蒸蘋果為什麼發黑呀
A. 脆蘋果蒸熟了是軟的嗎
脆蘋果蒸熟了是軟的
我們都知道蘋果直接吃的話也香甜可口，但冬天吃的話難免感覺冰涼，而且蘋果的粗纖維很多，這樣吃下去對我們沒有好處。所以在冬天吃東西的話盡量加熱，而最好的蘋果的做法是將蘋果蒸一下，這樣能軟化蘋果的粗纖維，而且熱乎乎的吃下去蘋果非常好，還能吸收蘋果裡面的營養，下面我們說一下詳細的做法：
1、首先我們准備兩個蘋果，將蘋果清洗干凈然後裝到盤子里備用。
2、接下來我們將蘋果的外皮去掉，然後將蘋果蒂以及蘋果柄的部分去掉，這樣能讓我們直接吃到美味的蘋果。
3、隨後我們將蘋果切成小塊，將蘋果切成蘋果塊的過程中，我們將帶著蘋果核的部分給去掉，這樣我們用叉子直接叉起來美味的蘋果了。
4、我們准備2-3塊的冰糖放到一個小碗中備用，可以用白冰糖或者黃冰糖都可以，這樣能做出蒸蘋果酸甜可口的味道出來。如果單純蒸蘋果的話，那麼做出來的味道會比較酸，所以加上一點冰糖還是很合適的。而黃冰糖是未經過提煉之後的冰糖，相比於白冰糖來說更還原了冰糖的營養，這樣做出來的蒸蘋果營養也美味。
5、將冰糖直接放到蘋果上面，然後將盤子端上桌，直接開水上鍋蒸5-7分鍾即可，這樣蒸出來的蘋果熱乎乎的，而且上面的冰糖直接能融化在蘋果上，做出來的口感更好。而且我們在蒸蘋果的時候，一定要蓋嚴實鍋蓋，這樣防止蘋果發生氧化變色，做出來的蒸蘋果顏色發黑。
6、等蒸好蘋果之後，我們可以看一下效果，因為蘋果蒸熟之後就不會發生氧化問題，這樣做出來的蘋果更鮮嫩而且顏色也好看。
B. 蒸蘋果變黑了可以吃嗎
你好朋友，蒸蘋果變黑了還可以吃，蘋果蒸熱發黑是蘋果果肉氧化變黑的反應。但不影響食用。蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維。蘋果含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。
蒸蘋果的正確做法請看下面這些步驟
步驟 1
准備材料～
步驟 2
蘋果洗凈去皮去核，切塊裝盆備用～
步驟 3
蘋果切好會氧化，顏色變深，還有切時也會弄臟，可放入清水中加少許精鹽泡洗一下，氧化的深色立馬掉了，干凈～
步驟 4
不銹鋼鍋內倒入清水，放入冰糖～
步驟 5
大火燒開，至糖融化～
步驟 6
放入蘋果塊～
步驟 7
蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火煮10分鍾～
步驟 8
關火，蓋蓋燜5分鍾即可～
步驟 9
裝入容器內，晾涼放冰箱冷藏～
步驟 10
營養美味，酸甜可口～
C. 蘋果蒸著吃含糖量會下降嗎吃蒸蘋果有什麼好處
在我們看來蒸蘋果具有降血糖的作用，不過這只能作為輔助食療，不可以代替葯物。因為蒸蘋果是一種偏方，具體效果還有待驗證。蒸蘋果不會增加糖的含量。如果將去皮的蘋果加熱，少量的糖就會溶解。一般來說，我們不會考慮煮蘋果，但這種煮蘋果實際上是一種很好的食用方式。例如，水果的屬性是“生而冷”，熟的蘋果是溫暖的，這就會對於一些胃腸虛寒或胃粘膜損傷的患者或是不可以忍受刺激性食物的人來說，這樣的做法將是比較溫和的。
蒸蘋果中的礦物質和維生素等營養物質還可以保養我們的皮膚，提高皮膚細胞活性，加速皮膚中的毒素代謝，明顯改善人體皮膚，保持人體皮膚光滑、細膩、健康。蒸蘋果也是一種可以解酒和解毒的健康食品。它所含的果膠在人體腸胃吸收多餘的水分後就能直接粘附在人體腸胃內壁，並可抑制人體腸胃對酒精的吸收。蘋果加熱後也就是蒸熟以後，其膳食纖維軟化，更有利於消化，對腸胃不好的人更有益；
D. 蒸蘋果可以一直放在鍋里溫這嘛
最好是蒸好以後拿出來，吃時怕涼可再熱一下。因一直放在鍋里溫著蘋果會變得發黑，口感也會差些。
E. 為什麼要蒸蘋果
一、蒸蘋果的好處
蒸蘋果的功效作用
1、生津開胃功效：蘋果中含有豐富的鈣、鐵、磷、以及胡蘿卜素，蒸蘋果更容易吸收，可用於緩解消化不良症狀，而且還可增強食慾，小兒食用，還具有一定的止瀉作用。
2、減肥功效：蘋果中含有豐富的抗氧化成分，有利於促進機體新陳代謝，減少脂肪在體內的堆積，從而達到減肥瘦身作用。
3、降低膽固醇的功效：蘋果中含有豐富的膳食纖維，有利於降低血清膽固醇，蒸蘋果適合老年人食用，可有效防治高血壓、高血脂等症狀。
二、蒸蘋果的禁忌
1、蘋果不宜與海鮮同食。蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。
2、晚上不能吃蘋果。很多人晚上餓了習慣吃蘋果，早上的蘋果是金，晚上的則是垃圾。對身體沒有益處的。
3、剛剛吃晚飯不能吃蘋果。吃晚飯1個小時後吃蘋果可以促進消化。可是剛剛吃完飯就吃蘋果不利於消化。
(5)蒸蘋果為什麼發黑呀擴展閱讀：
蘋果中的鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關系。鮮蘋果中的含水量為85%。蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維。
含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。
蘋果加熱以後，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養作用發揮得更完善。
煮蘋果更適合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。煮蘋果可以改變原有的風味，讓生活充滿樂趣。