蘋果榨汁為什麼是黑色
A. 香蕉蘋果榨汁,汁為什麼會是黑色的呢
這兩種水果中含有容易氧化的成分，所以榨成汁接觸到空氣就容易變黑，最好現榨現喝。
B. 蘋果榨果汁為什麼會變黑
蘋果汁變色的主要原因是因為氧化所造成的,因為蘋果在榨汁之後細胞就會被破壞掉,細或消攜胞中的組織液就會流出來,進而會氧化變色。蘋果汁變色的主要原因是因為氧化所造成的,因為蘋果在榨汁之後細胞就會被破壞掉,細胞中的組織液就會流出來,進而會氧化變色。【點擊了解更多加盟項目】
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C. 蘋果榨果汁為什麼會變黑
蘋果富含二價鐵離子，榨汁後二價鐵離子氧化成三價鐵拆橘離子，二價鐵大好離子是蘋果綠色，但是三價鐵離子是黑色，所以會變色，同時也會變味道！所以蘋果一般都不會榨旅仿團汁喝，都是直接吃的。。。
D. 用果語榨蘋果汁出來是黑的，要怎麼榨才不會變黑
蘋果汁變黑主要是蘋果發生酶的褐變導致顏色變深。褐變的發生主要有三個條件：多酚勒物質，多酚氧化酶和氧。蘋果削皮後暴露在空氣中，其中的多酚類物質和氧發生反應產生鄰醌，再進一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。榨蘋果汁時可以往裡邊滴一些檸檬汁，檸檬汁里含有檸檬酸，並含有豐富的維生素C，具有抗氧的功能，因此能保持蘋果汁的新鮮。
E. 蘋果榨汁怎麼變色了呢
原來蘋果里含有一種氧化酶，當蘋果削去表皮後，空氣遇到果肉，在氧氣酶的催化下果肉中的有機質被氧化變色，蘋果就變成了難看的黑褐色了。
也可以這樣說當蘋果削好皮或切開後放置一會兒，切口面的顏色就會由淺變深，最後變成深褐色。不僅蘋果如此，馬鈴薯的塊莖、桃、茄子等切開後，同樣會發生變色反應。這是怎麼回事呢？
發生色變反應主要是這些植物體內存在著酚類化合物。例如：多元酚類、兒茶酚等。酚類化合物易被氧化成醌類化合物，即發生變色反應變成黃色，隨著反應的量的增加顏色就逐漸加深，最後變成深褐色。氧化反應的發生是由於與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。
在組織沒有損傷之前，酚氧化酶存在於細胞器中，不能與酚類化合物接觸，而空氣中的氧更沒法進入，因而不發生氧化變色反應。當細胞組織受損傷以後，酚氧化酶就被釋放出來與酚類化合物接觸，催化酚類化合物的氧化，再加上空氣中氧的作用，就會發生變色反應。其中多元酚類能直接被氧化成醌類化合物而變色。而兒茶酚分子則在酚氧化酶的作用下發生聚合。兩個兒茶酚分子連接在一起，形成兒茶酚二聚體，二聚體又可以兩兩相接，形成四聚體。單個的兒茶酚分子及其二聚體和四聚體都是沒有顏色的，但是兒茶酚四聚體可以形成多聚體，而多聚體是紫色的。所以多聚體形成得越多，切口面的顏色就會越深。
蘋果變色以後，所含的維生素C會減少，影響營養價值。為了防止切開後的蘋果變色，可以不讓它與空氣接觸，最好的辦法是把蘋果泡在鹽水裡。
F. 香蕉蘋果榨汁,汁為什麼會是黑色的呢
這兩種水果中含有容易氧化的成分，所以榨成汁接觸到空氣就容易變黑，最好現榨現喝。
氧化(oxidation)，狹義的意思為氧元素與其他的物質元素發生的化學反應，也是一種重要的化工單元過程。廣義的氧化，指物質失電子（氧化數升高）的過程。
人的新陳代謝也像是氧化作用，亦即人體每天都在生銹，所產生的銹在醫學里就叫自由基，自由基是一種帶有未配對電子的粒子。因為帶有單數電子，所以非常不穩定，具有高度的化學反應性，很容易和周遭的分子反應，使安定分子也變成自由基。
如此一再重復，就會衍生大量的自由基。自由基非常活躍，非常不安分。就像我們人類社會中的不甘寂寞的單身漢一樣，如果總也找不到理想的伴侶，可能就會成為社會不安定的因素。
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物質失去電子的作用叫氧化；得到電子的作用叫還原。狹義的氧化指物質與氧化合；還原指物質失去氧的作用。氧化時氧化值升高；還原時氧化值降低。氧化、還原都指反應物（分子、離子或原子）。氧化也稱氧化作用或氧化反應。
有機物反應時把有機物引入氧或脫去氫的作用叫氧化；引入氫或失去氧的作用叫還原。物質與氧緩慢反應緩緩發熱而不發光的氧化叫緩慢氧化，如金屬銹蝕、生物呼吸等。劇烈的發光發熱的氧化叫燃燒。
G. 蘋果榨果汁為什麼會變黑
蘋果富含二價鐵離子，榨汁後二價鐵離子氧化成三價鐵離子，二價鐵離子是蘋果綠色，但是三價鐵離子是黑色，所以會變色，同時也會變味道！所以蘋果一般都不會榨汁喝，都是直接吃的。。。