為什麼要在烤豬的嘴裡放蘋果
⑴ 為什麼廚師製作烤乳豬的時候，豬嘴裡總要放個蘋果呢
烤乳豬這道菜，也許大家在平時並不常見，但是它可是滿漢全席中一道名菜。這樣也許看到烤乳豬是在電視劇中，人們在祭祀的時候會用到烤乳豬。在古時候，烤乳豬也只有王公貴族才能享用，所以它在菜品中的地位是非常高的。雖然烤乳豬不是家常的菜，但是它的色香味俱全，而且口味比較符合大眾的喜好。所以現如今烤乳豬也是廣東的特色性產品，受到很多消費者的喜歡。可是大家在吃烤乳豬的時候，會發現經常廚師會在豬的嘴巴里放一個蘋果，這是什麼原因呢？
所以總的來說，蘋果就不是調味品了。其實在烤制過程中將蘋果烤熟，也是不會影響到烤乳豬的味道的，只是為了烤乳豬的美觀著想，這是製作者彌補菜品不足的做法
所以看完這里，大家知道為什麼廚師在做烤乳豬的時候會玩屬豬的嘴巴里放一個蘋果了吧，原來完全不是味道上的考慮，而是這道菜美觀上的做法。不過大家會不會好奇，究竟把銬住嘴巴上的蘋果拿走，看到蘋果的內部結構到底是什麼樣。如果大家真的這么好奇的話，可以下次吃烤乳豬的時候試一下哦，不過要是影響到你的食慾可就沒辦法了。
⑵ 烤豬時，有人會在其嘴裡塞個蘋果，為何要這么做
我們都知道中國是一個美食大國，在中國有著很多美味的食材，而今天我們要說的這種美味，大家都習以為常了，那就是豬肉。豬肉在我們的生活中非常受歡迎，如果說豬肉的做法最香的應該是紅燒肉了，比紅燒肉還香的，那應該就是肘子了，那麼把豬肉做到超越肘子的，想必就是烤全豬或者烤乳豬了。只是不知道大家有沒有發現，在烤全豬，或者烤乳豬的時候，煮的嘴巴中都會塞一個蘋果，那麼這個蘋果有什麼講究或者作用呢？讓我們來看看吧。烤乳豬的時候，為什麼要在豬嘴裡塞上一個蘋果？真相竟如此重要！
⑶ 為什麼烤乳豬嘴裡都要放一個蘋果
這個問題很好玩，我小時候看動畫片的時候也很好奇，為什麼烤乳豬的嘴裡會塞一個蘋果。那個蘋果也沒什麼調味啥的，不見的會好吃，雖然有些時候我們腌漬有些肉類會加些水果之類的增加風味，但是只要放豬嘴裡也起不到這個作用，所以我覺得這個問題還是值得咱們來聊聊的。
大家如果進行過動物食材比較完全的烹飪，就會發現隨著溫度升高、動物食材成熟，它們的「姿態」或者說外觀就會開始慢慢變化甚至有點扭曲可怕。烤乳豬就是這樣的情況，隨著溫度升高、乳豬慢慢成熟，熟了肉體積比生的小、也沒有生肉柔軟這是常識，所以在這樣的情況下有些做法豬的嘴就越會越長越大，頗有一種「怨氣沖天」、「臨死哀嚎」似得慘樣，吃飯講究的是色香味，這個「死不瞑目」似得賣相多少有點不符合對於「色」的追求，尤其是人們現在吃的越來越講究，已經不只是在乎「香」和「味」了。
所以餐廳廚師就會給豬嘴塞個蘋果做裝飾，有的地方還會用小番茄把眼睛也遮上裝飾，這樣才不會讓人往看著「燒死的豬屍體」的方向去思考，而是更偏向一道被精心烹制、裝飾的菜餚去看待。
⑷ 烤全豬的嘴裡塞一個蘋果的原因是什麼
烤乳豬是一道常見的美食。烤後外焦內嫩。用特製的醬料，切一小塊放入口中。雖然脂肪含量不低，但味道真的讓人慾罷不能。但是，細心的朋友可能會發現，西餐中的烤乳豬通常會在嘴裡放一個蘋果。有什麼用？
⑸ 大廚做烤乳豬為什麼要在豬嘴裡塞一個蘋果
廚師在烤乳豬的時候，在豬嘴巴里放一個蘋果是為什麼？平時大家都喜歡吃一些肉類食物，烤全羊，有很多人都會在野外聚餐的時候吃，但是，烤乳豬大家在野外聚餐的時候吃過么？據說在古代，烤乳豬只有達官貴人才能夠吃得到，而且烤乳豬也是我國古代的滿漢全席，餐桌上必備的一道菜，據說這道菜的營養價值非常高。
廚師在烤乳豬的時候，在豬嘴巴里放一個蘋果是為什麼？其實這樣可以很好的將乳豬的外觀變得很美，因為，在烤制的過程中，住嘴巴是張開的，而且，嘴巴也會越來越大，如果在裡面塞上一個蘋果可以，恰到好處的點綴。先不說烤乳豬的味道怎麼樣，光是看起來就非常的美觀了。所以每一道菜的背後，都有廚師們的精心點綴，不知道有沒有喜歡吃烤乳豬的小夥伴們呢？
⑹ 烤全豬時嘴裡塞蘋果的作用是什麼
西方里的烤全豬大家都見過吧，烤全豬的顏色金黃，如同琥珀般色。入口即消，口感上外皮糯糯的，肉質緊實，看著看著就流口水了，大家平常在外面或者在家裡吃的時候，有沒有想到烤全豬的嘴裡為什麼會塞上一個蘋果呢？到底是因為什麼作用呢？下面就引出這個問題進行解答。
在製作烤乳豬時，需要把燒烤叉插到豬的肛門裡面，從嘴巴裡面穿開，高溫之下，豬肉熟透導致臉部也變形，豬的嘴也會慢慢呈張開，要是不放蘋果的話，看到豬張著大嘴肯定是非常嚇人的。瞬間就失去了食慾，就感覺自己吃不下去，因此我們一般塞一個蘋果到豬嘴裡面，作用就是為了在吃完油膩的豬後，再吃一個蘋果，還能解解烤乳豬的油膩。
⑺ 吃西餐的時候烤乳豬嘴裡有個蘋果，是有什麼作用嗎
豬嘴塞蘋果是起到點綴美觀的作用而己，試想下烤豬上餐桌，露著誇張的大嘴，樣子猙獰，看著不覺得沒胃口，不好受么，影響食慾啊。烤乳豬的時候，叉子是從小豬的菊花插進去，從嘴巴穿出來。在烤的過程中，小豬的嘴巴是被叉開的，經過不停的加熱，豬嘴裡的肉被烤熟膨脹，嘴巴就會呈現出誇張的長大樣子。
這烤乳豬的嘴巴也都是張開的，在端上桌的時候，難免會看到烤乳豬的頭部和嘴巴，要是不用蘋果擋住的話，顧客就會通過嘴巴看到烤乳豬的其他部位，燙皮後的乳豬要先風干水分，再上皮水。把前面做好的乳豬皮水，均勻淋在豬的表皮上，每一個部位都要刷到。且塗上皮水後，要將乳豬風干，才可烤制。等到豬皮看上去酥脆金黃，塗一層XO醬，塗完開始塗檸檬汁，塗滿全身。
⑻ 烤乳豬的時候嘴裡都要放一個蘋果，有什麼用嗎
在中國製作烤乳豬的時候，在豬嘴巴里放上一個蘋果，是有著很好的寓意，但是外國的廚師，則是對這種解釋提出異議，因為，外國廚師在製作烤乳豬的時候，也會在豬的嘴巴里放上一個蘋果，而放上蘋果的意思，並不是有那些比較好的寓意，而是為了讓顧客有更好的食慾，並且，也為了增加烤乳豬的美感。
如果客戶看到這樣的烤乳豬就會沒有食用的興趣了，一道菜品的成功，需要色香味俱全。廚師會想盡辦法提高人們的食慾和菜品的味道而做出很多努力！
⑼ 為什麼西餐烤乳豬的嘴裡要塞一個蘋果
古代西方因為烹調方法比較單一，糧食蔬菜一般是煮，而像豬肉只有烤。烤乳豬是用一根棍從肛門附近插到嘴裡，架在爐火上烤，這樣烤制出來的乳豬，嘴會大張，而且因為皮膚被烤焦，很難合上，豬嘴大張可以直視食道的景象實在有點恐怖，影響食慾，所以人們就想各種辦法進行遮擋，於是就選擇了蘋果。
⑽ 烤全豬時，嘴裡塞蘋果的作用是什麼
豬肉作為全球最受歡迎的肉類之一，全世界均有養殖。我國和東南亞地區主要食用肉類就是食用豬肉，因為豬肉口感不錯，容易養殖。
在選購豬肉時，可以根據豬肉的顏色，外觀，氣味鑒定出肉的品質是好是壞。一般來說，優質的豬肉脂肪白而應，並且有香味，肉的外面往往有一層稍微乾燥的膜，肉質緊實，富有彈性，用手壓過後，凹陷處會立刻復原。
豬肉的吃法有很多可以用來燉湯喝，炒菜吃，當然還有一種吃法，就是烤全豬。一般烤全豬都是選用小乳豬，這樣肉質更嫩，而且大小合適。
首先我們需要用五香精鹽塗滿豬的整個身體，在腌制30分鍾。用豆醬，腐乳，麻醬，汾酒，蒜泥，白糖，均調拌均勻後塗抹豬內腔。將叉燒把乳豬叉起來，用清水沖洗油污後，再用沸水淋遍整個豬皮，並塗上糖醋。
准備好碳爐並點燃放入乳豬，用小火烤至15分鍾。看到豬皮呈現大紅色時就離火，將烤好的乳豬皮片成一片一片的放入盤中。調制自己喜歡的蘸料，然後把片好的豬肉蘸著蘸料吃。
大家在烤乳豬的時候，會發現很多烤乳豬嘴巴上會放一個蘋果。吃，所以放這個蘋果其實就是為了進行裝飾，不然一個豬張著嘴，挺不美觀的。而很多人會覺得是因為寓意著平安，或者是為了在吃完烤乳豬之後，吃個蘋果解解膩。