為什麼蘋果裡面會長出細菌
1. 為什麼蘋果咬一口放在陰涼處過幾天他就會長出小毛毛這是為什麼
因為蘋果已經粘上了人的唾液，人的唾液裡面有很多的細菌，這是蘋果通過細菌傳播就會長出小的毛毛，說明蘋果已經腐爛了，不能再吃了。
2. 為什麼蘋果會發霉
因為空氣中有氧氣有細菌，細菌在蘋果上繁殖所以蘋果就腐爛了
3. 為什麼有的蘋果外面是好好的裡面卻是爛的怎麼避免買到這樣的蘋果呢
蘋果外面是好的，裡面是壞的，說明裡面有細菌感染蘋果，導致蘋果裡面腐爛。
現在我們煙台地區，晚熟的紅富士蘋果已經脫袋結束，已經進入了採摘銷售的時候。在今年給蘋果脫袋的時候，有很多的果農朋友反應今年的蘋果果銹偏重，這對蘋果的表面質量造成了很大的影響，表面質量下降，蘋果的價格就要受到影響，就會減少我們的收入，所以，這個問題是很值得我們研究一下的。
樹勢偏弱的果樹果銹比較重。我們看下圖，這是我們這里一片果園中的一棵蘋果樹，從圖中我們可以看出，這棵果樹上果銹特別嚴重，而同一片果園里的其它果樹，雖然也是果銹比較多，但是沒有像這棵這樣嚴重的情況。經過觀察和了解，這棵果樹在以往腐爛病比較嚴重，樹勢比較弱。
4. 蘋果腐爛長得是什麼菌
最多的是酵母菌，其次是真菌（黴菌）
一般呈卵圓形、圓形、圓柱形或檸蒙形。菌落形態與細菌相似，但較大較厚，呈乳白色或紅色，表面濕潤、粘稠，易被挑起。生殖方式分無性繁殖和有性繁殖。無性繁殖有芽殖和裂殖兩種。解脂假絲酵母等當環境條件適宜而生長繁殖迅速時，出芽形成的子細胞尚未與母細胞分開，又長了新芽 ，形成成串的細胞，猶如假絲狀，故稱假絲酵母。有性繁殖產生子囊孢子。酵母菌分布很廣，在含糖較多的蔬菜、水果表面分布較多，在空氣土壤中較少。
酵母菌（Saccharomyces）是真菌生物，分類上比較混亂，主要是因其形態不一所致。按J·Lodder的酵母分類學，能形成子囊孢子的屬子囊菌綱的酵母菌科（Saccha romycetaceae），也稱真酵母如德巴利酵母（S·Debaryomyces）。還有些酵母不形成孢子，屬於不完全菌綱、蓯梗孢目，隱球酵母科（Cryptococcaceae），如假絲酵母（Candidaspp）。
酵母菌體呈圓形、卵形或橢圓形，內有細胞核、液泡和顆粒體物質。通常以出芽繁殖；有的能進行二等分分裂；有的種類能產生子囊孢子。廣泛分布於自然界，尤其在葡萄及其他各種果品和蔬菜上更多。是重要的發酵素，能分解碳水化合物產生酒精和二氧化碳等。
枯草桿菌以水果為營養源,靠分解水果中的有機物獲得物質和能量,導致水果的腐爛
黃麴黴（Aspergillusflavus）
半知菌類，黃麴黴群的一種常見腐生真菌。多見於發霉的糧食、糧食製品或其他霉腐的有機物上。菌落生長較快，結構疏鬆，表面黃綠色，背面無色或略呈褐色。菌體由許多復雜的分枝菌絲構成。營養菌絲具有分隔；氣生菌絲的一部分形成長而粗糙的分生孢子梗，梗的頂端產生燒瓶形或近球形的頂囊，囊的表面產生許多小梗(一般為雙層)，小梗上著生成串的表面粗糙的球形分生孢子。分生孢子梗、頂囊、小梗和分生孢於合成孢子穗。可用於生產澱粉酶、蛋白酶和磷酸二酯酶等，也是釀造工業中的常見菌種。近年來，發現其中某些菌株會產生引起人、畜肝臟致癌的黃麴黴毒素。
細菌，主要有芽孢桿菌屬（Bacillus）的枯草桿菌粘液變種(Bac.subtilus var.mucoides)和蠟狀芽孢桿菌粘液變種（Bac.cereus var.mucoides）；假單孢菌屬(Pseudomonas)的托氏假單孢菌(P.tolassii)和熒光假單孢菌（P.fluorescens）等。在分類上屬原核界、裂殖菌門，裂殖菌綱。
細菌的個體形態有桿狀、球狀或弧狀。芽孢桿菌屬的細菌呈桿狀或圓柱狀，大小為1～5微米×0.2～1.2微米，當做成水裝片時，經特殊染色，可觀察到鞭毛。當環境不良時，能在體內形成一個圓形或橢圓形的芽孢。芽孢外被厚壁，抗逆性強，尤其是對高溫有非常強的忍耐力，一般在100℃下，3小時仍不喪失其生活力，革蘭氏染色呈陽性反應。假單孢屬的細菌，細胞形狀差異很大，通常呈桿狀或球形，大小為0.4～0.5微米×1.0～1.7微米，典型的細胞在一端或兩端具有1條或多條鞭毛，形成白色菌落，有的種能產生熒光色素或其它色素，革蘭氏染色呈陰性反應(圖11-6)。黃色單孢菌僅具一根端生鞭毛，菌落黃色粘質狀，革蘭氏染色呈陰性反應。
參考資料：http://..com/question/14153800.html?fr=qrl3
5. 蘋果核內是發霉的,怎麼回事
為了您的健康，切忌將腐爛蟲蛀的蘋果，也包括其他水果用刀挖除後再吃。
家中一時吃不完的蘋果，經一段時間後，有些蘋果霉變。
這時，有不少人往往將蘋果腐爛部分削掉，吃未爛部分，這是不妥的。因為，剩下的「未腐爛部分」已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種有害物質，只不過肉眼看不出來而已。氣溫達到一定程度時，各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖並產生有毒物質，如有一種展青黴素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。
所以，蘋果腐爛或蟲蛀超過三分之一時不宜食用，特別是有苦味的蘋果。腐爛蘋果里的毒素（展青黴素）通過果汁向未腐爛部分擴散，使未腐爛部分同樣含有這些毒素。據實驗取樣結果表明，距離腐爛部分1厘米處的肉眼所見「正常」的蘋果中，仍可以檢出展青黴素等毒素。
為了您的健康，切忌將腐爛蟲蛀的蘋果，也包括其他水果用刀挖除後再吃。
6. 蘋果為什麼腐爛
因為蘋果在作無氧呼吸，產生乳酸，其次是真菌導致的蘋果腐爛。
7. 蘋果放紙箱里時間久了為什麼會有蟲子
因為蘋果含有營養呀，所以長蟲子，你都愛吃，蟲子也一樣愛吃。
蘋果在開花期的時候蟲子就將蟲卵產在了花里，所以有時候在外面看不到蟲子出口，可是裡面卻有蟲子。
蘋果之所以不容易保存，很容易就腐爛了，主要是因為蘋果表面，它是有一些細菌的。細菌在一些比較溫暖適宜的情況下，就會大量的繁殖，從而導致這個蘋果腐爛。還有就是像一些蘋果，如果有一個壞掉了的話，這些細菌滋生就會讓其他的蘋果同樣也會沾染細菌，導致成片大片的腐爛。
8. 蘋果為什麼會發霉
因為黴菌在水果裡面繁殖生長。
這種霉變的水果，往往還會產生異味。一般在霉變水果上出現頻率最高的，就是以擴展青黴為代表的青黴，它們產生的展青黴素會引發胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等病症。展青黴素與細胞膜的結合過程是不可逆的。即使少量的展青黴素，也會對細胞造成長期的損傷。
黴菌產生的展青黴素可以擴散到果實其他部位。中國預防醫學科學院調查後發現，霉變蘋果上外觀正常部位的展青黴素含量為霉變部位的10%至50%。所以，把水果霉變部位去除再食用，是不安全的。
(8)為什麼蘋果裡面會長出細菌擴展閱讀
一旦食物開始霉變，還沒有完全變質的那部分也已經進入到微生物新陳代謝的過程中，已經產生了大量肉眼看不到的細菌和毒素。如果我們吃下去，很可能會出現急性中毒。發燒、腹痛、嘔吐、厭食等身體上的不適至少得折磨我們三五天。
嚴重的甚至會在幾個月後發生中毒性肝病表現，黃疸、肝臟腫大、肝區疼痛、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能出現心臟擴大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等症狀，大多數患者在死後會有直腸大出血現象。
9. 蘋果為什麼會從裡面壞
因為蘋果的內部感染了細菌（可能是過於成熟或是內部細胞變異)，內部就開始變質量了．而外部沒有受到創傷的話是不容易有明顯的的變化的