蘋果做湯為什麼酸

① 蘋果紅蘿卜燉肉湯為什麼是酸的

用料

主料豬扇骨500克蘋果4個胡蘿卜2根

輔料無花果5個北杏仁25克北杏仁25克

調料食鹽5克水適量

蘋果紅蘿卜骨頭湯的做法

1.准備材料，把南杏仁、北杏仁和無花果洗干凈待用

2.把蘋果洗干凈，切件，不用去皮的，要去掉蘋果心，不然湯會酸的，把胡蘿卜去皮，洗凈切件

3.把豬扇骨飛水，飛水後沖洗干凈

4.湯鍋中放入6-8碗的清水煮沸，煮沸後加入准備好的材料

5.用中火煲90分鍾，加鹽關火即可飲用

烹飪技巧

1、果具有通便和止瀉，降低膽固醇含量和降低血壓的功效，還能增強記憶，提高智能，促進生長發育的作用!蘋果和南北杏很搭的!加了南北杏，這款湯更清潤，解毒!南杏仁性味甘平，無毒，有潤燥補肺滋養肌膚的作用。北杏仁苦、辛，性微溫，有小毒，入脾、肺二經。宣肺止咳，降氣平喘，潤腸通便，殺蟲解毒；

2、扇骨相當於豬的肩胛骨，像扇子一樣的形狀。豬扇骨所含的鈣質豐富，肉多不肥膩，廣州人煲湯很喜歡用豬扇骨!當然沒有的話可以用豬骨頭的。

② 煮的蘋果湯有點苦

你是要問煮的蘋果湯有梁緩點苦的原因吧。與加入的配料有關。
煮蘋果湯有點苦可能是加檸檬的原因，因為檸橡前模檬皮里的檸檬油是苦的，用熱水一泡檸檬油就出來了，所以就會發苦。可以加點糖中和一下味道。
蘋果（MaluspumilaMill.），是落葉喬木，通常樹木悔銀可高至15米，但栽培樹木一般只高3-5米左右。樹干呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落。

③ 蘋果蒸熟 為什麼是酸

一般高溫使蘋果加快代謝短時間內氧化醇類成酸類物質加之蘋果酸的尖酸味。
蘋果屬於薔薇科，落葉喬木，葉橢圓形，有鋸齒；果實球形，味甜，是普通的水果，也是最常見的水果，富含豐富的營養，是世界四大水果（蘋果、葡萄、柑桔和香蕉）之冠。蘋果通常為紅色，不過也有黃色和綠色。蘋果是雙子葉植物，花淡紅或淡紫紅色，大 多自花不育，需異花授粉，果實由子房和花托發育而成。果肉清脆香甜，能幫助消化。注意：蘋果核有毒，請在食用時吐出，請勿吞食，即使榨汁也最好去除。