蘋果為什麼放

❶ 蘋果放久了 為什麼會變黑

氧化了
蘋果含鐵,暴露在空氣中,鐵就氧化了,如生銹般.
蘋果從樹上摘下後，雖然已經脫離了母體，但呼吸活動仍在活躍的進行著。這是由於蘋果中有酚類物質，維持其呼吸作用的結果。當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果削皮放一會兒後會變色。不僅蘋果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有這種情況。這中褐變影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，但尚可食用。如果蘋果削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、濕潤、變色、變味，甚至腐爛變質。
所以，水果削皮後最好立即吃掉。給嬰兒吃蘋果時，控制蘋果變色的簡便辦法是，把去皮的蘋果立即浸在冷開水、糖水或淡鹽水中，使之與空氣隔絕，以防止植物細胞中酚類物質的氧化。不過，從保存蘋果中營養成分的角度來說，去皮蘋果不宜浸泡過久。

❷ 蘋果手機為什麼不能外放

正常情況下是可以外放的，可能是你手機揚聲器發生問題導致的。建議你按照下面方法檢查一下。

❸ 蘋果為什麼放一個月都不腐爛

蘋果是呼吸躍變型的水果，沒有達到它的生理成熟，它的呼吸代謝很慢。澱粉含量比較高，能轉換成糖，還有大量的芳香物質生成。

蘋果根據品種，採收期，保存條件不同，儲存期也有差異，並且很大。

還有就是蘋果上面塗有蠟質，噴過保鮮劑或呼吸抑制劑，極大可能延長儲存期。

❹ 為什麼秋天的蘋果放半年都不壞

秋天是蘋果大量上市的季節，很多商家為了讓蘋果保持鮮艷的顏色，光滑的果皮，會給蘋果打蠟。

蘋果是一種植物性食物，採摘之後由於呼吸作用並不會停止，非常容易慢慢變壞。在實際生產運輸過程中，不論是在倉庫儲存，還是在運輸到批發市場的路上，呼吸作用都在進行，時間過長，很容易失去水分，失水過多會表皮起皺，還十分容易被害蟲侵襲。

而在表皮打蠟可以防止水分流失，解決表皮皺縮的問題，還能防止害蟲的侵蝕，延長蘋果的保存時間。所以，給蘋果打蠟其實是有利於蘋果的長時間儲存和長途運輸的，這樣也能方便人們隨時隨地都能吃到好吃的蘋果。

❺ 紅富士蘋果為什麼放一段時間會發面

因為蘋果中含有一定的發酵因素。像那些天然孝母都是用蘋果，浸泡在水中產生的發酵因素所造成的。

❻ 為什麼秋天的蘋果能放半年都不壞

秋冬季是蘋果大量上市的時候，去逛超市的時候可以看到紅富士、黃元帥等各種各樣的蘋果。民間一直流傳蘋果會打蠟，而吃了打蠟的蘋果會致癌。

一、蘋果皮上有蠟嗎？

有。實際上，蘋果在生長過程中，它的表皮自身就會分泌的一層果蠟。這種果蠟是一種酯類成分，可以防止外界微生物、農葯等入侵果肉，是蘋果自身對抗外界環境的一種防護措施，這種物質對人體是無害的。

二、蘋果會人工打蠟嗎？

會。在蘋果生產、運輸過程中，打蠟其實並不是什麼新鮮事，也並不是違法行為。事實上，國際上很多國家，包括我國，都是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。我國《食品添加劑使用衛生標准》規定可以將嗎啉脂肪酸鹽(又名果蠟)、巴西棕櫚蠟等作為被膜劑用於新鮮水果表面，也就是俗稱的打蠟。

三、為什麼要給蘋果打蠟?

蘋果是一種植物性食物，採摘後由於呼吸作用並不會停止，很容易慢慢變壞。在實際生產運輸過程中，不論是在倉庫儲存，還是在運輸到批發市場的路上，呼吸作用都在進行，時間過長，很容易失去水分，失水過多會表皮起皺，還很容易被害蟲侵襲。

而在表皮打蠟可以防止水分流失，解決表皮皺縮的問題，還能防止害蟲的侵蝕，延長蘋果的保存時間。所以，給蘋果打蠟其實是有利於蘋果的長時間儲存和長途運輸的，這樣也能方便人們隨時隨地都能吃到好吃的蘋果。

另外，打蠟後的蘋果，由於水分散失慢、還不易被害蟲侵害，保護得就會好很多，表面抗上去就會更新鮮、光亮，使得蘋果的賣相也好很多。

四、所有蘋果都會打蠟嗎？

前面講了，打蠟的目的主要是為了延長蘋果的儲存期。但是，並不是所有蘋果都需要延長儲存期的，需要延長儲存期的往往是那些長途運輸的蘋果。

比如，一些從國外進口的蘋果，由於運輸距離遠、時間長，為了更好的保證蘋果品質，往往就需要打蠟。但對於不需要長途運輸或者長期儲存的蘋果，則沒有打蠟的必要。比如，煙台賣的煙台富士，還需要打蠟嗎？

而且，打蠟只是水果保鮮處理的一種手段而已。以前冷庫、冷鏈等采後保鮮、物流技術和交通條件都不夠發達，蘋果採收後運輸到各地批發市場需要較長的時間，在運輸環節出於保鮮的目的會給蘋果打蠟。技術發展到今天，水果保鮮的手段也進步了很多，比如冷庫、冷鏈、調節空氣等等方法，都可以延長果蔬的保存時間。

事實上，隨著現代冷鏈技術、物流技術和交通條件的發展和極大改善，加上其他應季水果在市場上的交替和補充，現在國內已經不流行給蘋果打蠟用於長時間保存。
另外，打蠟也要考慮成本。實際上，國家允許使用的果蠟往往成本也比較高，果農種植蘋果的利潤本就不高，也捨不得打蠟的。

五、蘋果打蠟真的會致癌嗎?

很多人說打蠟的蘋果有害，吃了會致癌？這是真的嗎？

經過前面的分析，蘋果果皮上的蠟主要有兩個來源，一是蘋果自身天然產生的果蠟；另外一個是人工添加的蠟。蘋果自身產生的果蠟是一種酯類成分，對人體無害，大家大可不用太擔心。

那麼，人工添加的蠟呢？蘋果可以打蠟，但是打蠟必須是遵守國家規定，只能用「食品級蠟」，且符合國家標准。我國標准規定，常用的食用蠟包括嗎啉脂肪酸鹽(又名果蠟)、巴西棕櫚蠟等，這是一種食品添加劑，合理使用並不會對人體沒有害處。

但是，有些商家為了節約成本，會使用工業蠟。使用工業蠟就是不允許的，也會給消費者帶來安全風險。使用工業蠟本身就是一種違法行為，不論安全風險有多大，都
應該嚴厲打擊。不過。

這並不意味著一定會致癌。實際上，工業蠟成分比較復雜、未知，可能含有鉛、汞等重金屬，食用就會對人體健康帶來風險；但這種風險是潛
在的、未知的，我們無法一言斷定，視頻中說的致癌完全也是沒有依據的「判罪」，誇大了風險。實際上，即使存在工業蠟的問題，我們吃的時候還會清洗、甚至削皮，也不可能每天都吃很多，倒也不一定會有多大危害，消費者也不用太擔心。

目前，很難單純依靠人的肉眼或者五官去判斷蘋果表面的食用蠟/工業蠟。之前曝光的違法使用工業蠟的案例主要集中在某些商家把普通蘋果「加工」冒充成高端蘋果上，鑒於此，建議大家第一不要盲目追捧色澤艷麗的「高檔」蘋果，第二盡量選擇從正規渠道購買。

❼ 蘋果為啥放了半個月都不壞

蘋果做多久了？

這不是標准答案。在日常生活中，一個蘋果可以將蘋果放在18-30天，你可以放150-200天。

許多消費者認為，今天的蘋果不會長時間腐爛，因為蘋果蠟。以前的蘋果不允許很長一段時間，這是糟糕的，因為沒有打蠟。事實上，情況正是相反的。以前的國內蘋果打蠟現象仍然更多，但現在國內蘋果打蠟現象已經很小，每個人都駁回了蠟。

當然，我們沒有說蠟蘋果不是「好蘋果」，使用正常的食用蠟來保留蘋果，沒有問題，而且也是一個國際使用的水果保護技術。

什麼是打蠟？

❽ 蘋果為什麼放很久都不會壞

和存放地點的溫度、環境等有很大關系。如下：
1.用白酒（酒為蘋果的1%）裝入一小瓶中的（酒的一半），開口置於缸底部，再將蘋果逐層擺進缸中，擺至略低於缸口即可。然後將另一半白酒澆在蘋果上，用棉絮蓋嚴缸口，上罩塑料布，蓋上蓋，防酒和水分蒸發，隨吃隨取，可存6個月以上。或者用一玻璃缸裝滿清水，放於缸底中央，再擺好蘋果，用塑料布蓋嚴，也可貯藏4~5個月
2.將溫沙子鋪於箱底，把蘋果擺於沙面上，然後放一層細沙、如此層層擺好，裝好後上面再蓋一層濕沙子，蓋好蓋，可存4個月以上。也可用紙箱，將蘋果逐個用白紙包好，整齊擺在箱子存放。
3.在採收期間，選好蘋果放在樹蔭下晾兩天，再移至陰涼處讓其發汗預冷10天後，將蘋果裝入蒲包內，再連同蒲包一起裝入塑料袋中，扎口密封，放陰涼處。此原理是，靠蘋果自身能呼出的二氧化碳，抑制其呼吸強度，又利用蒲包吸濕水性，達到防腐保鮮的目的。

❾ 蘋果為什麼可以保存好長時間呢

蘋果是一款非常受歡迎的水果，它的價格也非常平民，每個季節都可以吃得到，而酸甜的口感讓很多人都十分鍾愛它。蘋果一般是在每年的8月到11月份生產和採摘的，但是我們卻能在一年四季都吃到它，那是因為蘋果的保存期非常長，如果保存得當的話，甚至都不影響它的口感，新鮮香脆多汁。

大家現在吃蘋果的時候還是有的人會習慣把果皮給去掉，但事實上你只要清洗完蘋果的表皮之後是可以帶著皮吃的。

大家擔心的是很早以前有的商家會用工業蠟來給蘋果打臘，這也是為了保存的期限，而且打工也落的成本並不低，有一套專門的設備的，所以現在幾乎沒有人會去打工業臘了。