為什麼糖葫蘆顏色不一樣

『壹』 賣剩的冰糖葫蘆為什麼會變顏色.怎麼解決

那應該是蔗糖變色了，應當注意冷藏，並且注意每天的銷量，不要有過多剩餘，也可以用溫水或者熱水將蔗糖褪去，然後重新上一次糖衣。如果滿意請採納。

『貳』 製作糖葫蘆時一般用什麼糖來熬為什麼製造出來的冰糖葫蘆有好多種顏色這些顏色是如何配製的冰糖葫...

白砂糖，冰糖和蜂蜜。這三種糖分混合在一起，尤其注意蜂蜜在關火後再加入，以免破壞蜂蜜中的營養價值。這三種糖分黏性極高，適合裹住食材。冰糖葫蘆可以用新鮮水果。包括芋頭山葯！

『叄』 為什麼我熬的冰糖葫蘆是黃的呢

有2種可能
1 你是用油熬的 就好比拔絲蘋果一樣 用油熬 糖漿是金黃色的 用水則是銀白色的
2 你如果是用水的話 熬過頭了 把裡面的水分完全熬沒了 剩下的完全是液態的糖 那就一定是黃色的 而且達不到冰糖葫蘆裹漿的效果

建議你 熬的時候先用大火燒開 然後用小火慢慢來 起粘之後注意下顏色和粘稠度的變化 不要熬的太干

個人見解 希望可以幫到你

『肆』 為什麼冰糖葫蘆有紅有黑的

冰糖葫蘆的原材料是山楂和黑糯米，所以說，就有了黑的和紅的兩種。請採納。

『伍』 為什麼有些冰糖葫蘆的糖是紅的

熬的
鍋里加少少的水
開了之後放糖下去用勺子一直攪
水幹了就只剩下液體糖漿
慢慢加熱就焦了
所以是紅色
糖葫蘆沾的糖就是熬焦的糖
但是火候把握的好
就只有顏色變紅
味道並不苦

『陸』 做的糖葫蘆顏色不紅發黃怎麼回事

農葯殘留。

『柒』 冰糖葫蘆裡面熬糖時 我熬的糖色怎麼老是透明色

從你描述的來看你有幾點可能沒掌握，一是你買的百砂糖是次品，質量不好，二是你熬的時候火候沒把握好，水干之前要中火，汁濃時要小火，三是在熬時要用勺子不停的朝一個方向攪動，你注意這幾點了應該沒問題了。

『捌』 為什麼唐葫蘆有紅有黑

主要是在於製作的時候使用的糖和熬製糖稀的程度，古時候使用的糖是冰糖，也就是以前為什麼叫做冰糖葫蘆，一般現在使用的糖都是白糖，也有少數的人使用的是紅糖。在一個原因是糖分在長期熬制的時候會出現糖稀的顏色發暗發黑造成糖葫蘆有的就發黑。

『玖』 為什麼有的糖葫蘆做出來晶瑩剔透,不是香油色

有的糖葫蘆做出來晶瑩剔透,不是香油色的原因是用料的不同，冰糖葫蘆的顏色取決於外部的覆蓋物。

『拾』 做糖葫蘆放了檸檬汁為什麼顏色會變紅

加檸檬酸為了保持住山楂熟後不會變色一直是本色，還有防腐的功效。冰糖葫蘆：主料山楂、草莓、蘋果、葡萄等新鮮水果。輔料白砂糖、冰糖、蜂蜜、水等