蘋果為什麼變黃
1. 蘋果為什麼會變黃
嗯，蘋果為什麼會變黃？霸服在強，我會會背會，蘋果，那
2. 蘋果為什麼會變黃
蘋果削皮後,細胞中的酚類物質會在酚酶的作用下,與空氣中的氧產生反應,生成大量的醌類物質.
新生的醌類物質能使細胞迅速變成褐色,這種變化稱為食物的酶促褐變.
3. 蘋果切開後放久了為什麼會變黃
發生色變反應主要是這些植物體內存在著酚類化合物。例如：多元酚類、兒茶酚等。酚類化合物易被氧化成醌類化合物，即發生變色反應變成黃色，隨著反應的量的增加顏色就逐漸加深，最後變成深褐色。
氧化反應的發生是由於與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。 在組織沒有損傷之前，酚氧化酶存在於細胞器中，不能與酚類化合物接觸，而空氣中的氧更沒法進入，因而不發生氧化變色反應。當細胞組織受損傷以後，酚氧化酶就被釋放出來與酚類化合物接觸，催化酚類化合物的氧化，再加上空氣中氧的作用，就會發生變色反應。
其中多元酚類能直接被氧化成醌類化合物而變色。而兒茶酚分子則在酚氧化酶的作用下發生聚合。兩個兒茶酚分子連接在一起，形成兒茶酚二聚體，二聚體又可以兩兩相接，形成四聚體。單個的兒茶酚分子及其二聚體和四聚體都是沒有顏色的，但是兒茶酚四聚體可以形成多聚體，而多聚體是紫色的。所以多聚體形成得越多，切口面的顏色就會越深。
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4. 蘋果為什麼發黃了
變色.
使得果肉鬆散.
如果蘋果削皮後放置時間較長.
so，甚至腐爛變質,
那麼蘋果外層的營養物質分解較多,生成大量的醌類物質,與空氣中的氧產生反應.蘋果削皮放一會兒後會變黃色.,細胞在空氣中氧化分解作用加劇、濕潤,這種變化稱為食物的酶促褐變.
新生的醌類物質能使細胞迅速變成褐色、變味.
不僅蘋果梨子~有些蔬菜也有這種情況,果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇蘋果削皮後,細胞中的酚類物質會在酚酶的作用下
5. 蘋果為什麼會變黃
蘋果削皮或切開後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果切開放一會兒後會變色。
不僅蘋果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有這種情況。這中褐變影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，但尚可食用。如果蘋果削皮或切開後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、濕潤、變色、變味，甚至腐爛變質。所以，水果削皮後最好立即吃掉。
另外告訴你一個方法，控制蘋果變色的簡便辦法是，把去皮或切開的蘋果立即浸在冷開水、糖水或淡鹽水中，使之與空氣隔絕，以防止植物細胞中酚類物質的氧化，就可以暫時不變色了。不過，從保存蘋果中營養成分的角度來說，去皮蘋果不宜浸泡過久。蘋果削皮或切開後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果切開放一會兒後會變色。
不僅蘋果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有這種情況。這中褐變影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，但尚可食用。如果蘋果削皮或切開後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、濕潤、變色、變味，甚至腐爛變質。所以，水果削皮後最好立即吃掉。
另外告訴你一個方法，控制蘋果變色的簡便辦法是，把去皮或切開的蘋果立即浸在冷開水、糖水或淡鹽水中，使之與空氣隔絕，以防止植物細胞中酚類物質的氧化，就可以暫時不變色了。不過，從保存蘋果中營養成分的角度來說，去皮蘋果不宜浸泡過久。
6. 蘋果充電顯示變成黃色是怎麼回事
是因為手機開啟了低電量模式才變成黃色。
可以點擊關閉蘋果11手機的低電量模式，就能夠解決上述問題了，具體操作請參考以下內容。
准備工具：iPhone 11。
系統版本：iOS 14.5。
1、首先點擊手機桌面中的設置。
7. 蘋果切開後為什麼會變成黃色
這是關於化學方面的問題，因為蘋果裡面含有豐富的正2價Fe離子,切開後，大面積的2價鐵離子會與空氣中的氧氣接觸，被迅速氧化成3價鐵離子，因為3價鐵離子是紅褐色，只是鐵離子不太集中，因此會是黃色，不影響食用，望採納
8. 蘋果為什麼會變黃呢
蘋果從樹上摘下後，雖然已經脫離了母體，但呼吸活動仍在活躍的進行著。這是由於蘋果中有酚類物質，維持其呼吸作用的結果。當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果削皮放一會兒後會變色。