烘乾的蘋果為什麼會粘在烤盤上

Ⅰ 蘋果乾製做方法

1.蘋果洗凈去皮，從四周將蘋切成薄片 2.將切好的蘋果片均勻地平鋪在微波爐烤盤中，不甜的蘋果可稍稍刷上一層白糖 3.將烤盤放入微波爐中高火加熱約十分鍾，切記隔兩三分鍾取出翻面一次，烤至果乾水份收干後晾涼即可食用 注意 1、蘋果能切得越薄越好，蘋果乾會越脆。 2、加熱的時間需要自行掌握，一開始可以加熱三至五分鍾，到後來水份稍稍收干後，需要每一至兩分鍾就取出翻面，否則果乾很容易會被烤糊，且粘在烤盤上取不下來。 3、烤好的蘋果乾出爐時還有一些軟，待晾涼後就會變秘脆脆的啦！（烤好的蘋果乾中間有些些糊，屬正常現象）

Ⅱ 製作蘋果乾

蘋果放在清水裡，加入少量食鹽搓洗干凈。洗凈的蘋果放在案板上，用刀切成厚薄均勻的薄片。一直切到看見果核，停止切片。把蘋果掉轉一下，用刀從另一面切成厚薄均勻的薄片。一直切到再次看見果核，停止切片，剩下的蘋果成為一個帶有果核的薄片。用刀從剩餘蘋果的邊緣，將果肉切成厚薄均勻的半圓形薄片，整個蘋果就切完了，一點也不浪費。

2
碗里放入適量涼白開水，放入少量食鹽。擠入少許檸檬汁，沒有可以不放。切好的蘋果片放在水裡，浸泡2分鍾，防止其遇到空氣或加熱過程氧化變黑。

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【微波爐烤盤烤制蘋果乾】：浸泡好的蘋果片分散排放在微波爐自帶的烤盤上。烤盤放在微波爐中，蓋好微波門。選擇中高火火力80。選擇加熱時間4分鍾，啟動開始按鈕加熱。

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微波爐停止工作後，把蘋果片取出排放在案板上，可以看到蘋果片縮小，用電吹風吹乾表面水蒸汽。加熱過程中，蘋果蒸發的水蒸氣會滴落在烤盤上，用干凈百潔布擦乾水分。

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蘋果片重新分散排放在烤盤上，放入微波爐中。選擇中高火火力80。選擇加熱時間4分鍾，啟動開始按鈕加熱。

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微波爐停止工作後，把蘋果片取出排放在案板上，蘋果片比上一次又縮小，用電吹風吹乾表面水蒸汽。用干凈百潔布擦乾烤盤水分，蘋果片重新分散排放在烤盤上，放入微波爐中。中高火火力80加熱2～4分鍾。取出蘋果片，蘋果片再次縮小，放在烤架上通風晾乾即可。

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【微波爐烤架烤制蘋果乾】：浸泡好的蘋果片分散排放在微波爐自帶的烤架上。烤架放入微波爐中，蓋好微波門。選擇中高火火力80。選擇加熱時間4分鍾，啟動開始按鈕加熱。微波爐停止工作後，把烤架取出可以看到蘋果片縮小。用手把蘋果片逐個翻面。

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烤架再次放入微波爐中，選擇中高火火力80。選擇加熱時間2分鍾，啟動開始按鈕加熱。微波爐停止工作後，把烤架取出可以看到蘋果片比上一次縮小。烤架再次放入微波爐中，選擇中高火火力80，加熱時間2分鍾，啟動開始按鈕加熱。微波爐停止工作後，把烤架可以看到蘋果片再次縮小。

END
注意事項
小貼士：1.蘋果片盡量切的薄一點，但也不要太薄，太薄烤制過程蘋果片萎縮最後蜷縮在一起就不是片了。2.切好的蘋果片用食鹽檸檬水浸泡幾分鍾，防止其遇到空氣或加熱過程氧化變黑。3.烤盤烤制時因為上下不通風，每一次拿出蘋果片要用電吹風吹乾表面水分，再放入烤制。4.烤架烤制過程，蘋果片第二次放入微波爐時要注意火力的控制，防止蘋果片與微波爐頂部接觸太近表面烤焦。5.每個微波爐的功率、火力和時間不同，所以，烤制時根據自己家微波爐的實際情況做相應修改。