蘋果上為什麼有蠟

1. 蘋果皮上有蠟

1、蘋果表面本身帶有的天然果蠟
這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農葯等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
2、一些進口蘋果人工加上去的食用蠟
這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要是用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
3、工業蠟
其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
辨別方法：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
蘋果的營養價值高，但要注意辨別是否打蠟，秋冬季節正逢蘋果成熟大量上市，購買時應該先用正確方法加以辨別，保證食品安全。

2. 蘋果為什麼要打蠟

目前來說不僅僅是蘋果打了，很多都會很多水果都會打蠟，比如說柑橘橙子，還有梨打蠟，可以是色澤更加鮮艷而且可以減少它的呼吸作用，使它更利於保鮮。

3. 蘋果表面有蠟怎麼辦

我們形容一個人的臉色好看都會說好看的就像蘋果。這樣就可以見得人們對於蘋果的喜愛之情了。我們也都知道營養學上講，養生專家是鼓勵吃蘋果皮的，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。但是現代生活中人們經常擔心蘋果蘋果表皮的蠟會影響健康。 其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： 一、蘋果本來就有的天然果蠟 這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農葯等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。 二、人為的加上去的食用蠟。 這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。 三、人為加上去的工業蠟。 其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。 上面介紹的都是現在生活中常見的一些現象，很多人都為蘋果的安全問題煩惱，不知道怎樣的蘋果才叫健康。這篇文章是不是解決的你的煩惱呢?現在你知道什麼樣果皮可以吃了嗎? 相關閱讀：生活中八種蔬果皮是良葯

4. 蘋果上的蠟怎麼去掉

1、用食用鹽去除蘋果上的蠟

蘋果表層的蠟質可以分為好幾種，可以用食用鹽去除的是食用蠟，也叫保鮮蠟，它是從一些殼類物質中提取出來的，塗抹在蘋果表面以後能增加它的保質期，想要去除時，可以用熱水清洗，並取一小把鹽，直接塗抹在蘋果的表面上，用力搓動一會再用清水洗掉，就會發現蠟質已經去掉了。

2、蘋果表面的天然果蠟

在蘋果表面有一層天然的果蠟存在，這種蠟質是不需要去除的，它是一種天然的脂類成分，是蘋果表面的保護，可以減少農葯和一些有毒物質侵入到蘋果的果肉中，這種天然的蠟質是可以食用。

3、蘋果表面的工業蠟

在水果市場上，一些蘋果為了好看會在表面塗抹一些工業蠟，這種工業蠟裡面有大量的重金屬和多種有毒物質，它們可以直接滲入到蘋果的果肉中，人們食用以後對身體危害很大，用什麼方法也清洗不掉，最好的方法是不要食用帶有工業蠟的蘋果。辨別蘋果表面有沒有工業蠟，可以用餐巾紙直接擦拭表面，如果紙上出現紅色物質，則說明蘋果表面有工業蠟存在。

參考資料： 網路詞條 打蠟蘋果網頁鏈接

5. 蘋果上有蠟怎麼辦

蘋果上有蠟。蘋果上有天然果蠟、食用蠟和工業蠟（非法商販添加，正常情況下沒有），前兩者可以直接食用，而對於屬於非法商販添加的工業蠟，可以用熱水或者鹽巧妙處理。
【蘋果中有三種蠟】：
第一種是天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農葯等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
第二種，人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
第三種，工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
【如何去除蘋果的蠟】：
去除果皮上的蠟，不一定非要削皮，還有其他既保全營養，又簡單易行的好辦法。首先是用熱水沖燙。蠟一遇熱就融化，水表面會浮起一層蠟膜。只要及時倒掉熱水，不讓蠟再重新糊在果皮上就行。其次是用鹽或絲瓜瓤搓洗。蠟的質地軟，鹽的顆粒細小，搓洗效果比絲瓜瓤更徹底。

6. 為什麼蘋果有蠟

為了讓蘋果表皮更光滑，顏色更鮮艷，儲存的時間更久。

7. 為什麼蘋果皮上有一層臘

蘋果皮為果蠟，主要是防止果實水分蒸發及美化外觀，也有防止病菌侵入的作用，果臘對水果的作用是抵禦病原（有毒物質、病菌、病毒等）進入水果內部和抵禦環境的變化給水果造成病害。
果蠟是把樹膠、蜂蠟、蟲膠之類的物質，用有機溶劑製成液態蠟。國家在相關食品添加劑規范中，允許使用果蠟為水果保鮮。
水果本身在成熟的時候,表面會附著一層極細的白色的粉末狀臘質層,但在採摘的過程中會沖掉,為了增加水果的光鮮度,通常會給水果打臘,它既可以增加水果鮮艷的色澤,又可以保護水果不受細菌的侵染.
通常的工藝是先用水沖洗水果,然後再用一種液態臘,噴成極細的霧,使其附著在水果表面,這樣看起來就比較光鮮了,也可以保質

小訣竅除臘
鹽還可以清除各種裹在水果表面的臘,倒少許鹽在手掌中,把水果放在掌心來回的,輕輕的摩擦,小面積和不好清除的部分,可以用手指蘸鹽清除,最後用涼開水沖洗。既可放心食用了。