蘋果是酸的為什麼是鹼性的

㈠ 蘋果是鹼性食物還是酸性食物

蘋果其實是弱鹼性的。

蘋果含有多配橋簡種有機酸，味道是酸的，但消化後會變為鹼性。我們說一種食物是酸性還是鹼性，不是看食物的成分，而是消化後對身體的影響。一般蘋果栽種後，於2-3年才開始結出果實。果實一般呈紅色，但需視乎品種而定。

生長習性

蘋果能夠適應大多數的氣候。在南北緯35-50度之間是蘋果生長的最佳選擇。蘋果需要1000-1600的單位熱量和120-180天的無霜凍天氣。白天暖和，夜晚寒冷，以及盡消寬可能多的光照輻射是保證優異品質的前提。

蘋果能抵抗零下40°C的霜凍。開花期和結實期，如果溫度在-2.2 ℃至-3.3 ℃之間，會對產量造成影響。與其它落葉作物相比，蘋果開花較遲。因此減少了遭受霜凍的概率培褲。

㈡ 蘋果明明是酸的，為什麼卻說是鹼性食物

酸鹼性食物的區分，大家可能都犯了錯誤理念，以為靠舌頭品嘗，以味覺來判定，
是酸味或澀味；或有取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色之改變或變藍為鹼性，變
紅為酸性；或以平日飲食之經驗來區分，如檸檬、醋、橘子¨¨屬酸性，但某些書
本卻說檸檬、橘子、蘋果為鹼性食物。或以訛傳訛，或自相矛盾，眾說紛紜。其實
食物的酸鹼性，決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。
人類食物基本上分為五大類要素——蛋白質、脂肪、碳水化合物(俗稱糖類)、維生
素、礦物質。人人皆曉得蛋白質、維生素非常重要，礦物質雖然只是微量，但是卻
也是維系身體健康不可或缺之要素，因此等同蛋白質。對人類而言，必要礦物質中，
與食物的酸鹼性有密切關系者有八種：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前五種，
到了人體之後，就呈現鹼性，（鹼性元素）。當某一類食物被判定酸鹼性時，完全
依據酸性元素、鹼性元素的含量比率而定，實驗室里化學家們將食物經過燃燒，燒
成灰質（一百公克食物放在坩鍋加熱），再取出以水溶解，滴定其酸鹼度。因為食
物燃燒後，剩下灰質，就會殘留上述八種礦物質，溶解後離子化，就可訂出其酸鹼
度。何以要用燃燒法？此乃類比人們所吃的食品，經由胃的消化，腸的分解、吸收，
乃是一連串體內燃燒之過程。體內燃燒與空氣中燃燒，幾乎是相似狀態，故營養醫
學上，採用這種方法來分類食物的酸鹼度，分析後，可以得到以下幾項特點：
大部份動物性食物，屬酸性食物。如魚、肉、貝類，含有豐富蛋白質，
蛋白質中磷、硫濃度高故。
大多數谷類、部份堅果類、屬於酸性食物，其為人類能量來源。
鹼性食物包括多數菜蔬類、水果類、海藻類。換言之，低熱量的植物性食物，
幾乎都是鹼性食品。
何以醋及酸味果汁，舌頭嘗之，感到酸味，試紙測定也呈酸性，何以到了體內
反不會呈現酸性呢？食用醋及酸味的水果，含有機酸如醋酸、蘋果酸、檸檬酸
等，入了體內吸收後，胰液、膽汁、腸液就以碳酸鈉中和，再被吸收入肝中，
很快燃燒成CO2，對人體幾無影響。故味道雖酸，卻不列入酸性食物。
或有些有機酸被分解後，留下許多礦物質如鉀、鈉、鈣、鎂等，故反而顯出鹼
性回應，如檸檬、橘子、醋等。

㈢ 蘋果為什麼是弱鹼性水果

(三樓的說的挺好的,就是錯了,這里用不到路易斯酸鹼理論,而且三樓給的是酸鹼質子理論也不是路易斯酸鹼理論.)

鹼性水果的鹼性不是指水果是酸性還是鹼性(蘋果確實是酸性的),是指使血液保持弱鹼性.柑桔、橙子、蘋果等水果，富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬鹼性食品，能使血液保持中性或弱鹼性，從而有健身、美容作用.這些水果的味道雖多呈酸味，但它們在體內代謝過程中會變成鹼性，並能使血液保持鹼性。這些水果還能將積累在細胞中的毒素「溶解」掉，最終經排泄系統排出體外

我已經說了與路易斯酸鹼理論沒關系，三樓的是在胡扯，把自己說的很有水平，拿一些中學生不怎麼知道的東西來嚇唬人，其實什麼都不懂。

㈣ 蘋果里含有蘋果酸,為什麼它是鹼性物質呢

營養學里說酸性食物還是鹼性食物,不是看這種食物本身顯酸性還是鹼性,而是看消化後對身體環境的影響
食品的酸鹼性與其本身的PH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品）,主要是食品經搜派過消化、吸收、代謝後,最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定.產生物蠢酸性物質的稱為酸性食品,如動物的內臟、肌肉、植物種子（五穀類）.產生鹼世螞賀性物質的稱為鹼性食品,如蔬菜瓜豆類,茶類等.
含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物,在體內的最終的代謝產物常呈鹼性,如,蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等.與呈鹼食物適當搭配,有助於維持體內酸鹼平衡.
說起鹼性食物不得不提起帕米爾高原的冰川之水,對人們有很好的幫助.

㈤ 關於蘋果的酸鹼性的問題

蘋果呈酸性，但蘋果是鹼性食物。

1、蘋果呈酸性是含有果銷飢酸，蘋果的酸鹼度是2到3，所以蘋果呈酸性。

2、蘋果是鹼性食物，酸鹼性食物是根據食物在人體內分解最終代謝產物的螞斗芹酸鹼性來劃分的，蘋果等悶畢蔬菜水果的最終代謝產物都是鹼性的。

㈥ 蘋果是酸性的還是鹼性

蘋果是屬於鹼性食物。

鹼性食物是指通過人體消化吸收後代謝生成的物質為鹼性物質的食物，一般是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定食物的酸鹼性，並不是根據食物口味認為的，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。

蘋果中含有多種有機酸，味道是酸的，但消化後會變為鹼性物質，所以蘋果是屬於鹼性食物。蘋果中富含礦物質和維生素，性平、味甘、微酸。蘋果的品種較多，是薔薇科蘋果屬落葉喬木的果實，通常在7-11月果實成熟。

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蘋果的食用注意：

1、蘋果核里含有氫氰酸，是一種劇毒的物質，如果你吃蘋果時候不小心吃了蘋果核，一定要吐出來，積累到了一定量會中毒的，基酸如果在我們的身體中有很多的話，就會導致我們頭暈、呼吸不順等現象。

2、蘋果味酸，屬澀滯，易導致氣血瘀滯，月經淋漓不盡。尤其是青蘋果，在涼寒的冬季節，容易導致行經天數延長，月經量減少，甚至加重痛經等症狀。所以，在經期千萬不要再食用蘋果，以免使生理期的症狀加重。

3、蘋果中雖含有大量膳食纖維和水分，但蘋果中的果膠可吸附腸道多餘水分，對於便秘患者而言，如果吃蘋果不愛喝水，則會導致便秘加重。

4、有腸壁潰瘍症狀的人群不宜食用蘋果，因為蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，很不利於腸壁潰瘍面的癒合。

㈦ 蘋果是酸性還是鹼性

蘋果是鹼性。

蘋果是鹼性食品，吃蘋果可迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動(運動食品)產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物)，增強體力和抗病能力。

蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸、酒石酸、胡蘿卜素，是所有蔬果中營養價值最接近的一個。

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氣候要求

1、氣溫

蘋果樹是喜低溫乾燥的溫帶果樹，要求冬無嚴寒，夏無酷暑。適宜的溫度范圍是年平均氣溫9～14℃，冬季極端低溫不低於-12℃，夏季最高月均溫不高於20℃，≥10℃年積溫5000℃左右，

2、降水量

蘋果在生長期每畝地需降水量約為180毫米。一般自然降水量，實際能利用到果樹吸收的約為1/3，這樣生長期降水量能有540毫米，已足夠用。

3、風

大風常給蘋果的生長發育帶來許多不利的影響，如造成樹冠偏斜，影響開花，授粉，破壞葉器官，以 及落果等，所以在風大地區建立蘋果園，必須營造防風林。

4、日照

蘋果樹是喜光樹種，光照充足，才能生長正常。據山東農大測定，泰安地區金冠、新紅星，光 照補償點為600～800米燭光，飽和點在3500～4500米燭光。在此范圍內光照強度增加，光合作用也加強。