蘋果為什麼黑心
A. 蘋果黑心是什麼原因造成的
蘋果果心內部變成褐色或黑色的原因是蘋果得了霉心病。
蘋果的黑心霉心病是由真菌侵染所致，病菌從花柱開始向萼心間組織擴展，然後進入心室，導致果實發病。如果儲存不當，帶菌的果實在貯藏期，病菌可繼續對果實造成害。霉心病又稱心腐病、果腐病。導致落果、爛果黑心，是當前蘋果生產上的重要病害之一。霉心病主要為害果實，造成果實心室發霉或果實腐爛。
蘋果得了霉心病後，蘋果果心內部變成褐色或黑色，充滿灰綠色或粉紅色霉狀物，從心室逐漸向外霉爛，種子干癟，果肉味極苦。
蘋果霉心病，是真菌性病害，病菌在花期通過柱頭侵入，向心室擴展，導致發病。霉心病菌大多是弱寄生菌，在蘋果枝幹、芽體等多個部位存活，也可在樹體上及土壤等處的病僵果或壞死組織上存活，病菌來源十分廣泛。蘋果霉心病在元帥、紅星、富士等品種上發生嚴重。霉心病症狀表現為心室霉變和果心腐爛兩種類型，在採收期主要為心室霉變；條件適宜時，貯運期發展為果心腐爛。病果果心變褐，充滿灰綠色或粉紅色霉狀物，從心室逐漸向外霉爛，果肉味極苦。
B. 蘋果黑心了是怎麼回事
一般蘋果不應是黑心，如果是黑褐色，一般是二氧化碳中毒了。（冷庫貯藏時出現的生理病害）
C. 黑心蘋果能吃嗎
黑心蘋果不能吃，主要原因蘋果發生了質變，變質的蘋果容易引起霉變吃食後導致各種疾病出現，比如消化道疾病或癌病等。
1.變質的同時會分泌出黴菌毒素，當人食用發霉變質的食物時，容易出現腹瀉、嘔吐等症狀，時間長了會引起細胞癌變，導致癌症發生。
2.黴菌毒素化學及物理穩定性較強，簡單的沖洗和切除很難去除黴菌毒素對人體的危害。
3.黴菌種類很多，其廣泛分布於自然界，大多數對人體無害，但某些黴菌的產毒菌株污染食品後，產生有毒的代謝產物及黴菌毒素，目前已知的主要黴菌及其毒素，已有200多種，但與食品關系密切而危害又比較嚴重的主要有：黃麴黴毒素、黃米毒素、青黴毒素和鐮刀毒素、環氯素、雜色麴黴素、F-2毒素等。
D. 蘋果冷藏出現黑心是什麼原因
腐爛了，冷藏也不是萬能的，蘋果之類的水果都有保質期，常溫下保存短暫，溫度低冷藏的保存時間也就增加一些，不能保存太久，需要盡快食用，而且水果都是新鮮的好吃又有營養，冷藏的作用只是保存得久一點不能永久保鮮，
E. 新買的蘋果外表看起來好好的，為什麼是黑心，裡面爛黑了
有時買到的蘋果表面很光鮮，然而果心內部卻變成褐色或黑色，從心室逐漸向外霉爛，種子干癟，這可能是蘋果得了霉心病。
蘋果的霉心病是由真菌侵染所致，它們常常在蘋果枝幹、芽體等多個部位存活，也可在樹體上及土壤等處存活，春季開始傳播侵染，病菌隨著花朵開放，首先在柱頭上定殖，落花後，病菌從花柱開始向萼心間組織擴展，然後進入心室，導致果實發病。幼果受害重的，早期脫落；近成熟果實受害偶爾果面發黃，果形不整，或者著色較早，至採收期病果數量增多，如果儲存不當，帶菌的果實在貯藏期病菌繼續擴展為害。
防治方法：①加強栽培管理；隨時摘除病果，搜集落果，秋季翻耕土壤，冬季剪去樹上各種僵果、枯枝等，均有利於減少菌源。②芽前噴3～5度石硫合劑。③在蘋果初花期、落花70%--80%時，各噴施1次噴富露懸浮劑600—800倍或68.75%易保水分散粒劑1000倍或1.5%多抗黴素可濕性粉劑200—300倍，可基本控制該病害。花期用葯，時間越早效果越好，完全落花後噴葯幾乎無效。④加強貯藏期管理；對田間發病較重的果實，應單存單貯。採收後24小時內放人貯藏窖中，窖溫最好保持在1～2℃，可基本控制病菌生長蔓延，避免采後心腐果形成。
F. 蘋果裡面的核爛了外面是好的.能吃嗎
有時候我們買到的蘋果表面看上去很光亮新鮮，買回來吃幾口才知道有問題，果核居然全部都黑了?而且如果不小心吃到黑了的果核部位，那味道……苦到你懷疑人生……
為什麼蘋果外面的果肉香甜可口，裡面的蘋果核卻黑了?吃了這種「黑心」蘋果對人體會有危害嗎?
其實，蘋果「黑心」是因為得了——霉心病。
什麼是霉心病?
霉心病又稱心腐病、果腐病。導致落果、爛果，是當前蘋果生產上的重要病害之一。霉心病主要為害果實，造成果實心室發霉或果實腐爛。
蘋果得了霉心病後，蘋果果心內部變成褐色或黑色，充滿灰綠色或粉紅色霉狀物，從心室逐漸向外霉爛，種子干癟，果肉味極苦。
但從外觀看，卻看不出來，很難辨別。
蘋果為什麼會得霉心病?
蘋果的霉心病是由真菌侵染所致，病菌從花柱開始向萼心間組織擴展，然後進入心室，導致果實發病。有的霉心病蘋果因為外觀無症狀，看起來跟好的果實一樣，就被一起貯藏在庫內。採摘儲藏後持續發病形成「黑心」蘋果。因為帶菌的果實在貯藏期，病菌會繼續對果實造成侵害，也會繼續霉爛。
怎樣避免買到霉心病蘋果?
1、霉心病的蘋果表面微黃，顏色不夠鮮艷，而且表面觸感微黏，有糖分滲出。
2、注意看蘋果上有沒有小口腐爛或蟲眼，雖然只有一點點腐爛，其他部分的果肉看起來還好，但是整個蘋果其實都已經感染了細菌了，或者果心已經腐爛了。
3、挑選蘋果時，要選擇表皮光潔無傷痕、個大適中、色澤鮮艷(表明比較成熟)、軟硬適中、聞起來有很清新的果香味。
看蘋果身上是否有條紋，條紋狀的蘋果紋路越多，口感越清脆。
4、看蘋果的蒂，蒂如果是淺綠色的，就是證明離摘下來的時間不會太長，也就是還新鮮的，如果蘋果蒂是枯黃或黑色的，是已經採摘下來很久的，看起來新鮮，是因為貯藏得好。
霉心病蘋果還能吃嗎?
不能吃，就算蘋果的果肉吃起來跟好蘋果一樣，也最好不要吃。蘋果果核發霉腐爛，也有可能菌絲深入蘋果果肉內，吃了可能會導致腹瀉。
很多人吃蘋果時都清洗以後直接吃，或者削了皮以後拿著整個兒吃，覺得這樣很方便。其實為了健康考慮，建議大家最好把蘋果切兩半，檢查蘋果是否有霉心病。
G. 蘋果在冷庫放著,變黑心了,是怎麼回事
蘋果放在冷庫里貯藏保鮮，一般能放2個月到70天的時間。貯藏溫度盡量保持在-1℃～1℃，相對濕度保持在85%-90%。
H. 為什麼有的蘋果心是黑的
蘋果「黑心」是因為得了——霉心病。
什麼是霉心病?
霉心病又稱心腐病、果腐病。導致落果、爛果，是當前蘋果生產上的重要病害之一。霉心病主要為害果實，造成果實心室發霉或果實腐爛。
蘋果得了霉心病後，蘋果果心內部變成褐色或黑色，充滿灰綠色或粉紅色霉狀物，從心室逐漸向外霉爛，種子干癟，果肉味極苦。
但從外觀看，卻看不出來，很難辨別。
蘋果為什麼會得霉心病?
蘋果的霉心病是由真菌侵染所致，病菌從花柱開始向萼心間組織擴展，然後進入心室，導致果實發病。有的霉心病蘋果因為外觀無症狀，看起來跟好的果實一樣，就被一起貯藏在庫內。採摘儲藏後持續發病形成「黑心」蘋果。因為帶菌的果實在貯藏期，病菌會繼續對果實造成侵害，也會繼續霉爛。
怎樣避免買到霉心病蘋果?
1、霉心病的蘋果表面微黃，顏色不夠鮮艷，而且表面觸感微黏，有糖分滲出。
2、注意看蘋果上有沒有小口腐爛或蟲眼，雖然只有一點點腐爛，其他部分的果肉看起來還好，但是整個蘋果其實都已經感染了細菌了，或者果心已經腐爛了。
I. 蘋果在冷庫放著,變黑心了,是怎麼回事
蘋果在冷庫放著，變黑心了，估計是冷庫曾經長時間停電，導致氣溫升高。
保存蘋果的簡單方法和注意事項
1、不要失去水分
將蘋果冷藏在塑料袋中，以防止它們變干，以保持口感。蘋果會釋放大量促進成熟的乙烯，因此應與其他水果分開存放。在一起，它可以影響其他水果並加快成熟期。
2、存放蘋果時保持水分很重要。最初，它被密封在塑料袋中以防止水分蒸發，然後存儲在冰箱中或無溫度差的陰涼處。長期保存時，請使其在低溫和高濕度下很重要。
3、用軟紙（例如報紙）將蘋果一個個地包起來，然後將它們放在塑料袋中，這樣可以緩和溫度和濕度的變化。報紙還可以用作濕度調節器，因此保存的時間更長。
4、蘋果釋放出乙烯氣體。這種氣體具有使水果成熟的作用，因此，如果您想早點吃藍香蕉等，可以將它們放在一起，但是如果不吃，它將很快受損。
5、蘋果是高度保存的水果。在冬天，只需將其放在盒子中或不加熱就可以將其包裝在報紙上大約一個月。
蘋果食用方法
可生食或煮熟食用，也可做成果乾、果醬、果子凍等，蘋果在很多甜食中都會用到。
在生食或烹制之前最好在冷水中把蘋果擦凈。果肉如果暴露於空氣中的話會被氧化而變黑。為防止氧化，要趕快食用或根據特點用途烹制。
煮蘋果時可加足量的水用文火煮。為了提高速度，可以把蘋果切成片狀後再用微波爐加熱2分鍾。根據蘋果的種類決定是否加糖和其他種類的水果。蘋果煮熟後，所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。
上午時是脾胃活動最旺盛的時候，那時候吃蘋果有利於身體吸收，所以吃蘋果盡量選擇在中午的飯前/後半小時。