剛摘的蘋果為什麼放幾天才好吃

Ⅰ 在超市買了一袋蘋果，這袋蘋果味道酸酸不怎麼好，放了一個星期味道非常甜，是怎麼回事知道的朋友告訴我

那是水果熟透了才好吃

Ⅱ 蘋果放久了為什麼會變甜

當蘋果削好皮或切開後放置一會兒，切口面的顏色就會由淺變深，最後變成深褐色。
發生色變反應主要是這些植物體內存在著酚類化合物。例如：多元酚類、兒茶酚等。酚類化合物易被氧化成醌類化合物，即發生變色反應變檔知禪成黃色，隨著反應的量的增加顏色就逐漸加深，最後變成深褐色。氧化反應的發生是由於與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。
在組織沒有損傷之前，酚氧化酶存在於細胞器中，不能與酚類化合物接觸，而空氣中的氧更沒法進入，因而不發生氧化變色反應。當細胞組織受損傷以後，酚氧化酶就被釋放出來與酚類化合物接觸，催化酚類化合物的氧化，再加上空氣中氧的作用，就會發生變色反應。其中多元酚類能直接被氧化成醌類化合物而變色。而兒茶酚分子則在酚氧化酶的作用下發生聚合。兩個兒茶酚分子連接在一起，形成兒茶酚二聚體，二聚體又可以兩兩相接，形成四聚體。單個的兒茶酚分子及其二聚體和四聚體都是沒有顏色的，但是兒茶酚四聚體可以形成多聚體，而多聚體是紫色的。所以多聚體形成得越多，切口面的顏色就會越深。
蘋果變色以後，所含的維生素c會減猛飢少，影響營養價值。為了防止切開後的蘋果變色，可以不讓它與空氣接觸，最好的辦法是把行塵蘋果泡在鹽水裡。
■讓切開的蘋果不變色
切開的蘋果很快就會顏色暗淡,影響美觀,有什麼妙招可以改變嗎?
很簡單,在蘋果的切面上滴點檸檬汁,不但不變色,還能保持原來的風味。另外一些容易變色的水果也可仿此方法處理,效果俱佳!

Ⅲ 蘋果從樹上摘下後 多久吃最有營養2蘋果保質期多長

蘋果越新鮮營養枝螞價值越高，肆臘一般從樹上摘下後一周內吃是最好的，自然溫度下，蘋果能夠保存10天左右，如果放在冰箱中可以保存20天以上的時間，如果放入陰裂搭滑涼房屋或地窖中即可保鮮貯藏，最長保鮮期可達3～6個月。

Ⅳ 為什麼剛買的水果是壞的留了幾天就好吃了

因為裡面的酸性物質在放置的過程中，經過蘋果中的生物酶的轉換變成了果糖，所以就好吃了。逗尺

蘋果從樹上摘下，雖然已經脫離了母體，但呼吸活動仍在活躍的進行著。這是由於蘋果中有酚類物質，維持其呼吸作用的結果。也就是說蘋果摘下來了，還會自行成熟。還有蘋果中含有鐵離子，在空氣中被氧化，就會變黃。

購買水果注意事項

1、需要注意買水果的時候盡量挑選當季的水果進行購買，反季節的水果可能被噴灑了化學物質進行保護。

2、買水果的時候不能夠專賣指彎門挑選外表好看的，那些稍微有一點瑕疵的水果可能也是比較美味的。

3、有的水果購買的時候需要看一下大小，像平時吃的蘋果、梨子等水果要挑選個頭中悶大的購買，個大的較甜、水分較多。

Ⅳ 從水果店買回去的蘋果最多放幾天

剛摘的至少都可以放一個月，在水果店買蘋果不旁飢要買香味誘人的，溫度合適可以多放幾天
，因為只有放了一段時間運滑返的蘋果才會散發濃郁的香味。讓侍

Ⅵ 好多水果為什麼放上一點時間就甜了

哈哈，這個問題我知道！因為熟了的水果裡面含有乙烯，乙烯是一種可以促進果實成熟的植物生長激素。事實上，未成熟的果實中有也少量的乙烯產生，隨著果實的成熟產生的乙烯量不斷增加，從而促進未成熟果實的成熟。如果你把一串青香蕉跟一個差不多黃了的香蕉放在一起，隔一夜就都會變黃了，也就是熟了可謹輪以吃了。你買的這些水果應該是半差晌世熟的，放上一段時虛肢間被乙烯催熟了啦！

Ⅶ 蘋果為什麼可以保存好長時間呢

蘋果是一款非常受歡迎的水果，它的價格也非常平民，每個季節都可以吃得到，而酸甜的口感讓很多人都十分鍾愛它。蘋果一般是在每年的8月到11月份生產和採摘的，但是我們卻能在一年四季都吃到它，那是因為蘋果的保存期非常長，如果保存得當的話，甚至都不影響它的口感，新鮮香脆多汁。

大家現在吃蘋果的時候還是有的人會習慣把果皮給去掉，但事實上你只要清洗完蘋果的表皮之後是可以帶著皮吃的。

大家擔心的是很早以前有的商家會用工業蠟來給蘋果打臘，這也是為了保存的期限，而且打工也落的成本並不低，有一套專門的設備的，所以現在幾乎沒有人會去打工業臘了。