為什麼給蘋果加鹽水會變甜

『壹』 蘋果切後分在水裡加了一點點鹽非常好吃爽口是為什麼

鹽水被蘋果吸收後會變得比較甜脆爽口，因為要想甜，加點鹽，鹽能激發出食物的甜度，想吃習慣時候選擇蘸一點鹽也會非常好吃~吃荔枝的時後我也會用鹽水泡一會再吃~蘋果泡了水就等於給果肉補充了水分，所以口感會更爽脆~拌沙拉的水果和蔬菜都可以用這個辦法先處理一下~做出來的沙拉更好吃~

『貳』 吃水果為什麼要加鹽

吃水果加鹽有以下原因：
1、去火氣；
2、為水果殺菌消毒；
3、使酸甜味的水果口感更甜；（要想甜加點鹽，這是味覺對比的原理）
4、使部分帶細刺的水果軟化刺尖防止對人體造成傷害；（例如吃菠蘿一定要鹽水泡）
5、地方習俗。

『叄』 一個蘋果放在鹽水裡變的很甜是什麼原理

這個是生物透析原理呀，外面鹽水的濃度高，蘋果裡面的水分子就會滲透出來，蘋果裡面的水份少了，裡面的糖分當然就會高了呀，所以你吃起來就會感覺很甜。

『肆』 蘋果撒上鹽後會不會變甜

蘋果細胞中的水分擴散到鹽水中(鹽水的濃度比較高,水就會流出),所以蘋果的糖含量升高,會更甜,還有蘋果中的一些酸性物質也會滲出

『伍』 用鹽水泡過的蘋果為什麼好吃

這是因為蘋果中含有過氧化物酶和多酚氧化酶等，這些酶類同空氣中的氧接觸時會發生一種叫做酶促褐色反應的化學變化，從而導致水果變色，當使用鹽浸泡水果時，鹽可使上述酶類變性，失去活性而保持水果本身的顏色。

『陸』 蘋果放鹽水裡好吃嗎

可能不是很好吃。
蘋果放在鹽水裡面，會使蘋果變得苦澀。
蘋果本身就有自己獨特的甜味，放在鹽水中可能會抵消它的甜味。
如果你喜歡蘋果和鹽的搭配，也可以試試將蘋果切成薄片後浸泡在鹽水中，再把它們拿出來晾乾，這樣做可以讓蘋果保留自己的甜味，同時也可以讓蘋果帶上一點鹽味。

『柒』 蘋果加鹽吃有什麼作用

蘋果加鹽主要是為了防止蘋果變黃。

在削蘋果之前用鹽在表皮上搓一下，然後洗掉，再削蘋果，這樣削出來的蘋果，不但不會氧化，而且比削完再用鹽水泡能保存更長的時間，且沒有鹹味。

把沒削的蘋果放到溫的鹽水裡泡五分鍾再削就不會變色而且味道脆甜，如果先削了皮也沒關系把削好的蘋果在鹽水裡沾一下，放很長時間也不會發黃變色。

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吃蘋果的好處：

1、美白潤膚

蘋果含有較多的鎂、果膠、維生素C，有助於清除機體組織器官中的毒素，蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，有利於溶解硫元素，使皮膚保持水分，潤滑柔嫩，紅潤光澤。

2、減脂瘦身

蘋果中含有的大量蘋果酸，能促使積存於人體內的脂肪分解，蘋果還能增加胃的飽腹感，是飢餓時的最佳食物。肥胖患者若每天只吃一個蘋果代替晚餐，兩周可以看到意想不到的減肥效果。

3、安神催眠

蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，具有補腦養血、寧神安眠的作用。蘋果的香氣是預防抑鬱的良葯，其香氣成分中含92%的醇類，6%羰類化合物，其濃郁的芳香對人的神經有很強的鎮靜作用，會使人精神鬆弛，催人入眠。

4、增強消化

蘋果中所含的有機酸可以促進胃酸分泌，加快胃腸的蠕動速度。含有的膳食纖維能夠促進胃腸道的蠕動，加速結腸和全部胃腸道的運轉，從而促進食物消化。

5、增強記憶

蘋果含有豐富鋅元素，能促進大腦發育、增強記憶力，此外，蘋果可以提供適量的抗氧化劑，促進乙醯膽鹼的產生，有助於神經細胞相互傳遞信息，對記憶力很有幫助。吃蘋果能增強思維、促進記憶、降低老年痴呆症的發病率。