蘋果為什麼銹那麼多
㈠ 蘋果為什麼會生銹
這是因為蘋果里含有0.1%左右的單寧，單寧屬於多元酚類物質，極易氧化。蘋果去掉皮或切開後，蘋果里的單寧與空氣直接接觸，遇氧就會產生氧化反應而變成褐色。
㈡ 蘋果上有果銹是怎麼回事
因為蘋果中含有比較多的二價鐵離子，而它在空氣中容易被氧氣氧化為三價鐵離子，三價鐵離子呈棕褐色，就像鐵銹一樣。
㈢ 為什麼蘋果會生銹
因為新鮮的蘋果中含有二價鐵離子（淡綠色），會被空氣中的氧氣氧化成三價鐵離子（紅褐色）。就像生銹一樣。
㈣ 為何蘋果會生銹
切開的生果在空氣中變成褐色，不少生果亦有這現象，但最常見於蘋果。很多人說是『生銹』，以為是鐵(II)氧化成鐵(III)，但春跡原來卻不是這回事。
這個現象納入了 1997-2006 化學科 HKAL 的課程范圍，但鄭森源 2007 年開始 HKAL 已不用考這個內容的題目了。
切開的蘋果變褐色是二步的反應：
第一步，蘋果中的二酚（即在苯環上有兩個 -OH 基團的化合物），被空氣中的氧氣氧化成二醌（即把兩個 -OH 基團氧化成 =O 基團，而苯環同時轉化成環己-1,3-二烯環）。這個步驟除了需用空氣中的氧外，必須要微生物所產生的酶來幫助。因此，把蘋果浸在鹽水中，壓抑了微生物的活動，便可壓抑這一步的氧化作用，令切開的蘋果難以變褐色。
第二步是二醌繼而聚合成褐色的生成物。只要生成二醌，這一步便立刻進行，不需其他反應物，亦不需酶的幫助。,It is because of the action of bacetia.
Bacetia is alkali so it will
neutralize the acid in apple,
and the apple will brown,
the apple 生銹.,參考: school,
削皮的蘋果會與空氣作用，因而變色（那是因為蘋果中的酵素與空氣中的氧起了氧化作用的緣故，所以隔開空氣，不會產生氧化作用，蘋果就不會變色了）。
可將削好的蘋果完全浸在清喊態水或鹽水裡（因水中空氣較少），或是浸完清水再放入保鮮盒或夾鏈袋內，盡量不要與空氣接觸即可。
,參考: content.e/primary/nature/ks_gc/studyb10,因為有Bill Gates同微軟嘅出現羅!!
2007-05-11 23:31:23 補充：
但系蘋果仲未死呀, 因為佢仲有ipod呀馬!!!,
㈤ 蘋果果銹是怎樣形成的
蘋果果銹是由不良的外界條件引起的一種生理性病害，主要表現在蘋果的表皮。近幾年，蘋果果銹成為蘋果生產上的重要問題，嚴重影響蘋果的外觀質量。那麼，蘋果果銹是如何形成的呢？
蘋果果銹形成的過程：
果實很小時，角質層很薄，蠟質層尚未形成，保護能力較差。果實快速生長時表皮細胞迅速膨脹，常引起角質層出現龜裂；或因外界不良因素使角質層破壞，使表皮細胞失去保護屏障而受傷害，導致細胞栓質化死亡而產生果銹。
在外界不良因子的刺激下，氣孔保衛細胞也會死亡而失去對氣孔的調節功能，於是在氣孔下方產生一堆木栓化細胞，並向上隆起，時常脹裂氣孔，形成大而粗糙、顏色變深的皮孔，皮孔木栓化常與果銹相伴發生，引起果面進一步粗糙。
蘋果果銹的預防措施：
目前，針對蘋果果銹沒有很好的方式，所以只能預防果銹的產生，無法果銹。
1.栽培管理。合理修剪或間伐，解決果園郁閉問題，增強通風透光性。花期防低溫凍害，幼果期預防乾旱天氣，及時補充樹體水分。盡量選擇優質果袋，待果面葯液充分晾乾後再套袋，不帶露水和雨水套袋，袋口一定要扎緊。合理負載。遠離污染區建園。人工作業時避免損傷果面。
2.安全用葯。尤其落花後及幼果期套袋前，葯劑盡量選擇懸浮劑、水劑等作為主要劑型；同時避免使用銅制劑、有機磷類、乳油類、溶解不完全的粉劑等產品。施葯過程中，要求噴頭離果面距離要適當，霧化效果要好，噴霧壓力要適中，以減輕葯液對幼果果面的刺激。
3.提前套袋。果銹發生嚴重的區域，可適當提前套袋，避免雨水和葯液對幼果的刺激。
4.均衡施肥。避免偏施氮肥；注意補充中微量元素，以增強果實的抗逆能力，增強抗病性。今天，小編為大家推薦一款來自河南稼依豐農業科技有限公司的產品-稼能豐果，能夠快速補充作物生長所需的各種營養，增加果皮韌性，預防果綉的發生，提高果實維C含量，大幅提高果實的商品等級。
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使用方法：
沖施、滴灌：苗期一次一畝地使用本品2-3kg，生長中期一畝地使用本品5kg左右，建議間隔7-10天可追施一次。使用本品一定要把握好施肥時間，根系較淺的作物，一般時間控制在30分鍾以內，根系較深的作物一般控制在2小時以內。
㈥ 蘋果摘袋後表面有果銹是什麼原因該如何處理
果實很小時，角質層很薄，蠟質層尚未形成，保護能力較差。果實快速生長時表皮細胞迅速膨脹，常引起角質層出現龜裂；或因外界不良因素使角質層破壞，使表皮細胞失去保護屏障而受傷害，導致細胞栓質化死亡而產生果銹。
在外界不良因子的刺激下，氣孔保衛細胞也會死亡而失去對氣孔的調節功能，於是在氣孔下方產生一堆木栓化細胞，並向上隆起，時常脹裂氣孔，形成大而粗糙、顏色變深的皮孔，皮孔木栓化常與果銹相伴發生，引起果面進一步粗糙。
件。一般來說，在果銹發生敏感期的各種氣象因素中，果銹的發生受降雨量的影響不明顯，而受空氣相對濕度、氣溫、降雨日數等影響較大，其中又以收到降雨日數的影響最大。在春季降雨日數持續時間長時，果面與水接觸的時間也長，導致果銹的嚴重發生。雨後或噴葯後低溫高濕的環境不利於水分的蒸發，也會延長果面與水接觸的時間，另外空氣中的相對濕度高還會對果實蠟質層的生成產生阻礙作用，進而有利於木栓層的形成。
㈦ 蘋果果銹多怎麼辦
這是你後期沒有處理好導致的果銹多，蘋果發生果銹的原因是多種多樣的，根據原因的不同，果銹可分為：水銹、葯銹、肥綉、蟲銹、遺傳型碼性果銹，及不良外界條件造成的旱銹、凍銹。一般果銹重的主要原因是：
1、蘋果花期前後及幼果期，部分地區受到霜凍及陰雨低溫的影響，果皮細胞組織受損，後期形成果銹，也就「凍銹」。
2、2017年蘋果生長期天氣持續高溫、乾旱，果皮細胞耐受能力差，產生變異，形成自我保護組織也是果銹，可稱為「旱銹」
3、套袋後天氣持續乾旱不能及時追肥，7月下旬8月上旬有雨後大量使用復合肥或沖施肥，導致蘋果爆炸式生長，果實生長速度不均衡，果皮長得慢，果肉長得快，果皮被撐裂又癒合就是肥銹。
以上是造成2017年面如脊上果銹重的主要原因，還有一些果園因果袋質量差、袋口未扎進、農葯質量差、兌葯打葯不科學，從而形成的水銹、卜橡哪葯銹、蟲銹
㈧ 蘋果有銹是什麼原因 為什麼會有銹
1、蘋果果銹主要是在蘋果花謝後的5月上旬至6月中旬的幼果階段噴灑波爾多液，產生葯害。因硫酸銅有滲透作用，在多雨的條件下，石灰部門易流失，殘留在果皮上的銅離子更容易滲透到果皮里，傷害幼果的表皮組織，當幼果受傷的果皮組織癒合後，就形成了銹斑。
2、蘋果幼果期噴葯時，如果操作不當，如噴射壓力大，霧點粗，噴頭離果近，即使是噴清水也會產生果銹，這是幼果果皮直接受到機械損傷的結果。
㈨ 蘋果果面銹是怎麼造成的，怎樣才能防治呢
現在蘋果正在陸續的開花坐果，果樹旺盛生長季，也是咱們果農比較辛苦的農忙季。對於咱們廣大農民朋友來說，果園中忙活一年，最期望看到的就是蘋果果樹能給咱們農民帶來一個好的收成，這個好收成不僅要有一個好的產量高，更要有個較高的果實品質，因為果實個頭大、表光潔凈才會更受消費者的喜愛，這樣咱們果農果園果樹長採收下來的蘋果才能賣出一個更高的價格！
因為，蘋果的幼果在膨果時，此時果實果皮上具有保護能力的蠟質層為完全形成，同時角質層也不像成熟後蘋果上的那麼厚硬，如果遇到上面說的這些問題時，就會導致果實的表皮細胞分裂遲緩、分裂受抑或者皮層組織斷裂，或者果肉組織過快的分裂膨脹撐破分裂發育遲緩的果皮細胞組織(如角質層、蠟質層)而出現表皮組織龜裂，或者果皮的氣孔組織因被堵塞而發生氧化木栓，這樣一來就會導致受傷或破損的果實表皮細胞組織發生木栓化，隨著果皮木栓化細胞組織不斷的增多、擴大、深入、隆起死亡或者表皮細胞停止分裂而木栓化，最終就會在蘋果果實的表皮上形成形狀各異、大小不等、表面粗糙且顏色不斷變深的果銹，而很多果實的果銹經常會伴有果皮微開裂的情況發生。
一般來說，蘋果表皮上出現的果銹，按照果銹發生的部位可以分為頂銹、梗銹、酮銹三大類，按照主要誘發原因又可以分為葯銹、水銹、凍銹三種，其中，葯銹多表現為褐色、粗糙的不規則小銹點，水銹多呈深褐色出現果柄周圍，但大部分摸起來比較光滑，而有低溫凍害所誘發的凍銹多表現為褐色霜斑點的果銹。
㈩ 蘋果果銹影響農民收入，果銹哪來的
蘋果果銹嚴重影響蘋果的果品外觀，賣不上好價格，影響農民收入。果銹形成的原因很多，有自然災害影響，也有很多人為因素。
綜上，蘋果果銹形成的原因多種多樣，果農朋友可以根據自己當地的實際情況加以對照，尋找真正原因，合理施肥用葯，加強蘋果樹勢，提高果樹抵抗力，並且合理選擇葯劑，做好病蟲害的防治就能減少果銹的產生，提高自己的經濟收入。