蘋果放久了表皮為什麼是油的

『壹』 蘋果時間放長皮油油的是怎麼回事還能吃么

、蘋果表層的那層類似油脂的東西是無害的，那是一層果蠟。
2、果蠟是蘋果生長過程中形成的蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層。它可以有效地防止外界微生物、農葯等入侵果肉，起到保護作用;另一種則是人工加上去的果蠟。正是這種「人工果蠟」，讓不少人憂心。
其實，它是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要是用來保鮮的，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。
3、盡管蘋果皮中的蠟本身對身體無害，但如果你想帶皮吃，還是要洗干凈，因為這層「保護膜」可能含有農葯殘留物等有害物質。「用手沖洗、刷洗都能洗干凈」，如果不放心的話，有兩個「妙招」可以試試。一是擠點牙膏揉碎後將其溶在水裡，用這個水洗後再用清水沖洗干凈即可；二是把蘋果放進溫度適中的熱水裡，蠟遇熱會融化，但水溫不可太高。

『貳』 蘋果表面有油是怎麼回事

我們在吃蘋果的時候，有時候會發現蘋果表面有一層油膩膩的東西，這是怎麼回事呢？下面我們來了解一下。
蘋果表面的天然油脂
蘋果表面的油膩膩的東西，其實是蘋果天然分泌的油脂。蘋果表面的油脂主要由果皮中的果膠和果蠟組成。果膠是一種水溶性的多糖，能夠增加果實的保水性和黏稠度；而果蠟則是一種蠟質物質，能夠防止水分流失和細菌的侵入，從而保護果實。
蘋果表面的農葯殘留
除了天然油脂之外，蘋果表面的油膩膩的東西還可能是農葯殘留。在種植過程中，為了防止害蟲和病菌的侵襲，農民會使用農葯進行噴灑。這些農葯殘留在蘋果表面，會形成一層油膩膩的物質。
如何去除蘋果表面的油膩膩的東西？
如果您不喜歡蘋果表面的油膩膩的東西，可以採取以下方法去除：
用清水沖洗蘋果表面，可以去除一部分油脂和農葯殘留。
用餐巾紙或者毛巾擦拭蘋果表面，可以去除更多的油脂和農葯殘留。
將蘋果浸泡在鹽水中，可以去除更多的農葯殘留。
蘋果表面的油膩膩的東西主要是蘋果天然分泌的油脂和農葯殘留，可以通過清洗、擦拭和浸泡等方法去除。

『叄』 為什麼蘋果放久了表面會出一層油

蘋果放久了 裡面水分就會失去（就是外面的那一層「油」） 失去水分自然就會軟下來 無法具體了吧
水果不宜放置太久，如果放置太久的了最好是別再吃了，任何水果蔬菜放置久了都會起一些物質變化，尤其是已經腐爛的水果就更不能吃了，有的人老是把壞的地方用刀挖掉以為就沒事了，其實不然腐爛的部分早已滲透到水果的周圍了，只是我們用肉眼是無法看出來的，（以前電視上用顯微鏡做過實驗的）而且老吃這種水果對人的身體是沒好處的！最好能做到隨吃隨買！ 早說啊 為了防止運輸過程中的磕碰使蘋果腐爛，都打的一層蠟。你仔細觀察桔子和柚子都打蠟了，表皮特別亮。 解決方法：洗的時候先用溫開水（水溫不要超過40度）浸泡5分鍾，然後用洗潔精清洗後，沖洗干凈就可以了。 如果水溫太高會將蘋果表面的蠟溶進果皮里，果肉也進了蠟就不好了。 另外用鹽水浸泡15分鍾也可以起到殺菌消毒的作用

『肆』 為什麼買的蘋果放幾天表皮就油油的

好吧，好多人都說這是蠟！其實不然！現在確實有很多水果表皮都打蠟（據說，一般進出口水果表面都有，食用蠟無毒，工業用蠟會對身體有害），可以保鮮又美觀！但蘋果放久了出油不一定是蠟！有的蘋果品種就是這樣出油！比如喬納金：放久了像是在油缸里泡過一樣；紅富士：出油很少，不過在表皮會黏糊糊的，貌似是糖;有的蘋果就不會出油，比如，黃元帥：放久了不會油乎乎的，只會發面（不脆，比較沙）！ 綜上，蘋果表面有油感不一定是打蠟！ 希望我的回答能幫到你們！

『伍』 蘋果放一段時間表皮變黏,類似於油性物質,是為什麼呢

蘋果放一段時間表皮變黏，類似於油性物質，是源自蘋果中的糖分問題。蘋果含糖量較高，約15%，蘋果的含糖量自果皮向里減少，在外表皮以下含糖量最高。

果皮部分還含有果膠，表皮上還有天然果蠟成分，糖分和果膠的滲溢，造成主要黏性來源，發黏程度上，與品種、採摘時間、儲存方式上有因果關聯，混合果蠟後，也會造成表皮發黏程度增加。

果膠的原料：

果膠存在於所有的高等植物中。 在植物細胞壁中，果膠主要與纖維素、半纖維素、木質素等共價結合，形成原果膠，它是植物的一種結構物質，對維持植物的結構和硬度起著至關重要的作用。除此之外，果膠能夠調節細胞的滲透性及pH。

果膠在植物細胞壁中含量最高，在雙子葉植物中，主要存在於植物細胞壁的初生細胞壁和中間片層中，佔30%~35%。 目前，用於生產商品果膠的原料主要是柑橘和蘋果皮渣。

此外，有大量研究從豆腐柴葉、香蕉皮、向日葵、甘薯及薜荔仔等副產物中提取果膠，不過這些原料的研究目前還僅限於實驗室的基礎研究中。 不同原料中果膠含量相差較大。