為什麼蘋果切開吃比較甜

❶ 蘋果非常甜是怎麼回事呀

蘋果甜得超常，說明蘋果有問題，叫做蘋果水心病，又稱糖化病、蜜果病，就是果子含糖量超常的大，剖開病果，近果心部位的深層果肉糖化，半透明，有甜味。發病嚴重時，果皮半透明，隱約可見糖化果肉，有時會發生裂果，但人吃了無毒無害，只是這種蘋果不易保存

❷ 為什麼吃蘋果，明明蘋果不是很甜，可是吃的時候很甜

水果中的糖主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。水果的酸味來源於所含的有機酸——蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等。不同的水果，酸甜各異，是由於糖酸比例不同或酸的種類差異。沒有成熟的果實，單寧酸和有機酸含量高，吃起來較酸，還有澀味，隨著果實的成熟，糖的含量提高，吃起來就酸甜可口了。

❸ 蘋果為什麼會這么甜

因為每種蘋果不一樣

下面讓你參考
世界上的蘋果品種，經過人們的長期栽培和選育，迄今不下1萬余種。究其來源，可概括為以下5個方面：

一、自然雜交種 目前世界上的絕大多數蘋果品種來源於自然雜交種。由自然雜交種形成蘋果品種，具有十分悠久的歷史，迄今人們栽培的蘋果品種中，仍有不少來源於自然雜交種。例如，當今世界上栽培最為廣泛的金冠(Golden Delicious)、元帥(RedDelicious)、司米斯(Granny smith)，以及中國過去栽培最多的國光(Ralls Janet)、紅玉(Jonathan)，英國的著名品種桶蘋(Coxf's orange pippin)等，都是來源於自然雜交種。

二、芽 變 芽變是植物的營養組織在經常進行的細胞分裂過程中，由於外界條件(氣候、土壤、砧木及栽培技術措施等)的影響，產生出與母細胞不同的新細胞，形成了在某些方面與同一母株上其他枝條，或芽子不相同的枝或芽，其上所結的果實因而發生了相應的變異。

蘋果是果樹中最易發生變異的一種。由於芽變與原來的母本在某些性狀方面產生了差別因而人們常常將其視作一個新的品種。

據文獻報道，產生芽變最多的蘋果品種首推元帥。目前，已經發現的元帥系芽變多達160餘種；其中，在美國蘋果生產中栽培較多的達32種。 除元帥系外，金冠也是容易發生芽變的蘋果品種。金冠的芽變約有30多種，金矮生(Goldspur)和無銹金冠(Smaothe)為其最著名的芽變。

富士(Fuji)是中國近年來大量發展的蘋果品種，也是國際上的熱門品種。由於富士果實品質優異，耐貯藏，深受人們青睞。目前日本已報道的紅色芽變，多達數十種。其中，有名的為：秋富l(Akifu1)、秋富2(Akifu 2)、秋富47(Akifu 47)、長富2(Nagafu 2)、長富6(Nagafu 6)、長富12(Nagafu 12)、岩富lO(1wafu lO)等。這些芽變的果實色澤，均優於原始母本

三、人工雜交 人工雜交，是在人的干預下，創造新品種的有力手段。 右表為國際上具有相當發展潛力的人工雜交育成的蘋果新品種 人工雜交育種，是一項創造性的工作。它不是靜待自然界的恩賜，而是通過人們的辛勤勞動去創造，較之自然實生和芽變產生品種要快得多。

四、無性雜交 無性雜交，也是產生蘋果品種的途徑之一。最有名的事例是，米丘林育成的枸櫞形萊茵特蘋果。

五、人工誘變 利用電離輻射處理蘋果樹的枝、芽，也可以獲得新的品種。日本吉田義雄等利用60Co處理富士蘋果幼苗，獲得了Fuji Redsportl和Fuji Redsport 2等，一些有價值的輻射系。

蘋果品種分類

世界上的蘋果品種在l萬種以上，為了研究和應用上的方便，人們試圖將如此眾多的品種進行分類歸群。不同品種間，因其來源和性狀表現十分復雜，很難求得一種令人滿意的分類方法。目前，蘋果品種的分類方法，大體上可以歸納為以下5種。

一、果實外形、色澤分類法

這種分類法，是根據果實的外形和色澤進行分類的。就果實外形而言，有長形、圓形、扁形、棱形、柱形等多種。果實色澤，有紅色、黃色、青色、綠色、條紅、全紅等多種。由於大量品種在果實形狀和色澤上差異紛繁，所以，這種分類法的實用價值很小。

二、生態地理分類法

這種分類法，是根據品種的原產地，及其所要求的生態條件進行分類的。不同品種原產地的自然條件不同，由此所形成的生物學特性也不一樣。因此，這種分類法，在生產上有一定的意義。俄羅斯學者格留涅爾(A．M．rpmuep)，曾根據世界蘋果品種原產地的生態地理條件，把蘋果品種分作烏拉爾品種群、中俄羅斯品種群、北高加索品種群、外高加索品種群、中亞品種群、東歐品種群、歐洲大西洋沿岸品種群、南歐品種群，以及北美品種群等9個類群。

三、倍性分類法

這種分類方法，是根據蘋果品種染色體的倍性進行分類的。研究認為，絕大多數蘋果品種都是二倍體，2n＝34；少數品種為三倍體，2n＝51；極少數品種為四倍體，2n＝64。

三倍體和四倍體品種的特點是，植株生長勢旺，葉片和果實肥大。許多三倍體品種豐產性強，果實品質優異，頗受生產者歡迎。比較著名的三倍體蘋果品種有：
Baldwin 美國古老品種，20世紀初為一主栽品種。
Belle de Boskoop 德國古老品種，迄今在歐共體國家中仍占相當比重。
Bramley's seedling 英國古老品種，迄今仍為英國最主要的烹調用栽培品種。
Hokuto 日本品種，品質優異，發展迅速。

據報道，已由一些品種中發現有四倍體類型，但品質優異的較少，較好的有Daud'ste-traploid Golden Delicious和Maxwell McIntosh等。

四、花期、熟期分類法

這種分類方法，是根據蘋果品種的開花期和果實成熟期進行分類的。依花期的早晚，把品種分作早花和晚花品種群；依果實的成熟期，把品種分作特早熟、早熟、中熟、中晚熟和晚熟品種群。這種分類方法的實際應用價值大。

❹ 為什麼西瓜中間甜，而蘋果卻靠皮甜

隨著夏天的到來，水果已經成為了夏天必不可少的解暑佳品，很多人都喜歡買很多水果來凍著吃。相信很多人都吃過西瓜和蘋果，但不知道你們有沒有注意過，同樣是水果，為什麼西瓜中間非常甜，而蘋果卻是靠皮甜？

隨著光合作用的進行，蘋果表面的澱粉轉化成糖，而內部的澱粉轉換成另一種酸性物質，所以就形成了蘋果外表甜，裡面酸的現象。對此，小夥伴們你們怎麼看呢？你們吃西瓜或者蘋果的時候，是不是感覺西瓜中間比較甜，而蘋果則是外面甜內部是酸的。

❺ 蘋果切後分在水裡加了一點點鹽非常好吃爽口是為什麼

鹽水被蘋果吸收後會變得比較甜脆爽口，因為要想甜，加點鹽，鹽能激發出食物的甜度，想吃習慣時候選擇蘸一點鹽也會非常好吃~吃荔枝的時後我也會用鹽水泡一會再吃~蘋果泡了水就等於給果肉補充了水分，所以口感會更爽脆~拌沙拉的水果和蔬菜都可以用這個辦法先處理一下~做出來的沙拉更好吃~

❻ 為什麼蘋果是甜的

新鮮的蘋果表面發黏，並且能看到一層白霜，這並不是因為打過蠟，而是一層天然的蠟性物質，能夠保護蘋果。另外，有些蘋果吃起來像加了蜜般香甜，這是因為受到陽光的充分照射後，在果實中形成一種特殊的糖類，這種糖滲透壓很高，能夠吸收周圍組織的水分，所以吃起來就像加了蜜一樣。