蘋果為什麼爛了會更甜

Ⅰ 為什麼許多人認為表皮有傷疤的蘋果更好吃

許多人認為表皮有傷疤的蘋果更好吃，是因為有傷疤的蘋果是原生態的蘋果沒有任何添加劑和農葯。如今，對我們來說，吃綠色健康的食物越來越難了。企業使用一切手段來實現他們期望的目標，以實現業務周轉。然而，不管我們的健康狀況如何，我們人類都可以被視為視覺動物。我們喜歡美麗，喜歡購物時看起來很漂亮。我們真的以高價購買毒葯。例如，就像我們去市場買蘋果一樣，我們通常會選擇顏色特別漂亮的蘋果，上表面沒有劃痕或疤痕的，我們可以稱這個蘋果為「毒蘋果」。

野生蘋果生長在原始的、無污染的、天然的高山上。因為它們不是袋裝的、上蠟的、染色的、成熟的、不含殺蟲劑的、自然種植的、自然生長的和陽光直射的，所以它們長得醜陋但味道甜美。

Ⅱ 為什麼蘋果爛了會更甜

更甜，是因為熟了，裡面的澱粉分解成甜的果糖和葡萄糖，微生物自然也多，它們幫助澱粉分解，同時也使蘋果變爛

Ⅲ 蘋果剛摘下來酸,放幾天會不會甜一點

正常熟的蘋果放置三到十天甜度會增加，但是時間久了蘋果內的澱粉和蘋果酸會發酵變質，不會變酸只會有酒精味和苦。

生物體里的細胞要進行呼吸，以此來維系生命活動。放置的蘋果也一樣，它裡面的果肉細胞也不停的進行呼吸作用，把多糖最終分解成單糖和水(H2O)，同時釋放能量供細胞的生命活動，比如細胞呼吸本身就要消耗能量。隨著時間推移，糖不斷積累，放置的蘋果越來越甜。

但是，當蘋果儲能物質被消耗完後，細胞不能再進行呼吸作用，這時,細胞就會死亡。這個時候，蘋果就會被細菌分解，細菌利用的能源物質是蘋果的細胞呼吸作用的產物，葡萄糖或者果糖，分解釋放的能量供細菌的生命活動利用，而產物是一些酸，這時蘋果就會慢慢變酸了。

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不同品種的水果甜度不一樣。

水果中的糖主要有蔗糖、葡萄糖、果糖等幾類，不同水果這三種成分的含量是不同的，比如蘋果中以果糖為主;桃子、甘蔗中以蔗糖為主。這三種糖中以果糖的甜度最高，其次是蔗糖，最後是葡萄糖;如果把蔗糖的甜度定為100，那麼果糖的甜度在150-170，葡萄糖在60左右。

此外，1分子蔗糖能夠被水解生成1分子果糖和1分子。蔗糖在轉化酶的作用下可水解為葡萄糖和果糖。水果的含糖種類和數量決定了不同水果口感的差異。

果實甜度是從著果一開始即開始累積的 (著果時)，並不是在果實後熟期才開始的，後熟期主要是將果實的酸度轉換出去。

果實甜度的多少又與植物本身葉子的品質有很大的關聯性，因葉子是執行光合作用的地方，光合作用其中重要功能是製造葡萄醣、碳水化合物、各類有機質酸等元素，結果期則直接供應果實成長用，而葉子的優劣又與在開花結果期以前的生長狀況有關，植物生長階段高效能的葉子越多，製造養份越多，樹體儲存養份的效能越好，果實品質就會提升。

Ⅳ 為什麼有點裂皮的蘋果特別甜呢，是不是在種的時候放的化肥太多了

果實感覺甜是因為澱粉轉化成糖類，澱粉是果實生長的必須營養，增加果實的含糖量，通常可以通過選用好的品種和合理的施肥方法來解決。化肥放太多可能會對作物有燒苗等負面影響。