蘋果皮為什麼很滑

Ⅰ 蘋果表面的蠟能吃嗎

蘋果是生活常見的水果，像這種帶果皮的水果，人們經常糾結到底是削皮吃好還不不削皮吃好，現在很養生專家說蘋果皮很有營養，吃了對身體有益，所以吃蘋果可以不用削皮，但是隨著現在市場上的對食品的安全越來越沒有保障，大家吃蘋果也不得不削皮了。在水果店買到的蘋果看起來十分有光澤，用手一刮會發現有一層層白色的像蠟一樣的物質，這讓很多人覺得其中有貓膩並不敢食用，蘋果表面的蠟能吃嗎？
1、蠟的解釋
蘋果皮看起來摸起來都很光滑，而且還可以刮出一層層的白色物質，那是因為它的表皮上有一層蠟狀的物質，這種蠟是蘋果在生長過程中，為了防止害蟲的侵害而形成的一種脂類物質，這種蠟是可以食用的，但是在吃之前最好是洗干凈。現在很多商家為了讓蘋果看起來更加地有光澤，會在蘋果的表皮上打上一層人工蠟，它的作用是保護蘋果在運輸的過程中不會腐爛變質，這種蠟可能是使用的工業蠟，是不能食用的。
2、清洗方法
雖然蘋果表皮上的天然蠟狀物質是可以食用的，但是很可能會沾染上農葯殘留，大家在吃蘋果的時候要注意仔細清洗，可以在用水打濕蘋果後，在上面放一點鹽，然後用手來回搓洗，這樣可以保證把蘋果清洗干凈，同時，也可以使用牙膏、澱粉等來清洗蘋果，實在不放心的朋友可以將果皮削掉。
3、注意事項
現在基本上每個季節都能吃到蘋果，但是秋天才是蘋果盛產的季節，如果在反季節吃蘋果，特別是那種看起來很光滑漂亮的蘋果，建議大家削皮後再食用。蘋果保存的時間很長，但是需要放在陰涼處或是用保鮮袋裝著放進冰箱。

Ⅱ 蘋果皮很光滑很亮，是不是打了蠟的緣故

洗果打蠟 洗果就是採用浸泡、沖洗、噴淋等方式水洗或用毛刷等清除果實表面的污物，以提高商品價值。應用套袋方法生產的蘋果，由於果面潔凈，可免去洗果的環節。打蠟是在果實的表面塗上一層薄而均勻的透明薄膜，也稱為塗膜。果實打蠟後，不僅抑制其呼吸作用，減少水分蒸發和營養物質的消耗，延緩衰老，更重要的是增進果面光澤、美觀、漂亮，提高商品價值。這種方法已是現代果品營銷的一項重要措施，多用於上市前的果實處理，也用於長途運輸和短期貯藏。打蠟一般在洗果後進行，方法有人工浸塗、刷塗和機械塗蠟。少量處理時，可用人工方法將果實在配好的塗料液中蘸一下取出，或用軟刷、棉布等蘸取塗料液均勻抹在果面上。大量處理時，用機械噴蠟工效高，效果好。成套設備由浸泡池、輥式輸送機、清洗塗蠟機、風干機、分級機等設備組成。打蠟用的塗料主要有石蠟類物質的乳化蠟、蟲膠蠟、水果蠟等。

Ⅲ 為什麼蘋果上有一種很滑的東西摸起來好像是油一樣，很難洗掉。這樣的蘋果能吃嗎

從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：