為什麼有的蘋果表面比較光滑

1. 怎樣挑選好吃的蘋果

第一，看顏色蘋果顏色不是越紅越好，而是要選這種黃里透紅的，並且看上去是一絲一絲的紅，這樣的蘋果一般很甜！口感好，水分充足，千萬不要挑那種紅里透綠的，那種一般味道都會很寡淡。

第二，看果臍


甜的蘋果果臍凹陷較深，而酸的蘋果果臍凹陷較淺

第三，觸摸表皮


用手觸摸蘋果表皮，甜的蘋果表皮比較粗糙，而酸的蘋果表皮就比較光滑，越粗糙證明接收的光照越好就越甜。

四，掂重量


當兩個蘋果大小差不多，其它也都一樣的情況下，我們就用手掂掂它的重量，重一點的會更好，最後小編再給大家科普一個小知識，很多人應該都有發現，蘋果的表皮上面可以刮下來一層白色的粉末，大家一般會認為這是人工打上去的蠟，其實不是的，這層白色的東西是蘋果生長過程中，表皮自身分泌的一層果蠟，它可以有效地避免水果水分流失，以及防止外界微生物、農葯等入侵果肉，起到保護作用，對人體無害。

當然也有一些進口蘋果，會人工打上食用蠟，這種蘋果的外表看上去會非常的光亮，食用蠟的保鮮方法，在橘子，橙子等水果上採用得比較普遍，它對人體也無害，主要目的是保鮮和防腐，不過也不排除不法商販會用工業蠟來保鮮水果，工業蠟裡麵包含鉛汞等成分，會滲透到果肉中，如果食用過多，會對人體健康造成危害。

2. 怎樣兼顧蘋果外觀和口感

教你3招挑選蘋果，個個新鮮，又脆又甜水分充足，附過年美味熱乎的吃法

現在是陰歷臘月中下旬了，新年的腳步越來越近了。過新年，穿新衣，還要准備各種吃的喝的，來招待親戚朋友們。在這些吃的上面，水果，是一個不能缺少的部分。

在各種各樣的水果里，蘋果更是大家最愛的之一。新年裡吃一個蘋果，寓意來年平平安安。生活里常見的水果蘋果，營養成分豐富，有「智慧果」、「記憶果」的美譽。每天吃一個蘋果，醫生遠離我，具有豐富的葯用價值，因此，蘋果還有「全方位的健康水果」，「全科醫生」的好名號。

小小的蘋果，味道酸甜適口，水分豐盈，是老幼皆宜的水果。適當吃一些，可以提高人體的體質，愛護心血管，補充維生素，對人體好處多多。

選擇市面的蘋果種類比較多，價格也不算貴。面對多樣的蘋果，如何購買到水分多，嘎嘣脆，新鮮的蘋果？今天給大家分享幾個挑選蘋果的小技巧，保證讓大家購買到水分充足，又脆又甜的蘋果。一起來看看。

第一招：看蘋果的外觀和紋路

蘋果表面是黃里透紅，表面干凈，沒有斑點的，說明蘋果蘋果水分充足又脆又甜。蘋果外表有斑點，坑坑窪窪，有傷疤的，這些千萬不能要。

另外蘋果的染色特別紅，紅的看起來有些不正常的，也不要買，估計使用了催紅素。

好吃的蘋果，有豎狀條紋，條紋是分布均勻，手感好，外表干凈。

第二招；看蘋果的手感

水分多的蘋果，手感重，比較硬實，口感也會更加脆。蘋果表面發軟，表皮還有些皺皺的，說明蘋果不新鮮。

第三招；看蘋果的果臍和果蒂

蘋果的果臍和果蒂是最能看出蘋果新鮮與否的。果臍和果蒂沒有新鮮感，說明採摘時間久，不是很新鮮。

蘋果底部的果臍凹陷比較深的，說明蘋果比較甜。蘋果蒂如果是淺綠色的，沒有枯萎，說明採摘下來的時間不久。

上面這3招，大家學會了，在購買蘋果的時候，可以買到新鮮，水分多，脆甜的蘋果了。

另外還要提醒一下大家，有損傷或者腐爛程度很小的蘋果，價錢便宜，大家不要購買。特別是一些年長的朋友，最喜歡買這些特價水果。這些蘋果里有污染，有細菌，人體吃了以後，容易拉肚子，嚴重點還會食物中毒。大家一定要注意。

冬天，天氣寒冷，腸胃不好的朋友，老年人，小孩們，不要吃冷蘋果。給大家介紹幾種冬天熱著吃的方法，簡單做一做，滋補身體，全保暖，養人又養生。

3. 怎麼挑選蘋果，

蘋果味道甘甜，營養豐富，含有多種人體必需的維生素。蘋果老少皆宜，味道也不錯，價格也不貴，屬於人人都能消費的起的水果冠軍。機會人人都要吃蘋果，那麼如何才能選到優質的蘋果呢，下面我們來看一下有哪些地方要注意的。

蘋果怎麼挑，最重要的是看。一看蘋果果梗的凹槽深不深，越深蘋果越甜；二看蘋果是否有果點，有果點說明很正常發育的蘋果；三看蘋果的果線是否均勻，均勻的話光照充分並且適宜。

4. 怎樣辨別蘋果的好壞

1、首先，有些無良商販會欺騙買家。買蘋果時一定要一個一個親自仔細挑選。有的蘋果有標簽，如果想買的話，一定要撕掉標簽，看看標簽下面是否存在問題。很多蘋果標簽下面都會有瑕疵。

2、香脆可口有水分的蘋果，一般表面不會太紅，只是稍微有點粉紅，然後還有一半略帶青色。而且這樣的蘋果表面的條紋不是非常光滑的，一般來說香脆可口有水分的蘋果表面會有一條一條的波紋，類似於西瓜的波紋，只不過顏色不同。

3、那些沒有水分口感不佳的蘋果表面是沒有條紋且非常光滑的。而且一般來說整個蘋果都會呈現紅色或者粉紅色。

4、除此之外，一些黑商店裡有一些水果很長時間沒有賣出去，店主為了防止蘋果腐爛，會在蘋果的表面打蠟然後拿出來賣。而這些打蠟的蘋果對人體是非常有害的。一般打蠟的蘋果表面非常光滑，而且還會有油光。用手稍微用力摸一摸會感到油膩的感覺。

5、另外，部分非常紅的蘋果並不是正真的紅，而是表面塗了某種葯物。雖然看起來通紅，但是裡面還是沒有成熟的，很酸。而且表面的葯物對人體也非常有害

5. 購買黃元帥品種的蘋果時，一般該怎樣進行挑選

購買黃元帥品種的蘋果時，一般從它的外觀顏色、外觀麻點、重量三方面來進行挑選。根據這三個方面挑選下來的黃元帥蘋果，肯定不會有差。

俗話說“一天一個蘋果，遠離醫生”。這句話可不是瞎說的，是有科學依據的。科學家稱為蘋果是對人體有著全方位營養的水果，不過即使對人體益處多多，也不能無節制的實用，一天一到兩個就夠了。並且也要注意食用時間，不要空腹食用，會對胃有一定的損傷。

6. 為什麼蘋果上有一種很滑的東西摸起來好像是油一樣，很難洗掉。這樣的蘋果能吃嗎

從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：

7. 怎麼區分蘋果的質量好壞

檢驗質量/品質好壞主要有兩個層面：內在品質和外在品質。

內在品質決定蘋果味道，尤其糖酸比和糖分含量。

外在品質決定蘋果外觀、顏值

具體看，這些是由什麼決定的？

（一） 外在品質

包括：外形、色澤。

• 好看的蘋果外觀圓潤、顏色飽滿

（比如富士蘋果：條紅、片紅、最好的紅黃一比一，花牛蘋果：艷紅，黃香蕉蘋果：黃澄澄等等……）

8. 在超市買的蘋果表面很光滑，有問題嗎，該怎麼處理

是打了果蠟，沒關系的，只要清洗干凈就可以了。
清洗方法：
蘋果是人們常吃的水果，除了削皮吃外，有許多人講究營養，喜歡連皮一起吃，但現在許多保鮮技術讓蘋果表面不容易清洗。這里給你推薦幾種方法：
一,蘋果過水浸濕後，在表皮放一點鹽，然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然後再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態，增強了摩擦，而且，食鹽也非常干凈。
二,准備一個小盆，放些澱粉，然後洗蘋果。這個方法也適用於洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易變色。尤其是洗葡萄這辦法很好用，因為葡萄很難洗干凈，用力洗又會破壞葡萄原有的狀態。
三,將牙膏塗在蘋果表面當清潔劑，這個辦法也很好用。用熱水洗蘋果也是個很好的辦法，這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。
四,最好在超市買專用來洗水果的洗液。專家提醒，不要用質量難保證的洗潔精，因為用質量差的洗潔精，不但洗不幹凈，還可能有危害身體健康的化學品。

9. 挑選蘋果時表皮光滑的好還是表皮有點粗糙的好

挑選蘋果時我認為還是表皮光滑的好！自然界都是這樣， 長得漂亮的， 至少從視覺上來說， 更加的養眼， 也更能引起食慾 。而且長得光滑的應該說口感 也更好一些 ！1、辨色。「紅富士」的顏色為紅色，而且紅色的深淺因成熟程度的不同而異但由於「紅香蕉」、「紅星」也都是紅色的，所以只看顏色還不能斷定是否確為「紅富士」。

3、摸皮。「紅富士」的果皮摸起來要比「紅香蕉」、「紅星」等光滑一些。

4、口嘗。「紅富士」含水分較多，品嘗起來甜脆可口；而「紅香蕉」、「紅星」則質地松軟，品嘗起來有綿綿的感覺。

5、推算時間。「紅富士」屬晚熟品種，上市時間較晚，要在11月份以後才陸續成熟上市。在此之前，雖然有少量早熟的「紅富士」上市，但數量極其有限。