蘋果表面為什麼會發霉

⑴ 蘋果放久了為什麼會發霉拜託各位了 3Q

當水果受傷時，它的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜就會遭到損傷，時間一長，空氣中的氧氣便趁虛而入，鑽進水果內部，與水果中的一些化合物發生反應，把它們氧化。在一般情況下，化合物被氧化後都呈現棕黑色，所以水果的受傷部位也就變黑了。 變黑的水果讓人有一種臟臟的感覺，那麼怎樣才能避免水果變黑呢？我們知道，水果變黑是因為與氧氣發生了化學反應，如果有一種物質能夠把氧氣吸收掉，那麼就會阻止這種反應的發生。人們發現檸檬汁含有一種檸檬酸，它有很強的還原性，可以迅速地把氧氣「搶」走。所以，如果把削好的水果放在檸檬汁中浸一下，就可以使水果得不到足夠的氧氣發生化學反應，從而在很長的時間內保持本色。 有人也許認為，容易變黑的水果對人體不好。事實上恰恰相反，如果水果受傷後容易變黑，就說明這種水果中含有比較多的抗氧化元素，它不但營養豐富，對身體有益，而且還可以消除體內垃圾，美容養顏呢！

⑵ 蘋果為什麼腐爛

因為蘋果在作無氧呼吸，產生乳酸，其次是真菌導致的蘋果腐爛。

⑶ 為什麼蘋果會發霉

因為空氣中有氧氣有細菌，細菌在蘋果上繁殖所以蘋果就腐爛了

⑷ 蘋果6s為什麼會長毛

1.放口袋裡面，口袋裡面的雜物夾進手機的縫隙里，看起來就像長毛一樣。

2.蘋果是水果，品種類別是6S，放久了就自然發霉長毛了。

3.蘋果手機泡在水中，時間長了就發霉了。

⑸ 為什麼把咬了一口的蘋果放在陰涼的地方，蘋果過幾天就會長毛

因為空氣中有氧氣有細菌,細菌在蘋果上繁殖所以蘋果就腐爛了
空氣中有各種各樣的真菌，還有孢子，這些東西在適宜的溫度濕度下，就會在食物上萌發生長，導致食物發霉，也有的是因為這些微生物的排泄物導致食物發霉的
對於客戶提出的這些問題，我們非常重視。在查閱了部分資料，咨詢了許多冷庫管理管理專家之後，我們總結了一些經驗，形成文字與大家分享一下。
其實蘋果的「長毛」就是黴菌的滋生。抓住了這個根本原因，問題就好解決了。
首先，我們要好好了解一下「黴菌」，這個與我們生活息息相關的生物。黴菌繁殖和產毒主要與食物含水量、環境的溫度、濕度及空氣流通情況有關。
1、食物含水量，黴菌生長繁殖主要的條件之一是必須保持一定的水份，蘋果的含水量在50%左右，適合黴菌繁殖；
2、環境溫度，溫度對黴菌的繁殖及產毒均有重要的影響，不同種類的黴菌其最適溫度是不一樣的，大多數黴菌繁殖最適宜的溫度為20～30℃。當溫度小於10攝氏度，大於30攝氏度大多數黴菌生長很慢，零攝氏度以下幾乎不會生長；
3、環境濕度，適宜黴菌繁殖的環境濕度是80%—90%；
4、空氣流通，良好的通風可大幅度降低黴菌的滋生及毒素的生成量；
5、食品基質，與其它微生物生長繁殖的條件一樣，不同的食品基質黴菌生長的情況是不同的，一般而言，營養豐富的食品其黴菌生長的可能性就大。很顯然，蘋果是含營養量比較高的基質。
綜上所述，我們只要把握住可控的幾點，蘋果「長毛」的問題就會迎刃而解。
1、包裝設備及庫房的消毒，根據冷庫實際情況採用適當的措施消毒，防止庫房本身的黴菌造成危害；
2、及時入庫，蘋果採收後盡快入庫，盡量縮短采後間隔期，不要讓蘋果在陽光下暴曬。如果有條件，可進行分批預冷，盡快散掉蘋果的田間熱。
3、保持合適的濕度，一直以來有一種現象，在山東比較普遍，為了保持濕度，很多冷庫和果農在入庫之前，往鐵桶里潑灑大量的水，導致桶內濕度過大，為黴菌的滋生埋下了隱患。多年的管理經驗證明，鐵桶里不潑水，蘋果自身呼吸產生的水分及空氣的冷凝水，足以保持蘋果儲存的濕度，何況大部分冷庫在管理期間會不定期的潑水加濕或安裝了加濕器，所以鐵桶注水的情況可適當調整改善。
4、通風的管理，合理的通風很重要，不僅可以大幅度降低黴菌的滋生及毒素的生成量，還可以有效的管理二氧化碳，防止二氧化碳傷害的產生。原因很簡單，大部分黴菌都是無氧呼吸，如果入庫前期溫度高，氧氣含量低，特別適合黴菌的滋生。
5、碼垛的管理，合理的碼垛也是為快速降溫、合理通風做准備。特別是陝西和遼寧的紙箱庫，採用紙箱碼垛存放，本身就不利於通風管理。如果碼垛密集，沒有留出通風道，局部通風不良的地方就容易造成黴菌的滋生，道理很簡單，在這里就不做贅述了。
總之一句話，黴菌的產生主要源於前期入庫，局部降溫過慢，濕度過大，通風不暢，給黴菌的滋生營造了適當的環境，在後期出庫有所表現。當然，采前農戶的田間管理也是很重要的一個方面，殺菌劑的噴施是否及時得當，也會影響采後的儲存。

⑹ 蘋果為什麼回發霉

為了您的健康，切忌將腐爛蟲蛀的蘋果，也包括其他水果用刀挖除後再吃。

家中一時吃不完的蘋果，經一段時間後，有些蘋果霉變。

這時，有不少人往往將蘋果腐爛部分削掉，吃未爛部分，這是不妥的。因為，剩下的「未腐爛部分」已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種有害物質，只不過肉眼看不出來而已。氣溫達到一定程度時，各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖並產生有毒物質，如有一種展青黴素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。

所以，蘋果腐爛或蟲蛀超過三分之一時不宜食用，特別是有苦味的蘋果。腐爛蘋果里的毒素（展青黴素）通過果汁向未腐爛部分擴散，使未腐爛部分同樣含有這些毒素。據實驗取樣結果表明，距離腐爛部分1厘米處的肉眼所見「正常」的蘋果中，仍可以檢出展青黴素等毒素。

為了您的健康，切忌將腐爛蟲蛀的蘋果，也包括其他水果用刀挖除後再吃。

⑺ 蘋果上出現白點是不是發霉了

蘋果上出現的小白點有很多情況，通常紅富士蘋果果面上的白色小點，那是蘋果的出氣孔，一般不要緊的，還有種可能就是一種就是蘋果可能被細菌入侵造成的白點。下面就講講這兩種不同情況產生的原因。

拓展資料：

蘋果的作用：蘋果的果實是富含礦物質和維生素的水果，也是我們經常食用的水果之一。蘋果中營養成分可溶性大，容易被人體給吸收，所以有「活水」之稱，有利於溶解硫元素，使我們人類皮膚潤滑柔嫩。蘋果中含有碘、鋅、鉀、銅、錳等微量元素，蘋果具有降低膽固醇、寧神安眠、緩解疲勞等功效。