當前位置:首頁 » 電腦資訊 » 做酸菜為什麼放蘋果

做酸菜為什麼放蘋果

發布時間: 2023-09-25 02:40:02

① 泡菜里放蘋果梨是什麼作用

梨子的糖分促進酸菜發酵,另外增加水果的清香味。
材料:白菜一棵,梨、蘋果各半個。
調料:雪碧、薑片、蒜瓣、辣椒粉各適量。
做法:1、將罐子洗凈,擦乾;白菜剖成兩半,在其表面均勻抹鹽,放置一夜後擠干水份;梨、蘋果洗凈,切塊。
2、粉碎機中放入蘋果、梨、薑片、蒜瓣,加入少許雪碧,打成泥,取出後加入辣椒粉攪勻,製成辣醬。
3、將辣醬抹在白菜上,放入罐中密封好,放置3—5天即可。

② 腌制辣白菜的時候製作醬料,為什麼要加入打碎的蘋果

咱們東北一到冬天就會做辣白菜,韓國把辣白菜叫韓國泡菜。很多人會納悶,為什麼腌漬辣白菜要放蘋果呢?放蘋果的目的是增加泡菜的酸度,放蘋果跟放蘋果醋一個作用。

辣白菜的做法二

1.准備一個大白菜,切開,再切成一塊塊形狀,洗凈備用。

2.接下來把白菜放盆里,撒上粗鹽,倒入鹽水腌制四五個小時軟化即可。腌制好後,用清水多清洗兩遍,把白菜裡面多餘的鹽分都洗掉,然後擰干白菜上面的水分備用。

3.准備一個小鍋嫁人清水和米粉,開小火燒開,攪拌均勻。

4.准備蘋果、梨、洋蔥、蒜、生薑,把這些全部都切成小塊。然後倒進榨汁機裡面攪拌漿糊,倒入大盤中。

5.接著往大盤中加入蝦醬,魚露,鹽,辣椒面一起攪拌均勻。

6.接著加入蔥段和蘿卜絲一起攪拌均勻。

7.最後加入腌制好的白菜,戴上手套一起攪拌均勻,裝進一個無水無油的密封罐裡面,蓋上蓋密封保存四五天就可以吃了。

③ 韓國泡菜腌制,為何要放蘋果和梨

韓國泡菜是要放蘋果,梨的 應該是增酸味吧 和蘋果醋差不多的道理,還可以為大家帶來蘋果的香味。
韓國泡菜的特點
韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料,各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品。 泡豇豆主要成分為乳酸菌,還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。韓國泡菜食後五味俱全,可佐飯,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的營養,又能預防動脈硬化,降低膽固醇,消除多餘脂肪等多種疾病,泡菜代表著韓國烹調文化,製作泡菜已有3000多年的歷史,相傳是從中國傳入韓國的。

由於韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長,不長果蔬,所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。到了16世紀,傳進辣椒被廣泛用於腌制泡菜。韓式泡菜有200多種,各種蔬菜均可腌制泡菜,甚至連水果、魚、肉等均可腌漬製作成各種款式的泡菜,可謂林林總總,蔚為大觀,風味獨特,別具一格,引起人們的喜愛。

熱點內容
蘭花為什麼這么多人不好養 發布:2025-03-17 15:56:54 瀏覽:434
為什麼用紙折的東西很多 發布:2025-03-17 15:37:44 瀏覽:232
越南沙金為什麼便宜 發布:2025-03-17 15:25:25 瀏覽:164
為什麼很多女人都不守規矩 發布:2025-03-17 15:23:51 瀏覽:480
晚上為什麼點燈 發布:2025-03-17 15:22:59 瀏覽:480
我的小黑狗為什麼眼睛是深綠色的 發布:2025-03-17 15:10:12 瀏覽:795
蘋果手機為什麼每次都要app驗證 發布:2025-03-17 15:10:12 瀏覽:889
淘寶圈鐵耳機為什麼那麼便宜 發布:2025-03-17 14:55:46 瀏覽:302
佐助為什麼這么招女孩子喜歡 發布:2025-03-17 14:55:00 瀏覽:83
為什麼有一段時間身上有狐臭 發布:2025-03-17 14:51:35 瀏覽:880