為什麼豆種出來的黃豆顏色不一樣

A. 黃豆是紫色的是怎麼回事啊大豆紫色是轉基因嗎

你好，黃豆變成紫色可能是因為豆種的變異，在種植過程中偶爾出現幾粒是正常情況。

二、黃豆種植

1、品種選擇

種植前應科學選擇品種，確保品種抗倒伏、增產潛力較大，主要以矮稈或半矮稈品種為主，所選品種成熟期不能過早。

2、播種

到合理密植的前提下，使黃豆植株分布均勻，通過改善黃豆生育環境，增加單株營養面積，達到產量提升的效果，避免黃豆植株稀厚不勻、缺苗斷空的情況。

3、合理施肥

黃豆的生長發育需要較高的營養，其中氮、磷、鉀三元素需求量最多。因此，在黃豆的生長發育中，有關保證營養物質的充分供給，根據黃豆需肥規律和生長需要，追肥時期可選擇螯合產品-海餐沃水溶肥。

合理施肥是指根據生長發育需要、肥料需要規律、栽培地區的氣候條件確定合理的肥料配比和施肥方法，以最高效率利用肥料。

鼓粒期每667m2噴施2～3次濃度為0.1%～0.3%的磷酸二氫鉀溶液，避免出現空莢或不結莢的情況，增加抗倒伏性，促進結莢、提高品質。

B. 黃豆為什麼會變綠

黃豆芽變綠是因為黃豆芽見了光，進行了光合作用，所以會變綠，這是植物正常的見光反應，所以不會產生對人體有害的物質。
一般的的黃豆芽在發芽的時候是不需要見光的，所以在黃豆發成黃豆芽的時候一直是黃色的。如果自己在家發黃豆芽，可以控制變不變綠，不想變綠，那就一直放在無光的地方。如果喜歡綠綠的顏色，可以適當的放在見光處，沒多久，黃豆芽就會變綠。所以，黃豆芽變綠了是一種正常現象，是可以放心食用的。

C. 豆白和黃豆有區別嗎

兩者有區別的
1、用途不同。黃豆用來作豆漿、豆腐，也是做豆油的原材料，白豆是白色的，有的地方也叫白芸豆，一般是用來煮飯、煮粥;
2、功效不同。黃豆對脾有好處，白豆對肺有好處;
3、顏色不同。黃豆是黃色的，白豆是白色的;
4、大小不同。白豆比黃豆大;
5、形狀不同。黃豆呈球形，白豆呈球形或扁圓。
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D. 黃豆萌發怎變成綠色的

我先准備好透明的塑料杯子、泥土，還有紙巾和黃豆種子。然後在杯子周圍鋪好紙巾，並把泥土放一大半在杯子里，接著，我在杯子和紙巾的中間放5顆種子。最後，我把剩下的一小部分的泥拈碎放入杯子內(種子離表面大約一厘米深)，灑了一些水，使紙巾完全濕透。這樣種子就種好了。
過了一天。我來到窗檯前觀察種好的種子。我發現，種子的顏色有些變化。本來種子的顏色是黃色的，但過了一天一夜，種子的外表有些淡了，且感覺有些透明，種子顯得特別飽滿，種皮也有點裂開。
又過了兩天。我又來到窗檯前觀察種子。我向杯子里一望。驚奇地發現，種子竟然崔芽了。種子外表的殼裂開了。從裡面鑽出了嫩芽，嫩芽的顏色是淡黃色的，稍微帶點青色。芽的頂端尖尖的，這就是芽頭。芽頭正轉變方向，向下生長。我腦中出現了一個凝問：種子的芽為什麼會向下長呢？這樣不是不能鑽出土了嗎？
又過了一天，我再次來到窗前台觀察種子。通過我的仔細觀察。種子現在和崔芽時有很大的變化。崔芽時，種子的殼只是破裂了，但現在大部分已經脫落了。種子里的葉子離開了本來的位置，離表面近了，有兩棵已經鑽出了泥土，本來合攏的，現在已經展開了，中間還有一個小芽。我還發現每根芽的葉子都有兩片，一片當中細藤。像一個愛心的形狀。葉子下部有些彎曲，像一個馱背的老公公。
五天後，當我再次來到窗檯時，杯子中有好多棵嫩綠的小豆苗了。有的是兩片葉子，有的已有四片了，不過中間兩片比較小。我還發現它的葉子都是兩片兩片對生的。
現在知道這種子剛長出來的芽為什麼向下生長了。那是因為剛長出來的不是芽，而是根，所以它要向下生長。
當我又一次來到窗檯觀察時，我傷心極了，因為我沒有好好保管，我種的那幾棵黃豆不知怎的都掉在地上，全死了。豆苗雖然全死了，但是通過這實驗我還得到了不少知識：黃豆的種子由種皮、胚、子葉組成，胚可分成胚根和胚芽，胚根發育成黃豆的根，胚芽發育成黃豆的莖和葉，發芽時先長出來的是根，黃豆的葉子都是兩片兩片對生的。

E. 黃豆是什麼顏色的

黃豆顧名思議，是黃色。比正黃色暗一些。和小米的黃色接近。不同品種黃豆色也有差異。

F. 通過大豆的種皮顏色怎樣識別大豆品種

大豆種皮的顏色有黃、綠、黑、褐、雙色五類，每種顏色類型按深淺的不同又可細分若干種，如黃色種皮有白黃、淡黃、黃、濃黃、暗黃等。種皮綠色的大豆多稱青豆，有淡綠、綠、深綠的區別。子葉為黃色的青豆，種皮色淡綠，俗稱粉青豆；子葉為綠色的，種皮色深綠稱里外青。黑豆有黑、烏黑之分。褐豆分茶色、淡褐、褐、深褐及紫紅等色，有的紫紅色大豆色澤鮮艷。雙色豆分為虎斑和鞍掛兩種，種皮底色為黃色、褐色或綠色，虎斑是種皮上有如老虎身上的條紋，鞍掛是種臍兩側有如馬鞍狀的色斑，如黃底黑鞍、黃底褐鞍、綠底黑鞍等。雙色豆和種皮斑駁不同，種皮斑駁是臍色外溢形成的不規則的色斑，雙色豆所形成的色塊整齊，豆粒間形狀一致。

G. 大豆分為黃豆、青豆、黑豆、褐豆四種類型，其營養成分一樣嗎，有什麼區別

差不多，不過不同的豆它們的作用也是不同的。豆類食品的營養價值非常高，其品種繁多，如黑豆、芸豆、豌豆、蠶豆、大豆、紅豆、綠豆等都屬於豆類大家庭中的家庭成員，每個成員各有不同的「社會職能」，其所含有的營養成分都各不相同。據調查，如每天堅持食用豆類食品，只要堅持兩周的時間，人體便可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。同時，最重要的是，豆類食品還有美容的功效。由於脂肪含量少，還有助於減肥，所以是一種很好的食品。

綠豆可以明目消暑：眾所周知，綠豆湯是防暑佳品，綠豆清熱解毒和消解嘴唇乾燥、嘴部生瘡、痱子、暗瘡等特別有效，多食還可以保持眼睛免遭病菌侵害，達到明目美眼的功效。

黑豆可以烏發：黑豆含鐵元素比一般豆類都高，多食可增強體質，抗衰老，令頭發烏黑亮麗。尤其值得推薦的是，黑豆泡醋可降血壓。

大豆可以潤膚：多食大豆有利於胃腸道的消化和吸收，也可潤澤皮膚。

H. 發黃豆芽為什麼變紅與豆種有關嗎

我感覺發黃豆芽顏色變紅與豆種沒有關系
因為本身是黃豆不可能發芽之後就變色
應該是你發芽的溫度或者濾水不當造成的

I. 在黃豆變成黃豆芽的時候，為什麼會變白還有，怎麼樣才可以讓黃豆快點變成黃豆芽急！

黃豆發芽時，如果沒有光照就是白色的。只要溫度和濕度合適，黃豆很快就萌發。以下是從別的地方看來的資料：
1.選擇黃豆種：培育豆芽菜應盡量選用當年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，同時力求顆粒飽滿、色澤鮮艷、不受機械損傷及病蟲危害等，並且要貯藏在低溫、乾燥的環境中，常用的選種方法有篩選、風選、水選和人工選等。

2.育前處理：促進種子發芽，通常採用「啟動處理」和「浸種處理」。啟動處理的方法是：經過預選後的豆粒，在送進育芽容器之前，一般先倒入60℃的熱水中，浸泡1～2分鍾，隨後用冷水淘洗1～2次，目的是為了調整與豆粒種子發芽時有關的氧化酶系的活性，給休眠狀態的種子以溫度刺激，有助於豆粒發芽整齊一致。浸種處理的方法是：1千克綠豆或黃豆約需1千克水，豆粒浸種的最適合水溫為20～23℃。冬天浸種時，一般用溫水浸泡，夏天可以用冷水直接浸種，豆粒浸種時間一般約需8～12小時。

3.育芽溫度：黃豆和綠豆的種子都屬於喜溫、耐熱的蔬菜作物種子，其豆種發芽時的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21～27℃，最高溫度為28～30℃，不宜超過32℃，育芽中調節溫度是採用澆水的辦法，比如夏季氣溫過高，應用冷水普遍澆淋豆芽，但要注意澆透培育容器中心部分的芽菜，使它降低溫度，冬天氣溫低，應用溫水澆淋，以提高培育中的豆芽溫度，同時要盡量減少冷空氣的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可將培育容器放在爐旁、灶頭保溫。

4.淋水催芽：育芽時的淋水方法一般有兩種：一種淋灑法，要求每次淋水時水量要多，同時應該將整個容器內的豆芽菜普遍淋透，務必使整個容器中各部分芽菜的熱度調節均勻，直至流出來的水溫與淋入時的水溫一致為止。另一種是採用灌水法，將水灌滿整個容器，並使水面高出豆芽表面2厘米左右，讓容器內的豆芽普遍浸在水中，然後再把水全部放走或倒凈。這樣重復澆灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜溫度調節一致為止。

5.適時採收：採收最適合在豆芽菜生長發育至胚莖充分伸長，而真葉將露或始露時為最佳，此時胚莖長約5～6厘米，根長約0.5～1.5厘米，豆瓣呈蛋黃色，胚莖顯得乳白晶亮，始露的真葉呈乳黃色，不生側根。此時，每千克綠豆可產7～8千克綠豆芽，每千克黃豆可產4～5千克黃豆芽.

J. 為何不同的黃豆做出來的豆漿顏色有的黃，有的白

白色是因為豆子質量和種類，豆渣多是因為豆子的質量不好，還有就是用錯了功能鍵，純豆漿只能用全豆鍵，和五穀鍵，您買豆子時最好買九陽陽光豆房的豆子，這是我們公司的豆漿機裝用的，這些豆子是從東北平原和德州平原還有章丘運過來的，我們公司在這幾個地方都有大量的試驗田地，九陽官方方網站上都有的，您可以看一下，豆子都是經過篩選的。做豆漿是最好放一點大米，這樣會更好喝。