烘乾蘋果為什麼要用葯水泡

① 曬蘋果乾時怎樣才可以使其顏色不變黃

曬蘋果乾時怎樣才可以使其顏色不變黃？

1.可以將蘋果浸泡在鹽水中，在蘋果表面噴上一些白醋，在蘋果表面刷上一些蜂蜜，防止蘋果表面與空氣接觸發生氧化反應，從而保證顏色不變黃。天氣很熱的時候就去曬太陽，不要讓蘋果上面有水，這樣曬乾的蘋果乾就不會變色了。

乾燥蘋果乾一定要選擇晴朗乾燥的天氣。北方的秋冬季特別適合。晾曬前，提前看天氣預報，確保未來三天天氣晴朗。陰天下雨，蘋果乾會發霉長毛。不過，也有朋友推薦使用水果烘乾機或烤箱，既快捷又方便。這些也是不錯的選擇。

② 怎麼做烤蘋果乾

蘋果放在清水裡，加入少量食鹽搓洗干凈。洗凈的蘋果放在案板上，用刀切成厚薄均勻的薄片。一直切到看見果核，停止切片。把蘋果掉轉一下，用刀從另一面切成厚薄均勻的薄片。一直切到再次看見果核，停止切片，剩下的蘋果成為一個帶有果核的薄片。用刀從剩餘蘋果的邊緣，將果肉切成厚薄均勻的半圓形薄片，整個蘋果就切完了，一點也不浪費。
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碗里放入適量涼白開水，放入少量食鹽。擠入少許檸檬汁，沒有可以不放。切好的蘋果片放在水裡，浸泡2分鍾，防止其遇到空氣或加熱過程氧化變黑。
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【微波爐烤盤烤制蘋果乾】：浸泡好的蘋果片分散排放在微波爐自帶的烤盤上。烤盤放在微波爐中，蓋好微波門。選擇中高火火力80。選擇加熱時間4分鍾，啟動開始按鈕加熱。
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微波爐停止工作後，把蘋果片取出排放在案板上，可以看到蘋果片縮小，用電吹風吹乾表面水蒸汽。加熱過程中，蘋果蒸發的水蒸氣會滴落在烤盤上，用干凈百潔布擦乾水分。
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蘋果片重新分散排放在烤盤上，放入微波爐中。選擇中高火火力80。選擇加熱時間4分鍾，啟動開始按鈕加熱。
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微波爐停止工作後，把蘋果片取出排放在案板上，蘋果片比上一次又縮小，用電吹風吹乾表面水蒸汽。用干凈百潔布擦乾烤盤水分，蘋果片重新分散排放在烤盤上，放入微波爐中。中高火火力80加熱2～4分鍾。取出蘋果片，蘋果片再次縮小，放在烤架上通風晾乾即可。
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【微波爐烤架烤制蘋果乾】：浸泡好的蘋果片分散排放在微波爐自帶的烤架上。烤架放入微波爐中，蓋好微波門。選擇中高火火力80。選擇加熱時間4分鍾，啟動開始按鈕加熱。微波爐停止工作後，把烤架取出可以看到蘋果片縮小。用手把蘋果片逐個翻面。
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烤架再次放入微波爐中，選擇中高火火力80。選擇加熱時間2分鍾，啟動開始按鈕加熱。微波爐停止工作後，把烤架取出可以看到蘋果片比上一次縮小。烤架再次放入微波爐中，選擇中高火火力80，加熱時間2分鍾，啟動開始按鈕加熱。微波爐停止工作後，把烤架可以看到蘋果片再次縮小。
注意事項
小貼士：1.蘋果片盡量切的薄一點，但也不要太薄，太薄烤制過程蘋果片萎縮最後蜷縮在一起就不是片了。2.切好的蘋果片用食鹽檸檬水浸泡幾分鍾，防止其遇到空氣或加熱過程氧化變黑。3.烤盤烤制時因為上下不通風，每一次拿出蘋果片要用電吹風吹乾表面水分，再放入烤制。4.烤架烤制過程，蘋果片第二次放入微波爐時要注意火力的控制，防止蘋果片與微波爐頂部接觸太近表面烤焦。5.每個微波爐的功率、火力和時間不同，所以，烤制時根據自己家微波爐的實際情況做相應修改。

③ 如何曬蘋果乾

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蘋果乾怎麼做自然曬干
zhang3
2018-06-24 05:24:16
蘋果是我們在生活起居中更為普遍的一種新鮮水果，可是蘋果乾的做法確是很多人 所不清楚的，尤其是如何保證當然晾乾讓很多人 十分煩惱。實際上蘋果乾的製做比較簡單，只需要將蘋果切一小塊放到太陽下曬除不必要的水份隨後上鍋煮熟以後再度晾乾就可以製做進行，有很感興趣的小夥伴們能夠試一試。

蘋果乾的作用與功效

蘋果(Apple)，是最常見的水果，蘋果樹歸屬於薔薇科，落葉喬木，葉橢圓型，有鋸齒狀。其果子球型，味甜，口味脆爽，且含有豐富多彩的營養成分，是全球四大水果之冠。蘋果一般為鮮紅色，但是也是有黃色和綠色。蘋果是一種低脂食物，每100克只造成60大卡發熱量。蘋果中營養成分成分可溶大，易被身體消化吸收，故有「凈水」之稱，其有益於融解硫元素，使皮膚潤化細嫩。依據聯合國組織糧農組織統計分析，2013年全球的蘋果生產量為8082萬噸級，超出紅提的7718萬噸級，排全球第二位(第一位是香蕉蘋果的1.067億多噸。不容置疑，蘋果是暖溫帶水果中的王者。

蘋果的茯苓功效柔和，帶有豐富多彩的碳水化合物化合物、維他命和營養元素，有糖原、檸檬酸、阿拉伯膠、蛋白、鈣、磷、鉀、鐵、維生素D、維生素b2、維他命C和膳食纖維素，另帶有蘋果酸，酒石酸，胡羅卜素。

1.含有鋅

蘋果有「智慧果」、「記憶力果」的美譽。大家早已發覺，多吃蘋果有提高記憶力、提升智能化的實際效果。蘋果不但帶有豐富多彩的糖、維他命和礦物等人的大腦必不可少的營養元素，並且更關鍵的是含有鋅元素。據科學研究，鋅是人體內很多關鍵酶的構成部分，是推動成長發育的重要原素，鋅還是組成與記憶能力密切相關的核苷酸與蛋白的不可或缺的原素，鋅還與產生抗體、提升人體免疫力等有密切相關。

2.蘋果的香味是治療抑鬱和壓迫感的靈丹妙葯。權威專家們歷經數次實驗發覺，在眾多味道中，蘋果的香味對心理過程影響較大，它具備顯著的清除心理狀態壓迫感的功效。臨床醫學應用證實，讓精神壓抑感病人嗅蘋果香味後，心情大有好轉，精神輕松自在，壓抑感消。

蘋果中含的花青素及黃酮類化合物、多糖類純天然有機化學抗氧化性物質和很多的膳食纖維。

4帶有較多的鉀，能與身體產能過剩的醋酸鹽融合，使之排出來身體之外。當身體攝取醋酸鹽過多時，吃些蘋果，有益於均衡身體電解質溶液。

帶有的磷和鐵等原素，易被腸腔消化吸收，有健腦益氣養血、寧神助眠功效。

蘋果帶有較多的鉀，能與身體產能過剩的醋酸鹽融合，使之排出來身體之外。當身體攝取醋酸鹽過多時，吃些蘋果，有益於均衡身體電解質溶液。蘋果中帶有的磷和鐵等原素，易被腸腔消化吸收，有健腦益氣養血、寧神助眠功效。臨床醫學應用證實，讓精神壓抑感病人嗅蘋果香味後，心情大有好轉，精神輕松自在。

自做晾乾蘋果乾的作法

1.蘋果用削皮刀削皮。。

2.桔子大的蘋果切四塊就可以了，橘子大的蘋果切六塊得以。我是立即切十字形，由於快!切完的蘋果要削皮。

3.切完的蘋果曬四天上下，曬干不必要的水份

4.上炒鍋煮熟就可以。沒有時間規定，沒有火後規定，就一個字，熟!煮熟再次曬。

5.它是曬了六天的模樣。從這一天起，我每日都是去看一看，捏一捏，吃一吃!!曬到自身喜愛的口味就可以收起來了。

6.第一次曬是以便發布水份，上鍋蒸是以便熟，並且能夠更強的把糖分逼出。最終曬乾乾。