紅蘋果為什麼不掉色

1. 為什麼蒸熟的蘋果會掉色

蘋果變色是因為發生了美拉德反應，產生了一種色素造成的，但是是可以吃的。蘋果切開後與空氣接觸會因發生氧化作用而變成褐色。

2. 熱帶魚紅蘋果為什麼有時紅有時不紅色

有可能是新魚剛入缸環境不適應所致，還可能是發情期的變化，水質不穩定或驚嚇都可能造成魚退色。而且有些飼料是有增色作用的如果換飼料了也一樣會造成變色。