現在的蘋果皮為什麼那麼紅

⑴ 為什麼蘋果是紅的

成熟蘋果的紅顏色是蘋果皮之中的葉綠素分解和其它色素（類胡蘿卜素或花青素苷）顯色所致。
「這是植物在長期的進化過程中形成的一種機制,果皮的鮮紅的色彩可以吸引動物,而果肉的甜也吸引動物去吃,這樣就可以種子可以到處散布,而代代繁衍下去。」

⑵ 為什麼蘋果會變紅

蘋果之所以會變顏色主要有兩個原因：

首先是內因，這些蘋果里都含有一種紅色素或綠色素，紅色素增多了就會顯出紅色，綠色素增多了就會顯出綠色。

其次是外因，主要是太陽光的作用，當陽光照射蘋果，受照射的這一邊的紅色素就會大量增多。如此一來，蘋果向陽的這面就會逐漸變成紅色，相比之下，另一面就顯得綠的成分更多一些。有些蘋果，比如國光、紅玉、紅富士等的表面都一邊紅，一邊綠呢！

但是有些蘋果（如黃蕉）不管怎麼曬，也不會變紅，是因為它們含的紅色素很少，而含綠色素則較多。

⑶ 蘋果的皮為什麼是紅色的

先天原因：由物種的基因決定，基因決定了蘋果的果皮細胞里含有花色素苷（花色素苷和蘋果中的蘋果酸作用使蘋果皮呈現紅色）
至於紅色的程度不同的原因那就還有
後天原因：由生長環境決定，花色素苷在高溫和高PH環境中降解加快，如蘋果在日平均氣溫為12~13°C時著色良好，但在27°C時卻著色不良，這就是南方蘋果不如北方蘋果顏色好的原因。其次光照不足也能影響花色素苷的含量，繼而影響蘋果的顏色！