蘋果蒸的時候為什麼變成紅的

A. 蘋果太紅是不是被染色了，可以用哪些方法判斷蘋果有沒有染色

蘋果太紅不一定全是被染色，但是這種可能性是有的，現在的不良商家為了銷售水果，謀取經濟利益，經常會在不夠漂亮的蘋果上添加染色劑，使蘋果變得紅彤彤的。

所以我們買水果時還是要學會辨別，看起來賣相很好的水果不一定是健康的水果哦。千萬不要被水果的表象所迷惑。要買到健健康康的水果

B. 蒸蘋果水為什麼是紅的

蘋果植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下悶頌，在空氣中羨拍氧化，產生螞派鄭大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色。所以你蒸蘋果水就是紅褐色。

C. 蒸蘋果的水為什麼會變紅

蘋果里都含有一種 花青素 花青素 遇熱就變成紅色

★樓主您好，很高興為您解決問題，希望您能滿意我的答案（望採納）★蘋果里富含+2價鐵離子，就是平時我們說的「補鐵」中所謂的「鐵」了（人體只能吸收+2價離子形式的鐵）。+2價鐵離子的溶液是淺綠色的，但是+2價鐵離子化學性質不穩定，容易被氧化成更高價態的穩定形式即+3價鐵離子。+3離子的水溶液就是紅色的。蘋果放在水裡煮，高溫條件下當然被氧化，溶液就是紅色拉~這個也是蘋果切開一段時間後變紅棕色的原因啊~都沒問題...蘋果的皮是有選擇透過性的..意思就是說在正常狀態下用水洗，蘋果里的色素是不會出來的..但溫度過高了..皮的活性就沒了..就沒有選擇透過性了..蘋果裡面的色素就出來咯...你那溫水去泡泡吧...是蘋果梨的花青素遇熱變紅，不影響食用與口感,

D. 各位有沒有吃過煮熟的蘋果我這個蘋果蒸熟之後味道怪怪的，果肉酸甜

蘋果皮自身也有一定的色素含量，但一般都是紅色、紫色或者藍色，像這種粉紅色湯汁的還真不好說，有可能是染色的