紅豆的顏色為什麼不一樣

① 為什麼相思豆的顏色半邊紅半邊黑為什麼叫它相思豆名的由來

紅豆寄相思，自古今來流傳了許多佳話，唐朝著名的詩人王維的《相思》「紅豆生南國，春來發幾枝，願君多采擷，此物最相思」。這首五言絕句，借物抒情，使紅豆成為最負盛名的相思豆，紅豆樹也被人們稱為相思樹。

紅豆樹開花的時間為4月~5月，花為兩性，9月~10月扁平的夾果才能成熟，質地為革質為木質，近圓形，沒有中果皮，豆莢內含有1~2粒鮮紅光亮、艷麗動人的種子，他就是「相思豆」的紅豆。紅豆樹開花和結果沒有一定規律，有的樹要幾十年才開花一次，開花後不一定結果，因此他成為稀有珍品。

相傳有一位美麗的姑娘，為盼望尋找幸福泉而出走的伴侶，每天在山坡上遙望遠方哭泣，淚珠灑到樹枝上便長出一顆顆純紅色「心中有心」的紅豆豆，人們把這種紅豆叫做相思豆，當親人朋友遠行離家時總要給親人帶上一顆相思豆，以此寄託相互的思念，相愛的情人也把相思豆當作愛情的信物相互贈送。
紅豆種類很多，根據顏色和形狀的不同，大致可分為三類：第一類顏色橘紅，直徑約一厘米，形狀橢圓，俗稱雲南紅豆；第二類顏色鮮紅，有光澤，形狀類似心形，其中部還有一顆心形，俗稱「心中有心」，學名「海紅豆」，俗稱：相思豆、紅豆；第三類顏色鮮紅，形狀如綠豆，三分之二紅，三分之一黑，上下有小白點，學名雞母豬，俗稱紅豆、相思豆。

② 紅豆粉怎麼不是紅色的，我買的是白色的

你好，紅豆的顏色集中在種皮上，你可以把生紅豆切開 裡面是白色的，如果先脫種皮再磨粉就會是白色

③ 怎麼辨別紅豆真假

假紅豆是染色紅豆。可以通過以下方法辨別。

第一種方法是看豆衣。真紅豆剝開豆衣裡面是白色。因豆衣很薄，染色 紅豆顏色會滲透內皮，把紅衣剝開後可以看紅衣內側也會變色。真正的紅豆是豆皮顏色光亮有澤，只要用手擦擦就光亮有澤，而假紅豆豆不管怎麼擦，都沒有光澤。

第二種方法是看外觀。真紅豆的中間有"小白點"而且外觀飽滿。而假紅豆外觀細長，而且它的 "小白點"也會被染上顏色。

第三種方法是擦表皮。把紅豆沾點水，然後在白紙上擦，真紅豆用力在白 紙上擦也擦不掉色。而染色紅豆的顏色經摩擦會在白紙上留下顏色。

第四種方法是嘗。真紅豆口感軟糯，假紅豆口感硬。

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紅豆的選購：

1、看外表

好的紅豆，那麼它的外表顏色是深紅色的，並且顆粒飽滿，緊實，表面光滑，沒有任何的凹凸餡。

2、聞氣味

可以抓起一把紅豆聞一聞，如果是好的紅豆，優質的紅豆，那麼它的氣味是淡淡的清香味道的，這樣的紅豆可以購買。

④ 赤豆和紅豆區別是什麼

赤豆與紅豆的區別在於顏色不同、形狀不同。

顏色不同，相比較紅豆，赤小豆的顏色略深一些，一般為暗紅色。在有些赤小豆的表皮上，會呈現一些條紋。而紅豆的顏色較為艷麗一些，一般為比較漂亮的紅色，在表面上不會出現赤小豆那樣的花紋。

形狀不同，赤小豆與紅豆的形狀很相似，但仔細觀察就能夠發現，相比紅豆，赤小豆略微扁一些，而且屬於細長的形狀。紅豆則非常的飽滿，形狀為橢圓形，比赤小豆稍微短一些。

赤豆和紅豆介紹：

赤豆，雙子葉植物，豆科。一年生草本。莖蔓生或直立。三出復葉。花黃或淡灰色。莢果無毛，種子橢圓或長橢圓形，一般為赤色。原產於亞洲，中國栽培較廣。

紅豆，蝶形花科菜豆屬，一年生草本。葉為復葉，由三枚小葉組成，莢細長，表面光滑無毛，內含七至十粒暗紅色種子。分布於中國、韓國及日本等地。

⑤ 為什麼紅豆沙的顏色有不一樣

做出來不是很紅，是正常的，很紅的豆沙是有色素類食品添加劑的。
紅豆沙做法
1：先把紅小豆篩選一下，把不好的豆子扔掉。
2： 挑選完後，用水清洗，然後用水泡2-12小時。
3：把紅豆泡過的紅小豆放入電飯煲內煮。你也可以用爐灶火煮，我用的是電飯煲，方便又容易控制火候。
4： 豆子煮的都裂開起沙就可以了。
5： 晾涼後，把豆子搗爛，我是用勺子把豆子壓爛的。
6：然後炒鍋中加一點油，豬油更香。將豆餡倒入鍋中，加適量白糖翻炒，炒勻盛出。

注
1：使用電飯煲做豆沙餡方便快捷，如果是電高壓鍋就更快捷了。
2：做豆沙是加白糖，不要以為別人的豆沙紅就加紅糖，那樣味道就變了。
3：如果怕有豆腥味，可以先把豆子煮五分鍾，豆子撈出，沖洗干凈，換上清水再繼續煮至軟爛。

⑥ 為什麼紅豆是紅色的呢為什麼綠豆是綠色的呢為什麼黃豆是黃色的呢為什麼黑豆是黑色的呢

這些豆子的顏色只是種皮的顏色不同，內部的豆瓣顏色都是差不多的，其中尤其黃豆和黑豆更為相似。種皮中有花青素的是黑豆和紅豆，有葉綠素的是綠豆，有黃酮類的是黃豆，

⑦ 為什麼紅豆有深色的有淺色的

紅豆。我們要求紅豆的顏色越深越好，最好是深紫紅色的，皮要厚一點，奧秘之處就在它的皮上，因為這個皮具有非常強的抗氧化作用，而且它的單寧有利於控制血糖的上升。而且它的香味越多，纖維越多對於減肥有好處，所以紅豆要選擇顏色深的。



一般煮八寶粥的時候很少有人加燕麥，我推薦大家用燕麥煮粥。建議大家選擇國產品牌，而且他做出來那個粘稠度越高越好，大家可能發現一般的糧食做出來都沒有燕麥那種滑溜溜的粘乎乎的感覺，這種口感是什麼帶來的呢？你是裡面的白塔葡聚糖，這種成分是有利於控制血糖的。還是有利於控制血脂，然後還能使這個東西在你胃裡有一個飽腹感。咱中國的西北部地區出產的燕麥是非常好的。

⑧ 大紅豆跟小紅豆有什麼區別

1.顏色不同

大紅豆為鮮紅色或棗紅色 小紅豆為暗紫色或者暗紅色。

2.形態大小不同

大紅豆為橢圓狀，個頭比小紅豆大，小紅豆為細長稍扁或者短圓柱形，個體較小。

3.用途不同

大紅豆多用於食用而小紅豆多用於葯用。

4.口感不同

大紅豆較軟，容易出沙，口感綿密。而小紅豆較硬，難以煮爛。

大紅豆和小紅豆從對人體的保健方面來說對身體的作用是一樣的，健脾胃、促進消化、通便等等對身體沒有傷害一般都是可以正常食用的，而且從口感上說也沒有太大的差異都是一樣食用的。

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大紅豆的功效與作用

大紅豆中也會含有豐富的營養，包含現在的維生素B1.B2,還有就是鈣類物質，以及現在的礦物質含量也是十分豐富的，可以說，具備了健脾的功效，而且還能增強人們的食慾，對一些高血壓，以及糖尿病人群而言，還能起到很高的改善作用。

加上其中含有的膳食纖維，因此便秘人群，可以通過大紅豆，改善自己的便秘情況，對降低膽固醇是有幫助的，因此能有效的預防心血管疾病的發生，加上其中含有的鈣質，所以說能補充人體所需要的鈣。

⑨ 紅豆煮出來為什麼變成綠色

兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。煮完之後，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之後再煮，也煮不爛，吃著比較硬。
紅豆，又叫紅飯豆，個頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子，有祛濕作用。
赤小豆，個頭較小，有紅有黑，紅如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，裡面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。
所以大家一定要知道區分，別跑葯店買個有毒的赤小豆回來吃了。
赤小豆性質平和、味甘、酸，是一種營養豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質。
由於赤小豆含有皂草甙物質，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有「久食瘦人」的說法，對老年性肥胖症，有一定的減肥效用。
赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅暑健脾的功效。
赤小豆質地堅硬，難於煮爛，如果要與粳米同煲，則應該先把赤小豆煮爛後，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。
赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在本地市場，赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近，長相卻不一樣的干豆。赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆小；紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。
向幾名中醫師查詢，他們說，赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養成分也接近，只是赤小豆的功效強些，所以中醫入葯都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。

⑩ 為什麼紅豆有各種顏色呢

紅豆。我們要求紅豆的顏色越深越好，最好是深紫紅色的，皮要厚一點，奧秘之處就在它的皮上，因為這個皮具有非常強的抗氧化作用。