蘋果為什麼會變黑

A. 蘋果為什麼是黑的

正常的蘋果是不黑的 只有切開的截面放置幾分鍾在空氣里 才會氧化變黑

B. 為什麼自製的蘋果醋里的蘋果會發黑

變黑是因為蘋果已經變質了，沒有很好的保存好，氧化了，所以它會變黑，這樣的蘋果醋是不能喝的！謝謝

C. 蘋果乾怎麼曬不會變黑

都會變吧。會和氧氣反應。

D. 蘋果切開之後為什麼會變黑

切開的蘋果變黑原因：
蘋果含鐵,當失去皮的保護，內部暴露在空氣中,鐵就氧化了,如生銹般。
蘋果從樹上摘下後，雖然已經脫離了母體，但呼吸活動仍在活躍的進行著。
這是由於蘋果中有酚類物質，維持其呼吸作用的結果。當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。
新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果削皮部分放一會兒後會變色。
不僅蘋果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有這種情況。這中褐變影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，但尚可食用。
如果蘋果削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、濕潤、變色、變味，甚至腐爛變質。
所以，水果削皮後最好立即吃掉。給嬰兒吃蘋果時，控制蘋果變色的簡便辦法是，把去皮的蘋果立即浸在冷開水、糖水或淡鹽水中，使之與空氣隔絕，以防止植物細胞中酚類物質的氧化。
不過，從保存蘋果中營養成分的角度來說，去皮蘋果不宜浸泡過久。

E. 蘋果汁榨出來為什麼會變黑~！

蘋果富含一種極易被氧化的酚類化合物。切開後，酚類化合物被空氣氧化，顏色變黃，逐漸變黑，但不影響健康。

自製水果汁制好後要立刻飲用，否則維生素成分暴露在空氣中太久容易產生氧化作用，味道也會變差，為減少維生素的損失及走味，製作果汁時，動作要快，應盡可能在短時間內完成。

空腹時不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時都盡量少喝。

果汁的酸度會直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會沖淡胃消化液的濃度，果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養成分結合影響這些營養成分的消化吸收，使人們在吃飯時感到胃部脹滿，吃不下飯，飯後消化不好，肚子不適。

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選購蘋果的竅門

選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、氣味芳香的。表皮光潔無傷痕，色澤鮮艷（表明比較成熟）的，用手握試蘋果的硬軟情況，太硬的話表明未熟，太軟則過熟， 軟硬適度為佳，用手掂量，如果重量輕則是肉質松綿，一般質量不佳。

新鮮蘋果結實、鬆脆、色澤美觀；成熟蘋果有一定的香味、質地緊密、易於儲存； 未成熟的蘋果顏色不好、也沒有香味、儲藏後可能外形皺縮；過熟的蘋果在表面輕輕加點壓力很易凹陷。蘋果冷凍一段時間後能顯示出內部損傷和碰撞傷痕。不規則的棕黃色或棕色傷斑不會嚴重影響蘋果的食用質量。

F. 蘋果手機突然一部分變黑了怎麼回事

屏幕一半黑一半亮，出現這樣的情況，我店裡目前遇到過三台，分別是6，6Plus，6S Plus。
其中6Plus是進水後造成的這種故障。這三台手機都是因為主板燈控電路燒壞所造成的，都不是屏幕壞造成的，屏幕本事是沒壞的。你現在這台手機如果還在保修期內，建議到售後去換機。

G. 蘋果放久為什麼變黑

削皮的蘋果會變黑是它們的營養素被氧化的結果．蘋果被氧化盡量不要吃，還有剩菜也一樣，它們放久了，或者說隔夜的不要吃，一過夜就會產生亞硝酸鹽（防腐劑），亞硝酸鹽在腸道中轉化成亞硝胺，它是一種致癌物質！
希望大家都有一個健康的體魄！

H. 蘋果為什麼容易氧化

這主要是蘋果發生酶的褐變導致顏色變深。褐變的發生主要有三個條件：多酚勒物質，多酚氧化酶和氧。蘋果削皮後暴露在空氣中，其中的多酚類物質和氧發生反應產生鄰醌，再進一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。
再有一個就是蘋果內含有的單寧和花色素也是發生變色的一個原因。不同類型的單寧遇到三價鐵時，就會呈現不同的顏色。有綠黑色和藍黑色。

I. 為什麼蘋果手機屏幕會變成黑白的

蘋果手機屏幕會變成黑白的恢復方法：

1、打開手機主屏的【設置】

然後看到（灰度），將灰度關閉屏幕就不會是黑白的了

屏幕開啟灰度一般是會減少電量的使用，當手機快沒電的時候，由沒有地方充電，就可以打開灰度來節省手機電量。

J. 蘋果放久了為什麼會黑

主要是蘋果發生酶的褐變導致顏色變深。褐變的發生主要有三個條件：多酚類物質，多酚氧化酶和百氧。蘋果削皮後暴露在空氣中，其中的多酚類物質和氧發生反應產生鄰醌，再進一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。