現熬龜苓膏為什麼會變淺顏色

① 龜苓膏有五顏六色是怎麼回事

我們從小吃的龜苓膏是深棕色或者黑色，用鷹嘴龜和、土茯苓、甘草、生地等葯物精製而成。你看到的各種顏色可能是放了食用色素。

② 龜苓膏為什麼是黑色的

因為龜苓膏的成分是中葯，熬成的就是黑色的。。。

龜苓膏是中國廣東、廣西一帶的傳統葯用食品。 正統龜苓膏是以金錢龜、土伏苓、甘草等中葯材製成凝固的膏狀。相傳是由清朝時太醫嚴綺文流傳出民間的宮廷秘方，據稱有清熱解毒等功效。據說同治帝身患天花期間，曾因服龜苓膏而一度令病情好轉，但慈禧太後因偏信巫醫治同治帝之病，停服龜苓膏，貽誤病情，以致同治帝一命嗚呼。

龜苓膏一般是黑色的膏狀，似涼粉，不過有較濃的中葯甘味道，吃時可以加入少許蜜糖。在夏天，龜苓膏冷吃會更美味。

現代的龜苓膏成品除了在涼茶店、甜品店有售之外，在超級市場也有罐裝出售，後者中葯味較淡。

龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統葯膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴葯物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等葯物精製而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜， 具有清熱去濕， 旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，因而倍受人們喜愛，並暢銷中外。

據查，龜苓膏原產地就在梧州，梧州古稱蒼梧郡，三國時，蜀漢皇帝劉備新喪，南方諸郡的土著趁機起兵判變，諸葛亮親自出馬平亂，這大概就是《三國演義》中 「 七擒孟獲 」 這一生發出來的故事。話說諸葛亮南征時駐軍於蒼梧郡，當時兵將多為北方人，初到南方水土不服，大多數將士上吐下瀉，嚴重影響戰鬥力，諸葛亮很焦急，急忙找來當地人問個究竟。當地人說，梧州氣候濕熱、多霧（古稱瘴氣），於是便獻上妙方，以當地特產烏龜、土茯熬湯飲用，諸葛亮令軍士一試，果然功效如神，大部分將士均痊癒。 此典故正史上沒有記載，應為杜撰。不過梧州氣候濕熱多霧是真，龜苓膏是梧州的民間傳統葯膳是真，梧州是龜苓膏的原產地當不會假。而早在四十年代開始，梧州已有了龜苓膏的生產經營。

龜苓膏主要以鷹嘴龜和土伏苓為主要原料。鷹嘴龜是名貴的中葯，可清熱解毒；土伏苓則可去濕。除這兩種主葯外，再配以生地、蒲公英、銀花等葯效加強。龜苓膏有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養顏功效。它的品性溫和，不涼不燥，男女老幼皆宜。但有的資料上說，真正的龜苓膏應以金錢龜做，只採用龜胸腹部之前腹甲板，因為那裡比較柔軟，含膠質多，容易熬成膏狀。金錢龜板以陳年舊板為最好，能滋陰潛陽、消除虛火引起的骨熱、眩暈、耳鳴等。不知哪種說法正宗。反正龜苓膏能夠清熱去濕，滋陰養顏就是了，難怪梧州 MM 個個皮膚白晰細嫩，嬌俏可人。

梧州人真正心儀的龜苓膏，不是易拉罐裝那種，而是街邊的龜苓膏店。文化路的那家，精緻小巧的小碗小匙，勺上一小塊，然後店家問你：「加蜜還是加奶？」，然後坐著精精巧巧地一小口一小口吃，加蜜加奶都一樣嫩滑爽口，入口即化，與後來才「 研發」出來的罐裝龜苓膏不可同日而語。

據查，龜苓膏是百年草本調養專家——致中和（始創於1763年）研發的，可以促進新陳代謝、清熱降火、潤肺止咳，還能美容養顏和滋陰補腎。得了嗓子疼、痔瘡、痱子和便秘等病，吃它也能起到一定的改善作用。現代營養學研究發現，龜苓膏中含有多種活性多糖和氨基酸，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點，能夠調節血脂和血糖。

詳細資料：http://ke..com/view/30128.htm

③ 龜苓膏凝固的原理是什麼

龜苓膏會凝固的原理是：因為其含有涼粉草。

因為龜苓膏中含有涼粉草，可以提高凝點，放在冰箱後，溫度達到凝點就會凝固。

1.成份：龜（去內臟）、地黃、土茯苓、綿茵陳、金銀花、甘草、火麻仁。

2.性狀：本品為棕色或黑色的半流體；氣微香，味甜。

3.功能主治：滋陰潤燥，降火除煩，清利濕熱，涼血解毒。用於虛火煩燥，口舌生瘡，津虧便秘，熱淋白濁，赤白帶下，皮膚騷癢，癤腫瘡瘍。

4.注意事項：服後不宜飲濃茶。

④ 龜苓膏為什麼是黑色的

因為龜苓膏的成分是中葯，熬成的就是黑色的。。。

華夏龜苓膏培訓、龜苓膏主要以鷹嘴龜和土伏苓為主要原料。鷹嘴龜是名貴的中葯，可清熱解毒；土伏苓則可去濕。除這兩種主葯外，再配以生地、蒲公英、銀花等葯效加強。龜苓膏有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養顏功效。它的品性溫和，不涼不燥，男女老幼皆宜。但有的資料上說，真正的龜苓膏應以金錢龜做，只採用龜胸腹部之前腹甲板，因為那裡比較柔軟，含膠質多，容易熬成膏狀。金錢龜板以陳年舊板為最好，能滋陰潛陽、消除虛火引起的骨熱、眩暈、耳鳴等。不知哪種說法正宗。反正龜苓膏能夠清熱去濕，滋陰養顏就是了，難怪梧州 MM 個個皮膚白晰細嫩，嬌俏可人。

據查，龜苓膏是百年草本調養專家——致中和（始創於1763年）研發的，可以促進新陳代謝、清熱降火、潤肺止咳，還能美容養顏和滋陰補腎。得了嗓子疼、痔瘡、痱子和便秘等病，吃它也能起到一定的改善作用。現代營養學研究發現，龜苓膏中含有多種活性多糖和氨基酸，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點，能夠調節血脂和血糖。

⑤ 龜苓膏是如何熬制的製作起來是不是很麻煩

首先在仙草曬干後，經過挑選和清洗放入泉水和植物鹼熬制4個小時的時間，然後再加熱烘乾研磨成粉。另一種成分土茯苓，是百合科植物光葉菝葜的根莖，在夏秋季挖出後洗凈、乾燥製成。在廣東、廣西、湖南、湖北、浙江、江蘇、四川等地均有分布，具有解毒、除濕的葯效。現代營養學研究發現，龜苓膏中含有多種活性多糖和氨基酸，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點，能夠調節血脂和血糖。

龜苓膏是由龜苓粉製作出來的，有龜，茯苓，金銀花，甘草，冰糖熬製成的。清熱解毒的功效，夏秋之際吃比較好。做法很簡單：龜板和茯苓放入沙煲里，加水大火熬煮，最少要熬足六七個小時，把龜板中的膠質熬出來。至於龜苓膏為什麼是黑色，而且q彈有彈性，現在龜苓膏大部分是作為食品標准。就是因為加的龜板的原因。然後再根據口味加入金銀花、生地、涼粉草、槐花、金銀花、蒲公英、菊花、苦瓜等，由這些葯材熬成，而成了黑色。

⑥ 龜苓膏 表面粗糙是不是壞掉了

壞？我可以肯定的告訴你，只要包裝完好。肯定沒有壞。
但問題是在於超市賣的那些龜苓膏能吃嘛？一般來講我自己做的龜苓膏最長保質期也就是三天。那些工業化產品都添加防腐劑的。不信，你自己在你買的那盒龜苓膏盒子上面看看喏。肯定有山梨酸鉀這種東西…當然他們做果凍也加的。這種物質可以使龜苓膏保質一年甚至更久。
如果你不在嶺南地區，想吃地道的龜苓膏還是自己做吧。你買到的所謂龜苓膏不過是加了粉和防腐劑的果凍而已。

⑦ 用龜苓膏粉自製龜苓膏時，需要注意攪拌細節嗎

椰奶芒果龜苓膏

在廣西，龜苓膏連鎖店遍地都是，一份普通的龜苓膏就要15元，配料豐富的20多元，真的超級貴呀。還不如自己在家做，動動手，幾塊錢就搞定了，既省錢又吃得開心，何樂而不為呢。

⑧ 龜苓膏為什麼凝固成果凍狀

龜苓膏會凝固的原因是因為含有涼粉。因為龜苓膏中含有涼粉，可以提高凝點，放在冰箱後，溫度達到凝點就會凝固。

龜苓膏主要以鷹嘴龜和土伏苓為主要原料。鷹嘴龜是名貴的中葯，可清熱解毒；土伏苓則可去濕。除這兩種主葯外，再配以生地、蒲公英、銀花等葯效加強。

(8)現熬龜苓膏為什麼會變淺顏色擴展閱讀：

龜苓膏：

1、龜苓膏：遵循古法煉制而成，從葯材的處理到精火熬煉過程約需十餘個鍾頭。

2、成分：龜（去內臟）、地黃、土茯苓、綿茵陳、金銀花、甘草、火麻仁。

3、功效：祛毒解熱、潤肺止咳、健胃整腸、治青春痘、改善便秘，減肥養顏。（龜板是名貴的中葯，可清熱解毒；土伏苓則可去濕。）必要步驟：冰凍後，加些蜜或奶食用口味更佳。