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蘋果皮為什麼上面有層白的

發布時間: 2024-11-07 20:44:41

Ⅰ 蘋果削皮後表面的一層白色的粉末是什麼

蘋果表面刮出的白粉末為天然果蠟。

蘋果自身會產生一種天然果蠟,市場上銷售的蘋果,多數都是會產天然果蠟的,大家能刮出來的白色粉末,是天然的一種脂類成分,也就是俗稱的天然果蠟,這個對人體沒有任何危害。

打蠟一般會出現在一些高端的或者需要長途運輸的進口水果上,給水果打蠟主要是為了讓表皮長時間不脫水。市場上銷售的國內蘋果,基本上沒有打蠟的,因為蘋果在完全成熟後,表皮本身就產生果蠟,是蘋果為了自我保護而產生的一層膜。表皮越厚,果蠟越多,拿小刀就可以刮下。原來優質蘋果生產要求打蠟,後面蘋果生長時多數都是套袋的,所以就不需要打蠟。

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去除果蠟的方法

1、熱水浸泡

熱水浸泡 一般蘋果皮表層的蠟不易發覺,其實只要把只要把40度左右的溫熱水淋上蘋果、或是直接泡到熱水中,表面就會顯現出白色的蠟質。

2、小蘇打+檸檬汁

將蘋果放入盆中,加入各1大匙的小蘇打粉和檸檬汁,稍微浸泡後,用牙刷就能刷去蠟質。

3、粗鹽搓洗

如果以上幾種材料都沒有的話,可以溫水搭配粗鹽,用手搓洗,也能達到去蠟的目的。


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