為什麼蘋果泡鹽水比較甜呢

Ⅰ 吃蘋果時在蘋果上撒鹽會不會讓蘋果變得更甜

這個……還真沒試過啊，一般菠蘿吃之前會在鹽水中浸泡一下，其他就沒啥了，沒聽過蘋果撒鹽的，應該會讓蘋果更咸而不是甜！

Ⅱ 為什麼青蘋果/楊桃等水果蘸鹽吃會覺得有點甜

因為酸鹼中和，減輕了酸度吧

Ⅲ 蘋果切後分在水裡加了一點點鹽非常好吃爽口是為什麼

鹽水被蘋果吸收後會變得比較甜脆爽口，因為要想甜，加點鹽，鹽能激發出食物的甜度，想吃習慣時候選擇蘸一點鹽也會非常好吃~吃荔枝的時後我也會用鹽水泡一會再吃~蘋果泡了水就等於給果肉補充了水分，所以口感會更爽脆~拌沙拉的水果和蔬菜都可以用這個辦法先處理一下~做出來的沙拉更好吃~

Ⅳ 為什麼蘋果需要浸在鹽水裡比較好吃

蘋果很容易氧化變色,一個辦法是:蘋果去皮洗好後,放在淡鹽水中浸泡2分鍾.再取出來,就很長時間不變色了
蘋果從樹上摘下後，雖然已經脫離了母體，但呼吸活動仍在活躍的進行著。這是由於蘋果中有酚類物質，維持其呼吸作用的結果。當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果削皮放一會兒後會變色。不僅蘋果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有這種情況。這中褐變影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，但尚可食用。如果蘋果削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、濕潤、變色、變味，甚至腐爛變質。
所以，把去皮的蘋果立即浸在冷開水或淡鹽水中，使之與空氣隔絕，以防止植物細胞中酚類物質的氧化。不過，從保存蘋果中營養成分的角度來說，去皮蘋果不宜浸泡過久。放在淡鹽水中浸泡2分鍾.再取出來,就很長時間不變色了

Ⅳ 拔絲蘋果為什麼要用鹽水泡

不能用鹽水泡，因為蘋果是甜的且含水量高，用高密度的鹽水泡後
不僅會使蘋果內部水份流失，而且也影響了脆感！直接用清水泡即可！

Ⅵ 為什麼放在鹽水裡的蘋果會更好吃呢

不是泡著好吃~是因為有的時候蘋果削好後如果不趕緊吃了它會氧化的，那樣蘋果就發黃了，發黃的蘋果就不在香脆可口，於是聰明的人就把削好的蘋果放在鹽水裡短暫的存放。至於好吃不好吃我就不知道了

Ⅶ 蘋果加鹽好吃嗎

蘋果加鹽是挺好吃的。蘋果切好後，放入鹽水裡，這樣蘋果不會變色，而且口感更好，營養不會流失。

吃蘋果的好處

1、首先蘋果味道香甜可口，是每個年齡階段的人多可以吃的，尤其是兒童和青少年多吃蘋果，可以提高我們的記憶力。

2、其次就是對於中老年人來說，多吃蘋果還可以減低膽固醇，從而起到降血壓，經血脂的作用，所以對於中老年人來說適當的吃一些蘋果會對我們的身體非常有好處。

3、還有多吃蘋果不僅可以清理我們的腸道，還可以止瀉，它可以說是非常好的既能通便有可以止瀉的兩用水果，從此可以看出蘋果對我們的身體是非常有益的。

4、當然對於女性朋友們來說，蘋果還是非常好的美容食品，多吃蘋果可以讓我們的皮膚變得非常光滑細膩，而且時刻補充我們皮膚的水分，所以對於那些愛美的女性朋友們來說一天最少吃一個蘋果。

吃蘋果的注意事項

禁忌一、吃蘋果別啃蘋果核

蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。

但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉里並沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。

禁忌二、小心打蠟蘋果

許多蘋果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，藉此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。

「有毒蘋果」的危險：膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。

禁忌三、蘋果不宜與海鮮同食

蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。

蘋果的營養很豐富，吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化，還能防病抗癌。

Ⅷ 為什麼放鹽水裡浸泡的蘋果會變甜

這是一種味覺能增強另一種味覺的現象，被稱做對比效應。
對比效應是指，兩種或兩種以上的呈味物質適當調配，可使某種呈味物質的味覺更加突出的現象。甜味食品中加入少量食鹽，就會使甜味更加突出。因為舌頭在嘗到鹹味後，大腦形成了鹹味的環境，這樣再接受到甜味的時候，就會特別突出。就好像白紙上的一點黑，特別顯眼。當然，鹽不能加入太多，只能為含糖量的1%~5％，否則只剩鹹味了。

生活中，像這樣的對比效應的例子有很多，比如吃了很酸的橘子後再吃西瓜，會感覺格外甜。這個效應對廚師來說用處很大，炒菜鹽放多了，就可以略加些糖，會降低鹹味；菜餚較多時，上菜順序要考慮先上清淡的，後吃味道濃的，這樣能更好地品嘗菜餚中的滋味。

Ⅸ 用鹽水泡過的蘋果為什麼好吃

這是因為蘋果中含有過氧化物酶和多酚氧化酶等，這些酶類同空氣中的氧接觸時會發生一種叫做酶促褐色反應的化學變化，從而導致水果變色，當使用鹽浸泡水果時，鹽可使上述酶類變性，失去活性而保持水果本身的顏色。

Ⅹ 一個蘋果放在鹽水裡變的很甜是什麼原理

這個是生物透析原理呀，外面鹽水的濃度高，蘋果裡面的水分子就會滲透出來，蘋果裡面的水份少了，裡面的糖分當然就會高了呀，所以你吃起來就會感覺很甜。