為什麼自己曬的蘋果乾有一種苦味

⑴ 蘋果乾怎麼製作方法

蘋果放在清水裡，加入少量食鹽搓洗干凈。洗凈的蘋果放在案板上，用刀切成厚薄均勻的薄片。一直切到看見果核，停止切片。把蘋果掉轉一下，用刀從另一面切成厚薄均勻的薄片。一直切到再次看見果核，停止切片，剩下的蘋果成為一個帶有果核的薄片。用刀從剩餘蘋果的邊緣，將果肉切成厚薄均勻的半圓形薄片，整個蘋果就切完了，一點也不浪費。碗里放入適量涼白開水，放入少量食鹽。擠入少許檸檬汁，沒有可以不放。切好的蘋果片放在水裡，浸泡2分鍾，防止其遇到空氣或加熱過程氧化變黑。【微波爐烤盤烤制蘋果乾】：浸泡好的蘋果片分散排放在微波爐自帶的烤盤上。烤盤放在微波爐中，蓋好微波門。選擇中高火火力80。選擇加熱時間4分鍾，啟動開始按鈕加熱。微波爐停止工作後，把蘋果片取出排放在案板上，可以看到蘋果片縮小，用電吹風吹乾表面水蒸汽。加熱過程中，蘋果蒸發的水蒸氣會滴落在烤盤上，用干凈百潔布擦乾水分。蘋果片重新分散排放在烤盤上，放入微波爐中。選擇中高火火力80。選擇加熱時間4分鍾，啟動開始按鈕加熱。微波爐停止工作後，把蘋果片取出排放在案板上，蘋果片比上一次又縮小，用電吹風吹乾表面水蒸汽。用干凈百潔布擦乾烤盤水分，蘋果片重新分散排放在烤盤上，放入微波爐中。中高火火力80加熱2～4分鍾。取出蘋果片，蘋果片再次縮小，放在烤架上通風晾乾即可。浸泡好的蘋果片分散排放在微波爐自帶的烤架上。烤架放入微波爐中，蓋好微波門。選擇中高火火力80。選擇加熱時間4分鍾，啟動開始按鈕加熱。微波爐停止工作後，把烤架取出可以看到蘋果片縮小。用手把蘋果片逐個翻面。烤架再次放入微波爐中，選擇中高火火力80。選擇加熱時間2分鍾，啟動開始按鈕加熱。微波爐停止工作後，把烤架取出可以看到蘋果片比上一次縮小。烤架再次放入微波爐中，選擇中高火火力80，加熱時間2分鍾，啟動開始按鈕加熱。微波爐停止工作後，把烤架可以看到蘋果片再次縮小。

⑵ 蘋果乾怎麼曬完之後粘粘的

這可能是蘋果乾厚度過大，曬的時間不夠長。
蘋果乾要三蒸三曬，是因為這樣做出來的蘋果乾味道更好，吃起來香味濃郁有嚼勁，三蒸三曬這種方法適合製作很多水果乾和紅薯干之類的產品。將蘋果去皮洗好，蒸半分熟後放到太陽下曬一天，切成塊狀後放到鍋中蒸8分鍾，繼續曬兩天，再蒸制一次，曬兩天即可。
拓展資料：
食用蘋果乾能夠刺激胃酸分泌，有利於腸道消化食物，在飯前食用蘋果乾可以起到生津開胃，增強食慾的作用。
希望我的回答對你有所幫助！

⑶ 蘋果乾怎麼曬

1、蘋果用削皮刀去皮。如下圖所示。

⑷ 蘋果乾怎麼做

蘋果乾的做法
1.蘋果洗凈去皮，從四周將蘋切成薄片;
2.將切好的蘋果片均勻地平鋪在微波爐烤盤中，不甜的蘋果可稍稍刷上一層白糖；
3.將烤盤放入微波爐中高火加熱約十分鍾，切記隔兩三分鍾取出翻面一次，烤至果乾水份收干後晾涼即可食用；

烹飪技巧

1、蘋果能切得越薄越好，蘋果乾會越脆。
2、加熱的時間需要自行掌握，一開始可以加熱三至五分鍾，到後來水份稍稍收干後，需要每一至兩分鍾就取出翻面，否則果乾很容易會被烤糊，且粘在烤盤上取不下來。
3、烤好的蘋果乾出爐時還有一些軟，待晾涼後就會變秘脆脆的啦！（烤好的蘋果乾中間有些些糊，屬正常現象）

⑸ 自己在家怎麼曬蘋果乾

十月份剛好是大量蘋果上市的時候，一入秋，早晚天涼，體感敏感的朋友免不了會有感冒咳嗽的症狀，生吃蘋果有時會覺得腸胃較涼，不如做成蘋果乾，換個方式、換個口味。而且在家做蘋果乾非常簡單，不用加添加劑、防腐劑，吃著放心，隨做隨吃！喜歡的你一起來試試吧！

一、蘋果乾的做法：
原料：蘋果，食鹽
製作方法：

步驟1：清洗。將蘋果放在大盆里，加入適量蔬果劑，用小刷子將蘋果的外皮仔細刷洗，然後將蘋果沖洗干凈。

步驟2：准備鹽水。准備一個大盆，倒入半盆清水，再加入二小勺食鹽，攪勻即可。

步驟3：去掉蘋果核心部分。將一個蘋果放在案板上，用去核器對准蘋果的頭部，垂直向下稍用力，一下子可以將蘋果的頭、核、尾部一起去掉，將所有蘋果皆做此操作。

步驟4：切蘋果片。用刀把蘋果切成2毫米厚的薄片，並把蘋果片放入鹽水中浸泡5分鍾，這樣可以讓蘋果片不易氧化變黑。

步驟5：曬蘋果片。准備一個大的籮，將蘋果片一片片的分散放在笸籮上，然後放在室內陽台的陽光下晾曬2-3天。在晾曬的過程中，隔幾個小時把蘋果片翻面、把籮轉轉方向，確保每一個蘋果片晾曬均勻。

步驟6：開吃。2-3天後，等蘋果片變干縮時就可以吃啦！

二、製作蘋果乾的技巧：

1：蘋果乾不用去皮，在製作前一定要拿小牙刷把蘋果外皮上可能有的農葯殘留、灰塵等刷洗干凈；重要的一點：不去皮做蘋果乾有一個好處是，蘋果乾曬干後，因為帶著蘋果皮會讓蘋果乾吃起來越嚼越香，果香味十足。

2：用去核器會很方便，可以把蘋果的頭、核、尾一下就去掉了，如果家中沒有去核器，你可以先把蘋果切成薄片，然後用小刀把每一薄片上的帶頭、核、尾的部分去掉就可以了。

3：因為是直接入口吃的，為了防止蚊蟲的入侵光顧，在晾曬蘋果乾時最好放在室內，我一般會放在陽台窗戶旁的架子上，讓它四面通透，會更容易晾乾。另外以我的經驗：隔著玻璃在室內曬出來的蘋果乾會比直接放在窗外的蘋果乾更加白，在室外曬的蘋果乾會發黃、發暗。

4：晾曬蘋果乾一定要選擇晴朗乾燥的天氣，北方的秋冬季特別適合，在晾曬前，提前看看天氣預報，確保未來三天是晴朗的天氣就行，如果趕上陰天下雨的話，蘋果乾就會發霉長毛。不過，有朋友推薦用果乾機或者烤箱，快速又方便，這些也是不錯的選擇。

5：除了蘋果乾，我還會曬些香蕉干，香蕉乾的做法更簡單：直接將熟透的香蕉切成片，然後擺放在籮上放在陽光下晾曬就可以了。

⑹ 蘋果乾是怎麼做的呢

准備材料：蘋果、去果核器、乾果機。

步驟：

第1步、准備蘋果和去果核器。

注意事項：

1、蘋果片盡量切勻；另外做的果乾多了，可以放在密封容器內存儲。

2、蘋果乾一般不宜太乾燥，有些韌性口感更好。

⑺ 如何曬蘋果乾

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蘋果乾怎麼做自然曬干
zhang3
2018-06-24 05:24:16
蘋果是我們在生活起居中更為普遍的一種新鮮水果，可是蘋果乾的做法確是很多人 所不清楚的，尤其是如何保證當然晾乾讓很多人 十分煩惱。實際上蘋果乾的製做比較簡單，只需要將蘋果切一小塊放到太陽下曬除不必要的水份隨後上鍋煮熟以後再度晾乾就可以製做進行，有很感興趣的小夥伴們能夠試一試。

蘋果乾的作用與功效

蘋果(Apple)，是最常見的水果，蘋果樹歸屬於薔薇科，落葉喬木，葉橢圓型，有鋸齒狀。其果子球型，味甜，口味脆爽，且含有豐富多彩的營養成分，是全球四大水果之冠。蘋果一般為鮮紅色，但是也是有黃色和綠色。蘋果是一種低脂食物，每100克只造成60大卡發熱量。蘋果中營養成分成分可溶大，易被身體消化吸收，故有「凈水」之稱，其有益於融解硫元素，使皮膚潤化細嫩。依據聯合國組織糧農組織統計分析，2013年全球的蘋果生產量為8082萬噸級，超出紅提的7718萬噸級，排全球第二位(第一位是香蕉蘋果的1.067億多噸。不容置疑，蘋果是暖溫帶水果中的王者。

蘋果的茯苓功效柔和，帶有豐富多彩的碳水化合物化合物、維他命和營養元素，有糖原、檸檬酸、阿拉伯膠、蛋白、鈣、磷、鉀、鐵、維生素D、維生素b2、維他命C和膳食纖維素，另帶有蘋果酸，酒石酸，胡羅卜素。

1.含有鋅

蘋果有「智慧果」、「記憶力果」的美譽。大家早已發覺，多吃蘋果有提高記憶力、提升智能化的實際效果。蘋果不但帶有豐富多彩的糖、維他命和礦物等人的大腦必不可少的營養元素，並且更關鍵的是含有鋅元素。據科學研究，鋅是人體內很多關鍵酶的構成部分，是推動成長發育的重要原素，鋅還是組成與記憶能力密切相關的核苷酸與蛋白的不可或缺的原素，鋅還與產生抗體、提升人體免疫力等有密切相關。

2.蘋果的香味是治療抑鬱和壓迫感的靈丹妙葯。權威專家們歷經數次實驗發覺，在眾多味道中，蘋果的香味對心理過程影響較大，它具備顯著的清除心理狀態壓迫感的功效。臨床醫學應用證實，讓精神壓抑感病人嗅蘋果香味後，心情大有好轉，精神輕松自在，壓抑感消。

蘋果中含的花青素及黃酮類化合物、多糖類純天然有機化學抗氧化性物質和很多的膳食纖維。

4帶有較多的鉀，能與身體產能過剩的醋酸鹽融合，使之排出來身體之外。當身體攝取醋酸鹽過多時，吃些蘋果，有益於均衡身體電解質溶液。

帶有的磷和鐵等原素，易被腸腔消化吸收，有健腦益氣養血、寧神助眠功效。

蘋果帶有較多的鉀，能與身體產能過剩的醋酸鹽融合，使之排出來身體之外。當身體攝取醋酸鹽過多時，吃些蘋果，有益於均衡身體電解質溶液。蘋果中帶有的磷和鐵等原素，易被腸腔消化吸收，有健腦益氣養血、寧神助眠功效。臨床醫學應用證實，讓精神壓抑感病人嗅蘋果香味後，心情大有好轉，精神輕松自在。

自做晾乾蘋果乾的作法

1.蘋果用削皮刀削皮。。

2.桔子大的蘋果切四塊就可以了，橘子大的蘋果切六塊得以。我是立即切十字形，由於快!切完的蘋果要削皮。

3.切完的蘋果曬四天上下，曬干不必要的水份

4.上炒鍋煮熟就可以。沒有時間規定，沒有火後規定，就一個字，熟!煮熟再次曬。

5.它是曬了六天的模樣。從這一天起，我每日都是去看一看，捏一捏，吃一吃!!曬到自身喜愛的口味就可以收起來了。

6.第一次曬是以便發布水份，上鍋蒸是以便熟，並且能夠更強的把糖分逼出。最終曬乾乾。

⑻ 我老媽吃了苦的蘋果乾，現在頭暈惡心，吐，該怎麼辦呢，急!求助醫生

有可能是發生了食物中毒，是由於苦的蘋果乾有一定毒性，容易引起了不適症狀，常出現了頭暈惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀。需盡早去醫院就診，需明確嚴重程度，也可以用些嗎丁啉片、藿香正氣膠囊等有一定效果的。

⑼ 蘋果乾 玫瑰果 海棠果 玫瑰茄 杏干 山楂 這幾種東西哪種帶苦

用排除法，蘋果乾、杏干平常吃的都知道不苦，玫瑰果富含維C經常用來做蛋糕甜點是香甜的，玫瑰茄是酸甜的，山楂是酸味，那麼剩下一個海棠果，海棠果實和培育方法有關會出現酸甜苦各種的，所以苦味的應該就是海棠果了