為什麼花有香氣和顏色

A. 為什麼一般的花朵都有艷麗的顏色和香味

一般的花朵都有艷麗的顏色和香味，是為了吸引蜜蜂和蝴蝶，也就是所謂的招蜂引蝶讓他們來采蜜採花粉給自己傳粉。進而接出果實。

B. 花為什麼有香氣

花的香味來源於花瓣中有一種油細胞，它會不斷分泌出帶有香味的芳香油。因為芳香油很容易揮發，當花開的時候，芳香油就會隨著水分一起散發出來，這就是人們聞到的花香。
自然界中還有一些花，雖然它們的花瓣中沒有油細胞，但聞上去也有陣陣香味。原來，它們的細胞中含有一種叫做配糖體的物質，配糖體本身沒有香味，但當它經過酵素分解的時候也能夠散發出芳香味的氣味來。
不同花兒分泌芳香油和分解配糖體的能力是不同的，這就是有的花香濃烈、有的花香清淡的原因。一般來說，白花和淡黃花的香氣最濃，其次是紫花、黃花、淺藍花的香味最淡。但也有例外,比如白芍葯就不如紫玫瑰香,因為花香的濃淡又與花的品種有關。
花香是傳宗接代的需要
有些花在陽光照耀下香味更濃，比如向日葵。有些花在陰雨天或晚上才發出強烈的香氣,比如夜來香和梔子花。為什麼會有如此差別呢？
因為各種植物花朵散發不同香味是它自身的需要。一句話，它們都是為了傳種接代的需要,都是適應環境的結果。香味可以把昆蟲吸引過來，昆蟲在花蕊上起到了傳播花粉的作用，達到授粉，結籽、傳代的目的。
所以我們要懂得:花兒開不是因為要給人欣賞的，花兒香也不是因為要讓人舒適的。
並非所有的花都香氣四溢
大部分人以為花兒都是香氣四溢的吧？其實並非如此。據說地球上有20多萬種開花的植物，但能散發香味的花竟只佔一小部分,大自然中的花並不都是香味十足的。而且任何一種花，色、香、韻齊全的不多，極少部分的花還是有臭味的呢，比如魚腥草開出的花就很臭。

C. 花朵為什麼會有不同的香味和不同的顏色

一般地說，花的顏色是美麗的。美麗的顏色往往是花冠的顏色。為什麼花會有各種不同的顏色呢?
花的顏色主要是由花瓣里的色素決定的。色素的種類繁多，其中最重要的是類黃酮和類胡蘿卜素。目前，已經發現的類胡蘿卜素有80種以上，被鑒定出來的類黃酮有五六百種之多，花青素也是其中重要的成員
不同種類的類胡蘿卜素，能使花顯出黃色、紅色或橙紅色。有的可以使花顯出黃色,如黃玫瑰,有的可以使花顯出紅色,如鬱金香，有的可以使花顯出橘紅色,如金盞花.
花青素在酸性溶液中呈現紅色，在鹼性溶液中呈現藍色，在中性溶液中呈現紫色。這可以用試驗來證明：如果把一朵紅顏色的牽牛花放在肥皂水鹼性液中，花色立即由紅變藍；如果把這朵變藍了的牽牛花再放入稀鹽酸溶液酸性溶液中，花色又由藍變紅了。這實際上就是花瓣中的花青素在不同的環境條件下發生的變色反應.
花色的濃淡與花青素和類胡蘿卜素的含量多少有關，而花青素和類胡蘿卜素的含量多少又與環境條件有關。在這方面，棉花是一個突出的例證。棉花的花初開的時候，花瓣中主要是無色花青素也叫花青素原和一些黃色的色素，兩者合起來，使花呈現乳白色並稍帶黃色。當棉花的花開放以後，如果陽光充足，則無色花青素較多地轉化成花青素，再因棉株呼吸作用增強，花瓣中的酸性物質增加，於是花就呈現紅色直至最後變成紫紅色。棉花的變色與氣溫有關。夏日裡氣溫高，棉花的花變色快；秋日裡氣溫低，棉花的花變色就慢了.
有些植物花的顏色，不是由花冠而是由花的其他部分表現出來的。例如，蕎麥、葒草、八仙花的美麗顏色是花萼的顏色；美人蕉、合歡的美麗顏色是雄蕊的顏色。

香味是因為花朵中含有能不斷分泌出芳香油的油細胞。芳香油很容易揮發，特別是白天，花朵被太陽曬熱後，散發出香味。
五顏六色的花讓喜愛，花的香味更令人氣爽神清。那麼花的香味是從哪裡來的呢？花的香味源於花瓣。這是因為花瓣中含有油細胞，帶有香味的芳香油可由此分泌出來。隨著水分，芳香油揮發到空氣中，於是濃濃的香氣在空氣中飄來游去。

但有一些花，花瓣中沒有油細胞，無法製造芳香油，但聞上去也有香味，其因是花瓣中含有一種本身沒有香味的配糧體，這種配糧體在被分解時也能散發出芳香來。

當天氣晴朗，艷陽高照、溫度升高的時候，花瓣中的芳香油揮發得更快，飄得更遠，所以香味更加濃郁。但有的花如夜來香、米蘭等是在夜晚開放的花，可香氣比白天還濃，這又是什麼原因呢？這是因為這些花瓣上的氣孔，空氣濕度越大，張得越大，芳香油揮發得越多，所以晚上散發出的香氣更純。

D. 為什麼花會有香味

大多數花會發出香味是因為有些花的瓣里含有一種油細胞，它能分泌出有香味的芳香油來，芳香油揮發後在空氣中擴散，鑽入人的鼻子里，我們就聞到了香味。

E. 花朵為什麼有鮮艷的顏色和清香的氣味

花朵有鮮艷的顏色，和清香的氣味，應該是它有一種獨特的成分在裡面，才有這樣的香味。

F. 花為什麼有香味

花的香味來源於花瓣中的一種油細胞，它會不斷分泌出帶有香味的芳香油。因為芳香油很容易揮發，人們就可以聞到花香。
還有一些花的細胞中含有一種叫做配糖體的物質，配糖體本身沒有香味，但當它經過酵素分解的時候也能夠散發出芳香來。
不同的花分泌芳香油和分解配糖體的能力是不同的，這就是有的花香濃郁、有的花香清淡的原因。一般來說，白花和淡黃花的香氣最濃；其次是紫花、黃花，淺藍花的香味最淡。但也有例外，比如白芍葯就不如紫玫瑰香，因為花香的濃淡又與花的品種有關。

G. 你知道為什麼花一般都有鮮艷的顏色而且還有香味嗎

花有鮮艷的顏色和香味，是為了招引昆蟲為它傳播花粉，便於它順利的繁殖後代。

H. 為什麼花兒有香味

眾多植物中，除少數外，多數植物的花是都芳香的。但你知道，花為什麼會有香味，這香味又是怎麼產生的嗎？

原來，在花卉的葉子里含有葉綠素。葉綠素在陽光照射下，進行光合作用的時候，產生了一種芳香油，它貯藏在花朵里邊。這種芳香油極易揮發，當花開的時候，芳香油就隨著水分揮發而散發出香味來，這就是人們聞到的花香。由於各種花卉所含的芳香油不同，所散發出來的香味就不一樣：有的濃郁，有的淡雅。一般來說，花香的濃淡和開花的地點有著密切的關系。生長在熱帶的花卉，香氣大都濃而烈；而生長在寒帶的花卉，香氣多是淡而雅。另外，通常花的顏色越淺，香味越濃烈；顏色越深，香味越清淡。白色和淡黃色花的香味最濃，其次是紫色和黃色的花，淺藍色花的香味最淡。一天當中，陽光強烈、溫度高時，花香較濃，香飄得也較遠，而在陰雨天或陽光弱、溫度低的情況下，花香就較淡。然而，也有一些花例外，如薔薇、丁香等。

我們日常生活中，人和花香的關系是極為密切的。從人們吃的冰棍、糖果到喝的汽水、果汁；從人們用的牙膏、香皂到各種化妝品，樣樣離不開香精。要從花卉的花、葉、莖、根、籽、仁裡面提取出具有不同香味的物質，那可不是一件很容易的事情。一般要提取1千克的薄荷油，需要採集成噸的鮮薄荷；要提煉1千克的玫瑰油，則需要採摘300萬朵玫瑰花，大約相當於2噸的玫瑰花的花瓣。在國際市場上，要用1.7千克的黃金才能買回1千克的玫瑰油，可見其價格是多麼昂貴。玫瑰油不僅是香料工業中不可缺少的寶貴原料，在其他製造工業中也被廣泛地應用。隨著科學技術的不斷發展，人們在揭開花香的秘密之後，已經試製成功人造香料了，這樣花香對人類的貢獻可就更大了。