蘋果冬天過後甜味降低為什麼

『壹』 貯藏時間較久的蘋果的甜味淡了，為什麼

蘋果的甜味來自裡面的各類碳水化合物，也就是糖類，蘋果屬於果實，會有有氧呼吸和無氧呼吸消耗碳水化合物，味道就變淡了，低溫會降低果實的酶的活化性，使其呼吸作用降低，保存時間變長。

『貳』 剛買回來的蘋果口感好甜度高一個月蘋果味道會變淡原因是什麼

剛買回來的蘋果口感好甜，度高一個月後蘋果味道變淡，原因是時間長了不新鮮。

『叄』 貯藏了一個冬天的蘋果,到了春天變得軟綿綿的,吃起來也不那麼香甜了,主要原因是

軟綿綿是因為長期貯存過程中細胞中的水分流失，細胞壁失去了細胞液的支撐，＂塌＂了．
口味變差也是因為長期貯存使得各種營養成分丟失，假如表面有傷痕（肉眼未必可見）維生素及酶的氧化會很嚴重．
但是，通常甜味不會受影響，相反由於自熟等原因加上水分減少，吃上去甚至會比剛採摘時更甜．

說到底，貯存方法不當，蘋果是一種相對比較耐貯存的水果，正確的貯存比如低溫避光等能基本完好的保留蘋果的營養和水分．

『肆』 蘋果套袋導致甜味下降，其中的原因是什麼呢

針對蘋果的口感如何，每一個人的愛好是不一樣的，有的人喜愛甜一些沒有怪味的，有的人喜愛甜酸的；有的人喜愛脆一些的，有的人喜歡醒面的這些，一樣的蘋果，有的人喜歡吃，有的人卻不太喜歡，所說的世事難料也就是這個大道理，那麼是否有實際分辨的規范呢？如今的蘋果種類許多，不一樣種類間的口感是有一定的不同的，例如印度的青蘋果，口感便是尤其甜，果實也是尤其硬，而博仕蘋果大相對性於印度的青蘋果，果實要脆許多，可是吃下去沒有印度的青甜，有點一絲怪味。就算是一樣的紅富士蘋果，花紋的和片紅的也會有些差別，我覺得花紋的要比片紅的外果皮更薄一些，口感更強一些，自然，也有些人覺得片紅的比花紋的好。

除開以上提到的缺點以外，套袋技術性還會繼續致使其它的問題，例如套袋技術性產生了較大的成本費，最先，是紙袋子的價錢逐漸提升，因此支出的花費愈來愈多；次之，套袋必須很多的人力資源，物力資源和資金，會提升果農的壓力。因此，鑒於此，許多國家都取消了套袋技術性。而中國也已經思索這個問題。據統計，在我國是全球第一蘋果造成國，栽種總面積佔全球的40.6%，生產量佔全球的42.8%。但是，讓人遺憾的是優果率卻不夠40%，市場國際性的競爭不高。而造成優果率低的緣故，跟蘋果套袋率達到80%是離不開。