蘋果煮熟後碘為什麼會增加

① 蘋果可以做哪幾種吃法呢

雖說新鮮的水果很好，但是有的水果其實要煮熟吃，才能更好地發揮它的營養價值，例如我們今天提到的蘋果。

熟蘋果的營養價值：

1、蘋果煮熟後，果肉中的膳食纖維果膠得到軟化，更容易被人體的新陳代謝所利用，從而使其營養作用發揮得更完善

2、軟化後的果膠除了可以更好地刺激腸道中的益生菌落生長，還可以在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟且容易排出。

3、煮熟的蘋果中的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，具有降血糖降血脂、抗氧化和殺菌消炎的作用，可用來防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。

4、 蘋果煮熟後，含有的碘非常高，同等相比是香蕉的8倍，是橘子的13倍，所以很多醫生會建議大脖子病患者平時多食用煮熟的蘋果。

介紹幾種蘋果的熟食方法：

營養價值：早晚飲用，具有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。

食材：蘋果1個、山葯30g、芡實10g、枸杞若干

做法：

1、山葯和蘋果洗凈、去皮（蘋果還需要去核），切成小塊，芡實和枸杞洗凈，放入鍋中。

2、鍋中倒入適量清水，大火煮開轉小火，加蓋燜煮90分鍾。

3、倒出冷卻至室溫即可飲用。

營養價值：補虛健脾、除淤消積，可用於消化不良，還適用於血壓偏高的人。

食材：粳米150g、蘋果1個、山楂干5g、大棗10個

做法：

1、粳米提前淘洗干凈，清水浸泡約30分鍾。

2、山楂和大棗清水沖洗干凈，山楂去籽，大棗去核。

3、蘋果洗凈、去皮、去核，切成小塊，越小越好。

4、所有食材放入鍋中，倒入適量清水，大火煮開後轉小火，加蓋燜煮90-120分鍾，期間需要隨時用勺子攪拌，防止粘底。

5、盛出涼至室溫即可食用。

營養價值：早晚飲用，可以健脾和胃、理氣化痰。

食材：蘋果1個、金桔15個、胡蘿卜100g

調料：蜂蜜（或者冰糖）

做法：

1、蘋果和胡蘿卜洗凈、去皮（蘋果還需要去核），切成小塊，金桔用細鹽搓洗，清水沖干凈。

2、所有食材一起榨汁濾渣，倒入奶鍋中，大火煮沸關火。

3、涼至室溫，加入蜂蜜調味即可飲用，如果用冰糖，在煮沸後可直接加入。

營養價值：具有清心潤肺，以及溫胃的功效，尤其適合在乾燥的天氣喝，有滋潤的作用。

食材：蘋果2個、帶皮豬肉800g、紅棗5個、花生若干、桂圓肉若干

調料：生薑、陳皮、鹽

做法：

1、豬肉洗凈切塊，和生薑片一起冷水入鍋，大火煮開焯水，撈出用溫水洗凈浮沫。

2、花生、紅棗和桂圓肉用清水沖洗一下，用清水浸泡。

3、蘋果洗凈、去皮、去核，切成小塊。

4、所有食材一起放入鍋中，放入陳皮，大火煮開轉小火，加蓋燜煮120分鍾，撒鹽即可。

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② 吃煮熟蘋果的6大好處

1. 煮熟蘋果能夠帶來意想不到的風味體驗，打破傳統飲食習慣的單一性，為日常生活增添一份新鮮感。
2. 加熱後的蘋果，其膳食纖維和果膠變得更加柔軟，更易於消化吸收，從而使得蘋果的營養價值得到更全面的發揮。
3. 軟化的蘋果對於那些因病痛而無法正常進食、口腔或消化系統存在問題的人群來說，是一個理想的選擇。這樣的食用方式減輕了咀嚼的負擔，同時減少了對胃腸道的刺激，使得營養攝入變得更加順暢。
4. 蘋果中含有的豐富果膠是一種溶於水的膳食纖維，人體無法消化。它在腸道中能夠吸收水分，使糞便變得更加柔軟，易於排出。此外，熟蘋果中的碘含量是香蕉的8倍，橘子的13倍，使其成為預防大脖子病的理想食物之一。
5. 加熱蘋果可以顯著增加其多酚類天然抗氧化物的含量。這些多酚物質不僅能降低血糖和血脂，還能抗氧化、抗炎和殺菌，同時有助於降低血漿膽固醇水平。
6. 食用熟蘋果能夠有效預防和治療諸如嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內部熱性疾病。具體方法是將整個蘋果連皮切分成六到八瓣，放入沸水中煮至水開，然後取出連皮食用。每天一次，每次一個，連續食用7到10個蘋果可望取得顯著療效。