為什麼我做的涼粉是這個顏色的

1. 為什麼我做出來的涼粉不是透明的難道原料不一樣嗎我用的菜市場買的，幾塊錢一斤的，白色的。透明的那

透明的是海藻酸鈉做的，你是用澱粉做的。

2. 我做的涼粉為什麼有點黑,不是透明的

自己在家做出來的都是這樣

3. 涼粉草製作成的涼粉是黑色的為什麼我看到的涼粉草製作成的涼粉是無色透明的呢

涼粉有兩種，一種是黑涼粉，一種是白涼粉，製作的材料有所不同的。

4. 為什麼我做的涼粉不是白色的

要把面洗一下，水過濾出來之後再用

5. 這個涼粉感覺好亮好白，顏色是正常的嗎

一般來說，純純的涼粉是發青色的，因為涼粉是用豌豆粉做的，青色是它的自然顏色。

6. 為什麼我做的白涼粉成水樣的呀

找照你這么說，應該不是水量的問題，而是水的問題... 別加熱水~！原因很簡單就不解釋了，跟搓麵粉是一個道理，用涼水或者涼溫水可以搓成面團，用了開水怎麼搓都是漿糊..水量是沒問題的~

記得採納啊

7. 為什麼我做的紅薯涼粉粘糊糊的不成型，顏色不好看做涼粉有啥竅門啊

你是哪的朋友啊,用什麼澱粉都可以做涼粉的,但顏色
質量都有所不同.性質更不同,每一種澱粉的作法也不同.如:薯類澱粉最好是用開水沖成湖做涼粉.豆類澱粉最好放鍋里熬成湖做涼粉.當然想做出好的涼粉來是有配方和竅門的.我是專業做涼粉的.有問題願為你解答.

8. 為什麼我做的涼粉是軟的別復制，不要

你的水溫沒掌握好，不同的澱粉下鍋的水溫也不一樣，比如紅薯澱粉夏天就是溫水下鍋冬天就是熱水下鍋，做好涼粉前提是要用純澱粉，澱粉不純怎麼做也不好吃。

9. 為什麼自己做的涼粉有時候會變成棕色的而不是黑色的

涼粉顏色如何，決定原因在於做涼粉時候的火候！火候大煮的時候長，顏色就黑！否則，顏色就淡一些

10. 我在家用紅薯粉做的涼粉為什麼發黑

在家用紅薯粉做的涼粉為什麼發黑
涼粉
菜譜簡介 外面是很容易買到涼粉或涼皮的，不過大都裡面加了很多食用劑，吃多了對身體也沒什麼好處，而且夏季食物如果不注意衛生的話，很容易出現腸胃不適！在家裡自己做，不僅衛生干凈，能親手做涼粉，吃的時候也是開心和美味的享受！
材料
澱粉200克，水30毫升，鹽1克
做法
1.用涼水將澱粉溶解開；水倒入澱粉中後要馬上攪拌，直到均勻為止。
2.上火煮開後，放入少許鹽，不停的攪拌澱粉水，否則容易粘鍋
3.鍋中澱粉變黏稠後，倒入准備好的容器中冷卻。
4.放入冰箱里冷藏2小時後，取出即可。
小訣竅
涼粉比例：澱粉、水比例 1：6