無核白為什麼曬出來顏色一樣呀

Ⅰ 什麼樣的葡萄乾好吃又營養

1.補血補氣: 葡萄具有「補血強智利筋骨,健胃生津除煩渴,益氣逐水利小便,滋腎益肝好臉色」的功效,平常多吃葡萄,可以緩解手腳冰冷...

Ⅱ 人們為什麼把無核白葡萄稱為珍珠

人們為什麼把無核白葡萄稱為珍珠？
也許是因為這種葡萄，
和珍珠比較相似吧，
所以取這么個名字。

Ⅲ 無核白葡萄怎麼做罐頭

轉眼已經進入8月天，雖然已經立秋，但氣溫還是比較高，天氣仍然比較熱。大家出門在外的話仍要注意防暑降溫。在飲食上盡量選擇一些清淡好消化的，多吃一些應季的水果和蔬菜。8月正上市的水果還真不少，有梨有桃子，還有葡萄和香蕉，尤其是葡萄，這兩天經常看到街上有小攤專門在賣葡萄，看上去特別香甜誘人，價格也比較便宜了，每次遇到我都忍不住要買上兩串帶回家。

成熟的葡萄酸甜可口，水分也很充足，特別適合現在這個季節食用。現在正處於夏秋交替之際，既有夏季的熱，同時又有秋季的乾燥，多吃一些葡萄有助於補水消暑，比吃冰激凌，喝冷飲強多了。我家人就都很喜歡吃葡萄，平時看電視的時候，總少不了要吃上一些。

8月葡萄正香，教你做葡萄罐頭，酸甜可口，消暑又解饞，無添加。葡萄除了可以直接吃掉以外，還可以做成葡萄罐頭。相信很多人都吃過外邊買的葡萄罐頭，酸酸甜甜的，尤其是小朋友，更是抵擋不住這樣的美味。但是外邊買的大多甜度比較高，多吃一些就會覺得齁得慌，而且為了延長保存時間，難免會有一些添加劑。其實，我們也可以在家裡自己做，味道不輸外邊買的，而且自己做的挑選的都是新鮮的葡萄，也沒有任何的添加劑，吃起來更加健康。今天就來跟大家分享一個家庭版的葡萄罐頭的做法，連葡萄皮都沒放過，可以說營養不流失，而且酸甜可口，家裡的小朋友喜歡得不得了。下面就來看看詳細做法吧~

---葡萄罐頭---

【食材】葡萄1串，黃冰糖適量，食鹽，麵粉少許

【具體做法】

第一步、葡萄清洗

由於葡萄的特殊生長結構，葡萄粒之間容易有農葯殘留和雜質。首先我們准備一個大碗，將葡萄粒用剪刀一顆一顆剪下來，剪的時候注意不要傷到果肉，避免引起污染，我們留一部分葡萄梗在葡萄粒上。

葡萄粒全部剪下之後，碗中加入適量的清水，然後加入半小勺食鹽，1勺麵粉。然後用手抓洗一下。食鹽有助於去除農葯殘留，而麵粉的強吸附性可以將葡萄表面的臟東西都吸附下來。

最後再用清洗洗2-3遍，直到水變清，這樣清洗過的葡萄就非常干凈了。

第二步、剝葡萄

我們取一個葡萄粒，用手拽住上邊的葡萄梗，往下撕開。盡量動作輕柔一些，往下多撕一些。

再從葡萄粒的頂部撕下一塊。這樣其實就很容易將葡萄皮剝下來了。當然如果你有更好的方法可以用自己的方法。

我用了不到半個小時就剝了這樣一碗葡萄。剝好的葡萄皮也不要扔掉，也是非常有營養的東西。

第三步、製作罐頭

首先將葡萄皮倒入鍋中，同時加入2碗清水。開火，將鍋中的水煮開後，繼續轉中小火煮20分鍾。這時候我們會看到葡萄皮的顏色褪了，而鍋中的水變成了紫色。

然後將葡萄皮撈出，只留下湯汁，倒入我們剝好的葡萄粒。

同時加入黃冰糖，冰糖與葡萄的比例大約在1:10左右，這樣做出來的葡萄罐頭甜而不膩。

然後蓋上鍋蓋，繼續煮10分鍾左右，就可以關火了。

將做好的葡萄罐頭盛入碗中，晾涼以後，就可以開始享用了。當然也可以放入冰箱冷藏一下，吃起來更加清爽。

這樣做出來的葡萄罐頭酸甜可口，清清涼涼，葡萄的香味非常濃郁，解暑又解饞。而且我們用煮葡萄皮的水來煮葡萄，這樣更大程度地保留了葡萄中的營養成分。製作的過程中只加入了水和黃冰糖，吃起來更加健康。你也試試吧~

【小茉莉有話說】

我這個做法適合現吃現做的。如果是想多做一些，長期保存的，那麼在製作的時候就不能選擇將葡萄水煮了。准備一些玻璃罐子，提前用開水煮一下消毒，然後倒扣過來，控干內部的水分。將剝好的葡萄粒放入罐子中，不要裝滿，放到7分滿，然後加入適量的糖，最後加入適量的涼白開水或純凈水。蓋上蓋子，不要擰緊。准備好蒸鍋，蒸鍋中水燒開以後，將罐子放進去，蒸8分鍾左右即可。取出後晾涼，將蓋子徹底擰緊，這樣就可以長期保存了。

我是小茉莉，專注營養健康的家常美食，用最簡單的食材，做成健康美味給家人吃，喜歡分享。如果你也喜歡，歡迎關注我。本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家關注和轉發！
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Ⅳ 無核白和綠寶石葡萄乾一樣嗎

無核白和綠寶石葡萄乾是不一樣的，它們的營養成分不一樣，它們的含糖量等等也不一樣

Ⅳ 為什麼保鮮的葡萄末端（靠近莖的一端）會發白

葡萄【形態特徵】葡萄屬葡萄科植物葡萄的果實。為落葉藤本植物，是世界最古老的植物之一。原產歐美和中亞，在我國長江流域以北各地均有產，主要產於新疆、甘肅、山西、河北等地。莖蔓長達10～20米。單葉，互生。花小，黃綠色，組成圓錐花序。漿果圓形或橢圓形，因品種不同，有白、青、紅、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8～10月，中國栽培葡萄已有2000多年歷史，相傳為漢代人張騫引入。
葡萄品種很多，全世界約有60多種，其中我國約有25種。世界栽培品系有歐洲品系(Europeangrape)及美洲品系(Foxgrape)兩大系統，根據其原產地不同，分為東方品種群及歐洲品種群。我國栽培歷史久遠的「龍眼」、「無核白」、「牛奶」、「黑雞心」等均屬於東方品種群。「玫瑰香」、「加里娘」等屬於歐洲品種群。鮮用或陰干備用。
【營養分析】營養價值：
1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解；
2.法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用；
3.葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基；
4.葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。

Ⅵ 新疆哪裡的葡萄最好吃

新疆的葡萄品種太多，而且都很甜，尤其是吐魯番的無核白，但並不是最甜的葡萄就一定最好吃，就像白酒一樣，高度酒很醇香，但不一定適合所有人的口感，葡萄也一樣。

新疆的葡萄品種非常之多，但糖分最足的依然是無核白葡萄，再過一個半月吐魯番的葡萄基本處於採摘時節，屆時有空的話，可以去一個對外開放的「世外桃源」，就是吐魯番的葡萄溝，那裡集中了吐魯番的葡萄品種，可以一試火洲葡萄的甜美。

【完】

Ⅶ 顏色不同的葡萄乾在營養上有什麼區別嗎

紫色葡萄富含花青素和類黃酮，這兩種物質都有強效抗氧化劑，有對抗和清除人體內的自由基。常吃紫葡萄不僅能延緩衰老、減少皺紋產生，還可以預防視力、聽力的減退。常見品種：「巨蜂」和「玫瑰香」。

Ⅷ 新疆葡萄乾是由什葡萄曬出

新疆的葡萄乾很多種，是分別由很多不同種類的葡萄曬出來的：馬奶子、黑加侖，無核白。。。
東部地區的葡萄能曬出葡萄乾。

Ⅸ 葡萄乾的製作方法過程步驟

葡萄乾就是用葡萄在太陽光的下面曬出來的果實，葡萄乾以新疆的葡萄乾最為有名，其實我們自己都可以在家中做出如此美味的葡萄乾來的，只是我們還沒有掌握好科學的方法而已，所以下文我們將介紹給大家如何做出家庭式的葡萄乾來，一起看看如何自製葡萄乾吧。

葡萄乾是非常滋補的東西，葡萄乾特別適合婦女和兒童的食用，葡萄乾裡面含有豐富的鈣元素和鐵元素，所以能起到補鈣和補血的功效。

1、原料選擇：制乾的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以「無核白」、「無子露」和有子的「玫瑰香」、「牛奶」等為原料。果實要充分成熟，又不可太熟。

2、剪串：採收以後，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。

3、浸鹼處理：為加速乾燥，縮短水分蒸發時間，可採用鹼液處理。在濃度為1.5～4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5秒鍾，薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3～6秒鍾。原料浸鹼處理後立即放到清水裡沖洗干凈。經過浸鹼處理的果實干制時間可縮短8～10天。干制白葡萄乾時，還需要熏硫3～5小時。

4、曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，當表面有一部分乾燥時，可以全部翻動一遍，濕一點的放在表層繼續曬，至三分之二的果實呈乾燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰干一星期。在晴朗的天氣下，全部乾燥時間共約20～25天。
（穿插一張新疆爺爺曬葡萄的圖片）

5、回軟：將果串堆放15～20天，使之乾燥均勻，同時除去果梗，即成製品。

6、包裝：葡萄乾包裝有布袋包裝和木箱裝兩種，布袋分50公斤或25公斤裝兩種，木箱一般裝25公斤。

葡萄乾的營養非常豐富，自己做的果乾，干凈衛生。常吃葡萄乾有很好的養生功效和保健的作用，葡萄乾對於心臟有很好的保護功效，而且葡萄乾有美容的好處和補血的功能，常吃葡萄乾可以減肥和補鈣。大家不妨自己動手試試。

Ⅹ 無核白葡萄罐頭的做法

8月葡萄正便宜，教你做葡萄罐頭，酸甜可口，解饞又營養，無添加

轉眼已經進入8月天，雖然已經立秋，但氣溫還是比較高，天氣仍然比較熱。大家出門在外的話仍要注意防暑降溫。在飲食上盡量選擇一些清淡好消化的，多吃一些應季的水果和蔬菜。8月正上市的水果還真不少，有梨有桃子，還有葡萄和香蕉，尤其是葡萄，這兩天經常看到街上有小攤專門在賣葡萄，看上去特別香甜誘人，價格也比較便宜了，每次遇到我都忍不住要買上兩串帶回家。

成熟的葡萄酸甜可口，水分也很充足，特別適合現在這個季節食用。現在正處於夏秋交替之際，既有夏季的熱，同時又有秋季的乾燥，多吃一些葡萄有助於補水消暑，比吃冰激凌，喝冷飲強多了。我家人就都很喜歡吃葡萄，平時看電視的時候，總少不了要吃上一些。

8月葡萄正香，教你做葡萄罐頭，酸甜可口，消暑又解饞，無添加。葡萄除了可以直接吃掉以外，還可以做成葡萄罐頭。相信很多人都吃過外邊買的葡萄罐頭，酸酸甜甜的，尤其是小朋友，更是抵擋不住這樣的美味。但是外邊買的大多甜度比較高，多吃一些就會覺得齁得慌，而且為了延長保存時間，難免會有一些添加劑。其實，我們也可以在家裡自己做，味道不輸外邊買的，而且自己做的挑選的都是新鮮的葡萄，也沒有任何的添加劑，吃起來更加健康。今天就來跟大家分享一個家庭版的葡萄罐頭的做法，連葡萄皮都沒放過，可以說營養不流失，而且酸甜可口，家裡的小朋友喜歡得不得了。下面就來看看詳細做法吧~

---葡萄罐頭---
【食材】葡萄1串，黃冰糖適量，食鹽，麵粉少許

【具體做法】

第一步、葡萄清洗
由於葡萄的特殊生長結構，葡萄粒之間容易有農葯殘留和雜質。首先我們准備一個大碗，將葡萄粒用剪刀一顆一顆剪下來，剪的時候注意不要傷到果肉，避免引起污染，我們留一部分葡萄梗在葡萄粒上。

葡萄粒全部剪下之後，碗中加入適量的清水，然後加入半小勺食鹽，1勺麵粉。然後用手抓洗一下。食鹽有助於去除農葯殘留，而麵粉的強吸附性可以將葡萄表面的臟東西都吸附下來。

最後再用清洗洗2-3遍，直到水變清，這樣清洗過的葡萄就非常干凈了。

第二步、剝葡萄
我們取一個葡萄粒，用手拽住上邊的葡萄梗，往下撕開。盡量動作輕柔一些，往下多撕一些。

再從葡萄粒的頂部撕下一塊。這樣其實就很容易將葡萄皮剝下來了。當然如果你有更好的方法可以用自己的方法。

我用了不到半個小時就剝了這樣一碗葡萄。剝好的葡萄皮也不要扔掉，也是非常有營養的東西。

第三步、製作罐頭
首先將葡萄皮倒入鍋中，同時加入2碗清水。開火，將鍋中的水煮開後，繼續轉中小火煮20分鍾。這時候我們會看到葡萄皮的顏色褪了，而鍋中的水變成了紫色。

然後將葡萄皮撈出，只留下湯汁，倒入我們剝好的葡萄粒。

同時加入黃冰糖，冰糖與葡萄的比例大約在1:10左右，這樣做出來的葡萄罐頭甜而不膩。

然後蓋上鍋蓋，繼續煮10分鍾左右，就可以關火了。

將做好的葡萄罐頭盛入碗中，晾涼以後，就可以開始享用了。當然也可以放入冰箱冷藏一下，吃起來更加清爽。

這樣做出來的葡萄罐頭酸甜可口，清清涼涼，葡萄的香味非常濃郁，解暑又解饞。而且我們用煮葡萄皮的水來煮葡萄，這樣更大程度地保留了葡萄中的營養成分。製作的過程中只加入了水和黃冰糖，吃起來更加健康。你也試試吧~

【小茉莉有話說】
我這個做法適合現吃現做的。如果是想多做一些，長期保存的，那麼在製作的時候就不能選擇將葡萄水煮了。准備一些玻璃罐子，提前用開水煮一下消毒，然後倒扣過來，控干內部的水分。將剝好的葡萄粒放入罐子中，不要裝滿，放到7分滿，然後加入適量的糖，最後加入適量的涼白開水或純凈水。蓋上蓋子，不要擰緊。准備好蒸鍋，蒸鍋中水燒開以後，將罐子放進去，蒸8分鍾左右即可。取出後晾涼，將蓋子徹底擰緊，這樣就可以長期保存了。