蘋果為什麼發霉會長蟲

㈠ 為什麼把咬了一口的蘋果放在陰涼的地方，蘋果過幾天就會長毛

因為空氣中有氧氣有細菌,細菌在蘋果上繁殖所以蘋果就腐爛了
空氣中有各種各樣的真菌，還有孢子，這些東西在適宜的溫度濕度下，就會在食物上萌發生長，導致食物發霉，也有的是因為這些微生物的排泄物導致食物發霉的
對於客戶提出的這些問題，我們非常重視。在查閱了部分資料，咨詢了許多冷庫管理管理專家之後，我們總結了一些經驗，形成文字與大家分享一下。
其實蘋果的「長毛」就是黴菌的滋生。抓住了這個根本原因，問題就好解決了。
首先，我們要好好了解一下「黴菌」，這個與我們生活息息相關的生物。黴菌繁殖和產毒主要與食物含水量、環境的溫度、濕度及空氣流通情況有關。
1、食物含水量，黴菌生長繁殖主要的條件之一是必須保持一定的水份，蘋果的含水量在50%左右，適合黴菌繁殖；
2、環境溫度，溫度對黴菌的繁殖及產毒均有重要的影響，不同種類的黴菌其最適溫度是不一樣的，大多數黴菌繁殖最適宜的溫度為20～30℃。當溫度小於10攝氏度，大於30攝氏度大多數黴菌生長很慢，零攝氏度以下幾乎不會生長；
3、環境濕度，適宜黴菌繁殖的環境濕度是80%—90%；
4、空氣流通，良好的通風可大幅度降低黴菌的滋生及毒素的生成量；
5、食品基質，與其它微生物生長繁殖的條件一樣，不同的食品基質黴菌生長的情況是不同的，一般而言，營養豐富的食品其黴菌生長的可能性就大。很顯然，蘋果是含營養量比較高的基質。
綜上所述，我們只要把握住可控的幾點，蘋果「長毛」的問題就會迎刃而解。
1、包裝設備及庫房的消毒，根據冷庫實際情況採用適當的措施消毒，防止庫房本身的黴菌造成危害；
2、及時入庫，蘋果採收後盡快入庫，盡量縮短采後間隔期，不要讓蘋果在陽光下暴曬。如果有條件，可進行分批預冷，盡快散掉蘋果的田間熱。
3、保持合適的濕度，一直以來有一種現象，在山東比較普遍，為了保持濕度，很多冷庫和果農在入庫之前，往鐵桶里潑灑大量的水，導致桶內濕度過大，為黴菌的滋生埋下了隱患。多年的管理經驗證明，鐵桶里不潑水，蘋果自身呼吸產生的水分及空氣的冷凝水，足以保持蘋果儲存的濕度，何況大部分冷庫在管理期間會不定期的潑水加濕或安裝了加濕器，所以鐵桶注水的情況可適當調整改善。
4、通風的管理，合理的通風很重要，不僅可以大幅度降低黴菌的滋生及毒素的生成量，還可以有效的管理二氧化碳，防止二氧化碳傷害的產生。原因很簡單，大部分黴菌都是無氧呼吸，如果入庫前期溫度高，氧氣含量低，特別適合黴菌的滋生。
5、碼垛的管理，合理的碼垛也是為快速降溫、合理通風做准備。特別是陝西和遼寧的紙箱庫，採用紙箱碼垛存放，本身就不利於通風管理。如果碼垛密集，沒有留出通風道，局部通風不良的地方就容易造成黴菌的滋生，道理很簡單，在這里就不做贅述了。
總之一句話，黴菌的產生主要源於前期入庫，局部降溫過慢，濕度過大，通風不暢，給黴菌的滋生營造了適當的環境，在後期出庫有所表現。當然，采前農戶的田間管理也是很重要的一個方面，殺菌劑的噴施是否及時得當，也會影響采後的儲存。

㈡ 為什麼蘋果中間會發霉

是因為蘋果在生長過程中出現的病變導致的。

蘋果霉心病又稱心腐病、霉腐病、紅腐病、果腐病，是由多種真菌混合侵染引起的、發生在蘋果上的病害。主要危害果實，尤以元帥系品種受害嚴重。果實受害從心室開始，逐漸向外擴展霉爛。病果果心變褐，充滿灰綠色的霉狀物，有時為粉紅色霉狀物；

在貯藏過程中，當果心霉爛發展嚴重時，果實胴部可見水漬狀、褐色、形狀不規則的濕腐斑塊，斑塊可彼此相聯成片，最後全果腐爛，果肉味苦。

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防治蘋果霉心病：

1、症狀在發病初期，剖開病果觀察，果實心室內出現褐色不連續的點狀或條狀小斑，其後多數小斑融合成褐色斑塊，心室中出現橘紅、墨綠、黑灰和白色霉狀物。症狀發展大致可分為4種類型：一是心室小斑型，病斑直徑在2毫米以下；

二是心室大斑型，病斑直徑在2毫米以上，病組織濕潤；三是心室腐爛型，病組織濕潤；四是果肉腐爛型，病變果肉輪廓不規則，有時干縮，呈海綿狀。在生長期，霉心病果從外觀不易識別辨認，病果易脫落，落地後繼續霉爛。

2、發病規律蘋果霉心病是由多種真菌引起的一種病害。病菌在病僵果或壞死組織上越冬，翌年春季開始侵染。病菌通過花和果實的萼筒進入心室，在心室中擴展蔓延，並有一部分病菌在心室里潛伏下來，直到貯藏期才發病。

病菌的侵染率與萼筒開放率呈正相關。凡果實萼口開放、萼筒長的均感病，如紅星、元帥、北斗等發病較重。果園地勢低窪，樹冠郁閉，樹勢弱的發病重。

3、防治方法加強果園管理。

㈢ 為什麼蘋果里會生蟲子拜託各位大神

這是因為蘋果在生長期受到了食心蟲的危害所致。
食心蟲是多種核果類與仁果類果樹的主要害蟲。而蘋果屬於核果類水果，其幼果在生長期間，根據與相鄰的果園不同，會受到不同種類的食心蟲的危害。若與梨園相鄰，則易受梨小食心蟲或梨大食心蟲的危害；若果園附近有桃園相鄰，則易受桃小食心蟲或桃蛀螟的危害。
蘋果在幼果時，食心蟲的在幼蟲在果實的表面進行啃咬，隨著其不斷長大，進而鑽入果實內部進行危害。危害嚴重時，可致使蘋果落果或提前變紅。
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吃蘋果需注意的問題：
1、催紅素增色的蘋果
在日常購買時，對於那些顏色過於鮮艷的蘋果要注意其是否使用了過量催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用了防腐劑。
2、蘋果皮上的蠟
蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
第一種，是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農葯等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
第二種，是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
參考資料來源：網路--食心蟲
參考資料來源：人民網--蘋果營養高
三大禁忌一定要牢記

㈣ 蘋果放紙箱里時間久了為什麼會有蟲子

因為蘋果含有營養呀，所以長蟲子，你都愛吃，蟲子也一樣愛吃。
蘋果在開花期的時候蟲子就將蟲卵產在了花里，所以有時候在外面看不到蟲子出口，可是裡面卻有蟲子。
蘋果之所以不容易保存，很容易就腐爛了，主要是因為蘋果表面，它是有一些細菌的。細菌在一些比較溫暖適宜的情況下，就會大量的繁殖，從而導致這個蘋果腐爛。還有就是像一些蘋果，如果有一個壞掉了的話，這些細菌滋生就會讓其他的蘋果同樣也會沾染細菌，導致成片大片的腐爛。

㈤ 腐爛的水果為什麼會生小飛蟲

水果是我們在生活中必不可少的食物，也是人體所需多種維生素和營養物質的來源。在平時的生活中，我們購買的水果市場有吃不完腐爛變質的情況，這樣的水果如果不及時處理掉不僅容易產生臭味，還會滋生一些小飛蟲，尤其是在炎熱的夏天，腐壞的水果是小飛蟲最加的生存地。所以吃不完的蔬果一定要適當保存，如果出現了變質和腐壞一定要及時的扔掉。

蔬果放置久了會生出小飛蟲。首先是因為水果上面有很多的微生物和細菌。水果上面的微生物和細菌如果不清洗的話是很難去掉的，如果蔬果放置時間很長，一些微生物就可能成為小飛蟲；其次，水果的氣味吸引。水果的氣味也是非常吸引小飛蟲的，長時間放置的水果會招引很多的小飛蟲，由於這些小飛蟲對氣味很敏感，所以他們就會沿著這些水果的氣味來到水果旁；最後，其他昆蟲繁殖。如果水果長時間放置，一些其他的昆蟲比如蒼蠅和蚊子等會落在水果上留下蟲卵，這些蟲卵會慢慢的變為小飛蟲。

如果家中有其他昆蟲的話，長時間置放的蔬果上會留下這些昆蟲的蟲卵，比如蒼蠅和文字等，這些蟲卵慢慢長大就成為了小飛蟲，所以長時間腐壞變質的水果要及時的扔掉，以免滋生細菌。

你有哪些保存水果的方法？