現在的蘋果為什麼打蠟
Ⅰ 買的蘋果上面都有蠟，是嗎
是的，多數都有。
打蠟是為了保持水果的新鮮，外觀也更好。所以我國的相關法規是允許人工給水果打蠟的，但使用的必須是食用蠟。要去除這層食用蠟非常簡單，直接用熱水沖洗即可去掉蘋果表面的這層人工食用蠟。但是出於成本考慮，不排除有一些不發商販可能會是用工業蠟，這樣對人體就有危害了。除了人工給蘋果上蠟外，其實蘋果自身也會產生「蠟」——果蠟。和人工上蠟最大的不同在於，蘋果自身的果蠟是刮不下來的。建議挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，就有可能是工業蠟。食用蠟用溫水沖洗或者用鹽搓洗都能去除。但如果蘋果上塗的是工業蠟，則很難清洗干凈。建議吃蘋果還是應該削皮。
在日常生活中，消費者也不要過於注重水果光鮮的外表，多吃當季水果，慎選反季水果。
Ⅱ 蘋果放很久也不腐爛，是由於蘋果都打蠟了嗎
為什麼會給蘋果打蠟？
以前，冷庫、冷鏈等采後保鮮、物流技術和交通條件都不夠發達，蘋果採收後運輸到各地批發市場需要較長的時間（尤其是進口水果），在運輸環節出於保鮮目的會給蘋果打蠟。
隨著現代冷鏈技術、物流的發展，加上其他應季水果品種豐富，國內已經不流行給蘋果打蠟用於長時間保存。
現在的蘋果採摘後，直接會放到氣調庫儲存，放到第二年7、8月份，基本和剛採摘的一樣新鮮。
另外，打蠟後蘋果表面光亮、新鮮，賣相好，賣價就高。所以喜歡吃美國蛇果的朋友要注意了，你吃的「蛇果」就很有可能是甘肅的花牛蘋果打蠟變成的。
對於市場上散賣的普通蘋果，出於成本考慮，商販給蘋果打蠟的可能性並不大。
蘋果要不要削皮吃？
面對市場上少有的打蠟蘋果，工業蠟和人工食用蠟的區別比較困難，需要專業人士來鑒定。對於普通消費者來說，最簡單的方法就是削皮。
削皮不僅去掉了蘋果表面的蠟，也去掉了大家擔心蘋果皮表面的農葯殘留，但是這樣做，蘋果皮很多的營養也被丟掉了！
蘋果皮中有大量的膳食纖維、維生素、抗氧化成分和生物活性物質，對人體的健康有很大益處。
Ⅲ 蘋果外刮下來的一層白色是什麼
蘋果在生長過程中，表皮會分泌一層天然果蠟，新鮮蘋果表皮刮下的一層很薄的白色物質，就是天然果蠟。吃蘋果的時候會發現蘋果表面摸起來油油的，用東西一刮就會有一層白霜，而這個白霜就是果蠟。果蠟有部分是純天然的，另外大部分一般是由樹膠、蜂蠟、蟲膠等物質用有機溶劑製作而成的液態蠟，然後將其弄到蘋果的表面。2 蘋果表面的蠟有什麼作用
保護蘋果
出來人工果蠟之外，蘋果自身還會分泌一種天然果蠟，這層果蠟依附在蘋果的表面為蘋果提供一層保護層，其能有效的防止外界細菌維微生物入侵，從而對蘋果起到一定的保護作用。
保鮮
蘋果從採摘到運輸需要經過一個較長的過程，而果蠟成分能對蘋果起到一個保鮮作用，其能減少蘋果水分的流失，從而能防止蘋果在運輸的過程出現腐爛變壞的情況。3 蘋果表面的蠟能吃嗎
看情況而定。
如果是蘋果本身表面那層天然果蠟的話是可以直接食用的，其食用時候不會對健康造成什麼不好的影響。但如果是人工加上去的蠟的話，建議最好要清洗干凈再食用，因為有些黑心的商家為了掙錢會在蘋果的表面塗上工業蠟，而這些工業蠟中會含有汞、鉛等對人體有害的重金屬元素，食用後會危害人體健康，因此一般不建議直接食用。
Ⅳ 蘋果為什麼要打蠟打蠟蘋果能吃嗎
蘋果屬於新鮮食用農產品，成熟採摘後，在倉庫放置一段時間，或者運輸到批發市場，時間過長表皮就容易起皺，而在表皮打蠟可以防止水分流失，解決表皮皺縮的問題，延長蘋果的保存時間。另外，打蠟後蘋果表面光亮、新鮮，賣相好，賣價就高。
蘋果果皮上的蠟主要有三個來源：
一是蘋果生長過程中表皮自身分泌的一層果蠟。這種果蠟是一種酯類成分，可以防止外界微生物、農葯等入侵果肉，對人體無害。
二是人工添加的食用蠟，常用的食用蠟包括嗎啉脂肪酸鹽(又名果蠟)、巴西棕櫚蠟等，起到保質、保鮮、上光、防止水分蒸發等作用。根據《食品安全國家標准 食品添加劑使用標准》(GB 2760—2014)，食用蠟是一種食品添加劑，可用於蘋果的表面處理，對人體沒有害處。
三是人為添加的非食用蠟，主要是工業蠟，工業蠟成分比較復雜，可能含有鉛、汞等重金屬，過量攝入會對人體健康產生危害。
如果蘋果存在打工業蠟的情況，那麼果實中鉛、汞等重金屬含量就將顯示出來。農業部對果品質量安全抽檢及風險評估的結果顯示，蘋果中鉛、鎘等重金屬的含量極低，並不存在超標的情況;同時，檢測的100多種農葯殘留指標也均沒有超標的情況。因此，蘋果是安全性比較高的水果，蘋果打蠟致癌傳言不實。
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如果擔憂健康問題，可削皮食用，不願意削皮，可選擇合理的清洗方法。清洗的方法一般有兩種，其一是用熱水清洗，這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑清洗掉，但要注意水溫，不要過熱以致影響蘋果口感。
另外一種則是用鹽洗，蘋果淋水浸濕後，在表皮放一點鹽，然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓，然後再用水沖干凈。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態，增強了摩擦，而且，食鹽本身也有消毒作用。當然，還可以使用專門的水果洗滌劑進行清洗。