃烈的，是呼呼地冒，這樣的艾大家就不要去選擇它。
⑹ 難以辨別的野生艾草與艾草，怎麼區別的呢
艾草，是我們傳統的養生中草葯。我們的傳統中醫專著《本草綱目》、《黃帝內經》對艾草的醫用價值都有推崇，它具有非常不錯的理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經的功效。用艾草可以做成枕頭具有安眠助睡解乏功效，艾草泡腳有很多保健功效，艾草用於針灸術的「灸」，具有不錯的醫療功效等。多數情況下野生的艾草效果可能會好一點，大多數人工種植的艾草都是由於過度的採收艾葉，就造成艾草沒有多少精華。還有就是種植的艾草，大多數的種植戶為了大量的收割艾葉，然後大規模大批次的使用化肥、農葯，其結果是可想而知的。
怎麼分辨野生艾草和種植的艾草？野生艾草生長周期長，艾葉纖維含量大，葉片堅韌度要高於種植艾草，艾葉精油含量也高於種植艾草，葯性也比種植艾草高，出絨率也高於種植艾草。從表面來看，種植艾的葉片要大於野生艾。野生艾一般生長在田間地頭，山坡等地方，一般是一片一點，不集中。種植的艾草比較高大，桿粗，葉厚；野艾矮小、有座地現象，只有扎堆的才會有稍高的幾根。種植的艾草葉不但厚，而且頁面背部白絨稍厚，有絨毛；野艾不但葉薄，葉背面基本沒有白絨，只有一層薄薄的青絨。整體來說種植的艾草看上去比野艾白；野艾草則青色為主。
⑺ 為什麼我做的艾糍不綠
艾草汁太稀了。艾草添水添多了。要不就是粉放多了。
到野外去採摘新鮮的艾葉,要採摘,嫩頭,也就是頂端的3到4片葉子艾葉以春季的品質為上,...
2.
採摘回來的嫩艾葉,要放在水裡浸泡清洗,
3.
鍋內燒一鍋水,水開後,放入1到2克的小蘇打,小蘇打能夠保護住葉子的葉綠素,...
4.
水開後放入洗干凈的艾葉,進行焯水,一分鍾即可
5.
把焯過水的艾葉放入破壁機內,一小碗的開水。
不霉過濾太干凈，帶些葉子好些。
⑻ 艾草到底有幾種顏色，做成艾條後，哪個顏色才是純艾條呢
艾草是大家都熟知的一個菊科植物，它的功效非常多，比如鮮的艾草葉可以做美食，晾曬乾的可以煮水洗澡，泡腳。做成艾條還可以調理身體。
那麼做成艾條後的艾草怎麼分辨呢？
常見的干艾草是灰褐色或褐色的。經過到倉涼曬後，加工做成艾條後，顏色是沒有很大的變化大。但是由於種植的區域不同，土壤營養不同，人的種植習慣的不同，還會有一種土黃色的艾條。比如蘄春，河南南陽，廣東，廣西，山東等，這些地方出的艾草效果都有所不同。
還有一黃是通過機器，反復的加工出高倍率的艾絨，這種一般不推薦用（價格非常高），除非你有很高的艾灸技術，能做麥粒灸，它非常細膩。從功效上講沒有什麼特殊的作用。
最後一種黃是做成艾條後的艾草渣子，再反復加工做成的艾條，這種是沒用處的，艾灸就像烤火一樣，熱量不滲透，達不到調理想要的效果。
⑼ 艾糍青綠有什麼秘訣
艾糍，用現在流行一點的叫法，就是青團，這兩個其實是一回事。艾糍顏色青綠，軟軟糯糯，裡面無論是豆沙餡、芝麻花生餡，還是時下網紅的鹹蛋黃肉鬆餡，都非常可口。
艾草一身寶，對女性身體特別好，推薦食用艾糍。正常手工艾糍是有點偏暗的，尤其是用新鮮艾草製作的，現在有些商家為了顏色好看往裡面添加了其他添加劑，所以看起來很鮮艷。那麼家庭手工製作艾糍如何保持鮮綠？下面我說一下艾糍保持青綠防止變黑的關鍵問題：
當艾糍第一次被製作出來時，顏色會很亮。然而，長時間放置後會很容易與空氣接觸，顏色會變得更深，甚至是黑色。所以盡快食用，如果吃不完，可以用保鮮袋包著放冰箱保存。以後再吃的時候，就再蒸一次。這樣做可以防止它在冷卻後變乾和變硬，並且不會變色和變黑。
下面這個艾糍（青團），我用的是花生湯圓做餡。因為沒有時間准備餡料。做出來也非常好吃。
⑽ 為什麼我做的艾葉粑一點不綠
材料
艾菜半斤，糯米粉半斤，芝麻2兩，花生2兩，白砂糖1湯匙
做法
1、艾葉洗凈後，用清水浸泡24小時，以去除苦味。
2、泡好的艾葉在熱水裡焯2分，撈出浸泡在涼水裡，繼續泡1小時。
3、泡好的艾葉擠去水分後，切成碎末。
4、將糯米粉，艾葉碎放在大碗里，加約100毫升水，揉成不粘手，略乾的面團
5、花生和芝麻在炒鍋里炒香，涼後裝入厚塑料袋裡，用擀麵杖壓成碎末，再加入白砂糖繼續碾成略碎，裝入小碗，拌勻。
6、摘取少許面團，在手裡捏成扁圓形，放入少許花生芝麻餡，然後四邊向中間捏緊，將介面處捏實，做成像湯圓那樣的一個球形
7、蒸鍋里燒開水後，將製作好的艾粑粑放在玉米葉，或柚子葉上，放入蒸鍋里大火蒸10分，關火連葉取出，即可食用。
涼吃風味更佳，若時間長了，艾粑粑太硬，可以入油鍋煎香