煮蘋果為什麼特別難吃

① 蘋果煮了為什麼會變酸

蘋果變酸是因為把蘋果加熱了，裡面的多糖受熱後分解成單糖，單糖發生聚合反應，轉變成胺基酸。就不甜了，下次煮的時候加點蛋清和香蕉，效果會好一點。

蘋果加熱後所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高，消滅體內自由基。
所以說家裡久存的蘋果，現在多半不好吃了。可以把它們烹熟吃。蘋果維生素C含量很低，熟吃並不可惜。其中的鉀、果膠、綠原酸、類黃酮之類有益成分加熱後仍可保留。

② 為什麼蘋果放飯裡面煮飯會變苦

米飯中含有蛋白質和少量脂肪,做米飯時聞到淡淡的米香就是米飯里所含脂肪散發的香味。而且米飯中也還有維生素,其中最主要的是B族維生素。蘋果的營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等，當蘋果煮熟時候和米飯的蛋白質混合就會變苦。

③ 煮的蘋果湯有點苦

你是要問煮的蘋果湯有梁緩點苦的原因吧。與加入的配料有關。
煮蘋果湯有點苦可能是加檸檬的原因，因為檸橡前模檬皮里的檸檬油是苦的，用熱水一泡檸檬油就出來了，所以就會發苦。可以加點糖中和一下味道。
蘋果（MaluspumilaMill.），是落葉喬木，通常樹木悔銀可高至15米，但栽培樹木一般只高3-5米左右。樹干呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落。

④ 蘋果煮了好吃嗎

1、螞襲蘋果加熱以後，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養作用發揮得空升更完善

2、煮蘋果更適合一些特殊人群斗物老，卧病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢

3、傳統的蘋果吃法，時間長了難免會覺得平淡無奇，所以煮蘋果可以改變原有的風味，讓生活充滿樂趣

⑤ 為什麼蘋果那麼難吃啊

這是各人口味上的不，不喜歡吃蘋果的人就覺得難吃，喜歡吃蘋果的人就覺得好吃。
蘋果（Apple），是最常見的水果， 蘋果樹屬於薔薇科，落葉喬木，葉橢圓形，有鋸齒。其果實球形，味甜，口感爽脆，且富含豐富的營養，是世界四大水果之冠。蘋果通常為紅色，不過也有黃色和綠色。蘋果是一種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量。蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有「活水」之稱，其有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。
蘋果功效：
1.降低膽固醇
保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。
2.防癌抗癌
減少肺癌的危險，預防鉛中毒，原花青素能預防結腸癌。
3.血管清理劑
改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。
4.促進胃腸蠕動
協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害。
5.維持酸鹼平衡
蘋果是鹼性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動(運動食品)產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物)，增強體力和抗病能力。
6.減肥
蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。

⑥ 煮沸的蘋果水是苦的嗎

煮沸的蘋果水不是苦的。

蘋果煮水的功效與作用：

1、理氣化痰

蘋果煮水具有理氣化痰和胃的重要功效，平時大家可以把三百克蘋果和加入十五個金桔以及一百克胡蘿卜，放在一起榨取出果汁，然後放在鍋中煮開，降溫以後再加蜂蜜調勻，一天早晚飲用兩次，就能起到理氣和化痰以及和胃等保健功效。

2、抗氧化

蘋果煮水是一種可以抗氧化的特色飲品，蘋果這種水果在加熱以後，它裡面所含有的多酚物質會大量增加，這些多酚就是天然的抗氧化成分，人體吸收它以後不但能降血糖還能降血脂，更能清除人體內的自由基，能有效提高身體的抗氧化能力，也能預防身體各器官的老化。

3、止瀉

蘋果煮水具有不錯的止瀉功效，因為蘋果有一定的收斂作用，它能收斂腸道，也能消除腸道中的多種病菌，能讓腹瀉症狀消失和緩解，特別適合那些出現腹瀉又不適合用葯的人群食用。

4、促排便

蘋果煮水具有雙向調節作用，既能止瀉，又能促進排便，蘋果煮水中富含的果膠，是一種能夠溶於水的膳食纖維，不能被人體消化。而果膠能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出，大便干結或便秘人群可以適量食用蘋果煮水。

5、降低膽固醇

蘋果中的果膠還具有降低血漿膽固醇水平作用，另外，蘋果在加熱後，其中所富含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅度的增加，這種物質不但可以抗炎症、降血脂以外，還能抑制血漿膽固醇升高。

⑦ 蘋果吃起來苦是怎麼回事 蘋果為什麼有苦味

蘋果在我們的日常生活中是一種非常常見的水果，不同的種類吃起來有不同的口感，但是營養價值來說幾乎打大同小異啦，蘋果吃起來苦可能是和蘋果的種類有關系。
蘋果吃起來苦是怎麼回事
1、味覺差異，比如早上刷了牙再吃會覺得有點苦。

2、打的農葯,塗的防腐劑,增光劑等等。也可能是裡面有單寧酸，為了防蟲。

如果一個果實超過三分之一都是壞的那最好的辦法就是扔掉，不要捨不得扔掉。如果吃了壞了部分會攝入一些喲毒的物質。對肝臟很不好。而且有很多的有害物質是人體無法排出的，會在體內富集，到一定的量後就會出現慢性中毒的現象。

這是一種苦豆病也稱苦陷病，是在蘋果成熟期和貯藏期常發生的和生理病害。是因為樹體生理性缺鈣引起的。修整過重或者偏施，過施肥水而發生。

孕婦能吃蘋果嗎
孕婦可以吃蘋果，蘋果中含有鋅，脂類，碳水化合物，維生素等多種營養成分。有利於胎兒的大腦發育，從而能夠有效的提高胎兒的記憶力，而且如果孕婦在懷孕期間經常吃蘋果的話，孩子患上哮喘的機會較少。蘋果中含有的，蘋果酸，鞣酸和細纖維，糖類，鉀鹽等，能夠生津止渴，潤肺健脾，養心益氣。經常食用蘋果能夠，降低血液中的膽固醇的含量，有效的預防心腦血管疾病，還能夠加快腸胃蠕動，能夠加快糞便的排出，有效預防便秘等症狀的產生。如果孕婦食用蘋果的話，能夠有效的緩解孕吐，還能夠治療孕早期食慾不好，惡心等症狀。

哪些人不適合吃蘋果
一般人群都適合蘋果，然而因為蘋果口感較硬而且中含有的不可溶性膳食纖維和有機酸會刺激腸壁，所以患有潰瘍性結腸炎的患者食用了蘋果會不利於腸壁潰瘍面的癒合從而加重病情，如果真的想食用，建議鮮榨蘋果汁或是燉蘋果糖水來代之;中醫認為蘋果性寒，所以如果有胃寒症狀的患者最好不要食用蘋果，建議燉蘋果糖水來代之。

哺乳期能吃蘋果嗎
現在很多媽媽都會選擇母乳餵食寶寶，所以媽媽的飲食，變得非常的重要，直接影響了寶寶的健康，所以哺乳期的媽媽在營養上要求營養均衡，健康美味。而蘋果含有鋅，哺乳期的媽媽可以選擇吃蘋果，來補充鋅和碘，這樣通過乳汁輸送給寶寶，也有利於寶寶大腦的發育。

1、蘋果可以有助於減肥

產後的媽媽，如果想減肥就可以選擇吃蘋果，但是也不能單單吃蘋果，要知道產後的媽媽，身體虛弱，要注重補身子，特別是哺乳期的媽媽，更要注意飲食的健康，要做到全面，營養均衡。

2、蘋果可以補充維生素c

蘋果中富含維生素c，要知道維生素c是心血管的命根子，同時也是心臟的健康元素。我想大家都知道，維生素c是可以抑制皮膚黑色素的形成，所以很多護膚品都會含有維生素c的成分。哺乳期的媽媽吃蘋果可以消除皮膚的色斑，增加血紅素，可以延緩皮膚的衰老。特別是哺乳期的媽媽，可以是使傷痕迅速的恢復。

3、蘋果可以緩解疲勞

酸性的液體長時間堆積在身體，會讓人有疲勞感，身體就覺得疲乏無力。而蘋果含有糖分、鉀離子、酒石酸，可以溶解酸性液體的酸根，降低液體的酸性，從而達到緩解疲勞的作用。