蘋果表皮為什麼有點滑

1. 現在的蘋果之所以表面看起來很光滑，是被刷了一層薄蠟，...

現在的蘋果之所以表面看起來很光滑，是被刷了一層薄蠟，...
回來的蘋果洗的時候用開水先泡幾分鍾再正常洗，就可以了。

2. 蘋果表面黏黏的是怎麼回事

是商家為了品相好看而塗的蠟，吃的時候用鹽搓洗就能去掉了 。

正常的蘋果表面有孔，水分容易揮發，不易儲存，為使蘋果保持水分、防止萎蔫、皺縮、增加賣相，便會在蘋果表皮打「蠟」，此類便是打蠟蘋果。

3. 蘋果 新疆梨等水果皮手感滑膩 全是打蠟有的還黏黏的 很像糖。如何分辨

通常情況下的蘋果,還有梨(白梨,砂梨,秋子梨)的品種通常都是乾爽的。新疆梨(庫爾勒香梨)的表皮比較特殊,有些滑膩感,主要是一些多糖類物質。至於多糖跟蠟的區別,通常情況下,多糖更黏一些,也沒有上蠟的那麼光亮。如果實在是擔心,那就削掉皮吧,其實果皮也沒啥值得留戀的。
滿意請採納

4. 蘋果放一段時間表皮變黏,類似於油性物質,是為什麼呢

蘋果放一段時間表皮變黏，類似於油性物質，是源自蘋果中的糖分問題。蘋果含糖量較高，約15%，蘋果的含糖量自果皮向里減少，在外表皮以下含糖量最高。

果皮部分還含有果膠，表皮上還有天然果蠟成分，糖分和果膠的滲溢，造成主要黏性來源，發黏程度上，與品種、採摘時間、儲存方式上有因果關聯，混合果蠟後，也會造成表皮發黏程度增加。

果膠的原料：

果膠存在於所有的高等植物中。 在植物細胞壁中，果膠主要與纖維素、半纖維素、木質素等共價結合，形成原果膠，它是植物的一種結構物質，對維持植物的結構和硬度起著至關重要的作用。除此之外，果膠能夠調節細胞的滲透性及pH。

果膠在植物細胞壁中含量最高，在雙子葉植物中，主要存在於植物細胞壁的初生細胞壁和中間片層中，佔30%~35%。 目前，用於生產商品果膠的原料主要是柑橘和蘋果皮渣。

此外，有大量研究從豆腐柴葉、香蕉皮、向日葵、甘薯及薜荔仔等副產物中提取果膠，不過這些原料的研究目前還僅限於實驗室的基礎研究中。 不同原料中果膠含量相差較大。

5. 為啥有的蘋果表皮感覺油乎乎的

打蠟了.

打蠟水果外觀好看，但吃時卻要小心！昨日，市民鄭女士向記者抱怨說，她在水果攤上買了幾個很好看的大蘋果，可回家後卻發現，蘋果表皮油膩膩的，用洗潔精也洗不幹凈。

記者在市區的一些水果攤點看到，好多蘋果、橙子都是油光鋥亮的，讓人一看就心生好感。記者隨手拿起一個蘋果颳了一下，蘋果表面出現了淺薄的白色蠟，而且有發粘的感覺。攤主說進來時就這樣，打蠟的好看，要不然難賣。攤主還告訴記者，被打蠟的水果多是進口的蛇果、橙子等，因為打過蠟的水果賣相好，因此價格也高。隨後，記者又來到市區某超市的水果攤位，銷售人員表示，水果打蠟是一種行規，不用特別標明，只要拿布頭擦一擦就可以了。

那麼，打蠟水果是否影響健康呢？市農林部門工作人員介紹說，水果上用蠟是為了保鮮，防止水分蒸發，但一定要用食用蠟。工業蠟裡面殺毒成分比較多，對身體健康有妨礙。可由於食用蠟和工業蠟肉眼難區分，所以水果使用的是何種「規格」的「化妝品」，消費者很難辨別，希望商家能對打蠟水果明確標識。同時，消費者為了自身健康一定要將水果清洗徹底。

6. 買來的蘋果為什麼表面會有一層滑滑的東西，是塗了什麼嗎會不會對身體有害。

你好
這是一種臘。有對水果的保鮮作用 對人體應該沒有什麼大害。不過本人覺得也不可能有益
希望能幫到你

7. 挑選蘋果時表皮光滑的好還是表皮有點粗糙的好

挑選蘋果時我認為還是表皮光滑的好！自然界都是這樣， 長得漂亮的， 至少從視覺上來說， 更加的養眼， 也更能引起食慾 。而且長得光滑的應該說口感 也更好一些 ！1、辨色。「紅富士」的顏色為紅色，而且紅色的深淺因成熟程度的不同而異但由於「紅香蕉」、「紅星」也都是紅色的，所以只看顏色還不能斷定是否確為「紅富士」。

3、摸皮。「紅富士」的果皮摸起來要比「紅香蕉」、「紅星」等光滑一些。

4、口嘗。「紅富士」含水分較多，品嘗起來甜脆可口；而「紅香蕉」、「紅星」則質地松軟，品嘗起來有綿綿的感覺。

5、推算時間。「紅富士」屬晚熟品種，上市時間較晚，要在11月份以後才陸續成熟上市。在此之前，雖然有少量早熟的「紅富士」上市，但數量極其有限。

8. 蘋果在水裡泡久了表皮變得很滑，是什麼原因

吸水漲了唄，就像聖女果泡久了就破皮

9. 為什麼有的蘋果表皮粘粘的

蘋果表皮發粘是人工打的食用蠟所致，水果打蠟是為了保鮮、防蟲，目的是延長保質期。
國家允許在水果表面做打蠟保鮮處理，用做水果保鮮的蠟一般是天然動物、植物蠟作為成膜劑製成的食用蠟，食用打蠟保鮮處理過的蘋果不會影響身體健康。但由於食用蠟和工業蠟很難用肉眼分辨，對於打蠟的水果，食用前仍應用鹽水清洗，或者去皮之後再食用。

10. 在超市買的蘋果表面很光滑，有問題嗎，該怎麼處理

是打了果蠟，沒關系的，只要清洗干凈就可以了。
清洗方法：
蘋果是人們常吃的水果，除了削皮吃外，有許多人講究營養，喜歡連皮一起吃，但現在許多保鮮技術讓蘋果表面不容易清洗。這里給你推薦幾種方法：
一,蘋果過水浸濕後，在表皮放一點鹽，然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然後再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態，增強了摩擦，而且，食鹽也非常干凈。
二,准備一個小盆，放些澱粉，然後洗蘋果。這個方法也適用於洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易變色。尤其是洗葡萄這辦法很好用，因為葡萄很難洗干凈，用力洗又會破壞葡萄原有的狀態。
三,將牙膏塗在蘋果表面當清潔劑，這個辦法也很好用。用熱水洗蘋果也是個很好的辦法，這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。
四,最好在超市買專用來洗水果的洗液。專家提醒，不要用質量難保證的洗潔精，因為用質量差的洗潔精，不但洗不幹凈，還可能有危害身體健康的化學品。