蘋果開箱後為什麼幾天後就不脆了

1. 蘋果放久了會變輕，而且吃起來也不脆了，也沒那麼甜了，你用什麼辦法能較長時間保持蘋果質量

放冰箱冷藏啊。而且水果放太久味道也不好吃。這是物理性質決定的，不可逆的。還有就是真空包裝，沒有空氣就不會損壞。

2. 為什麼蘋果放久了表面會有一層油吃起來不脆的

那是水果放久了的緣故，放太久的了最好是別再吃了，任何水果蔬菜放久了都氧化吧，還有，已經腐爛的水果就不能吃了，最好能做到隨吃隨買，那樣水果吃起來也脆！

3. 脆蘋果放的時間長了，為什麼會變得面面的，不脆了

1.蒸發作用：蘋果採摘後，無法攝取養分及水分，而水分不斷蒸發，消耗本身能量，致使重量減輕，造成蘋果的枯萎，即為果菜的「蒸發作用」。
2.呼吸作用：蘋果進行呼吸作用時，放出二氧化碳、水及能量，呼吸時所獲得的能量一部分作為維持生命所需，其餘大部分變為熱散發出來。這樣就會造成水分蒸發、重量減輕、質地萎縮。
當蘋果果肉因為水分減少而出現收縮、直徑變小時，它上面的果皮在保持面積不變的條件下就會起皺，這就是所謂的蘋果起「皺紋」。
3.蘋果中含有不溶性果膠和纖維素，其中的果膠在植物生長、成熟過程中會發生從原果膠到果膠再到果膠酸的變化。
原果膠是一種非水溶性物質，存在於未成熟的果實中，與纖維素結合，它賦予果實堅實脆硬的特徵。隨著果實成熟，在果實中原果膠酶的作用下，原果膠與纖維素分離，分解為果膠。
果膠易溶於水，存在於細胞液中。此時，細胞間失去了黏結作用，成熟的果實會變軟、變綿。
當果實進一步成熟、衰老時，果膠繼續被果膠酸酶作用，分解為果膠酸和甲醇，果膠酸沒有粘結能力，這時的果實會變得綿軟以至於水爛。因此，蘋果成熟後，不溶性果膠和纖維素會漸漸「退休」，蘋果就從脆變面了。

4. 蘋果放時間長了,有的皮干起皺;有的表面壞了,為什麼不一樣

蘋果放長時間以後有的干癟有的壞了，說明存放的位置，或者說表面狀態不一樣，存放的位置越靠深層的越容易爛，表面的越容易干癟。
因為蘋果也要呼吸，深層次的得不到充足的空氣自然就愛爛掉，表面的可以正常呼吸，直到他干癟為止。
要想不愛爛，可以總風機讓空氣大循環。

5. 富士蘋果放到春天為什麼就不脆了

那是因為時間長水分蒸發掉了。
儲存一段時間的蘋果會因為水分蒸發掉表皮而變得皺巴巴的，所以吃起來就不怎麼脆。
蘋果儲存方法：若是少量的蘋果，可直接裝入塑料袋中，再放入冰箱冷藏室即可，保存時注意保持乾燥低溫。這種適宜的存儲方法可以延長蘋果保持鮮脆口感的時間。若是大量的蘋果，可以用紙箱、木箱、壇等容器來貯藏，所用容器必須擦乾，並用白酒塗擦壇、缸等容器內壁，裝好後噴灑白酒，可隨吃隨取，這樣能儲藏半年以上。

6. 脆蘋果放的時間長了，為什麼會變得面面的，不脆了

蘋果內的埋孫羨水分暴露在空氣中後,蘋果內的水分子不斷運動,漸漸蒸發.
蘋果內的凱埋水分子減少,吃起來就感覺到「面面」彎拍的.