冬天為什麼大量儲存蘋果

『壹』 請教各位誰知道冬天怎麼儲存蘋果能使蘋果水分不流失有好辦法的請告知謝謝

冬天儲存蘋果能使蘋果水分不流失，如果說量少的話，那可以把蘋果放到冰箱里，這樣儲存起來，它那個水分。流失的沒有那麼快，再就是說給他放到箱子里，放到一個冷的地方，不要放到有暖氣的地方。

『貳』 為什麼蘋果可以存儲那麼長時間

家庭貯存蘋果時要選擇成熟程度適當、沒有病蟲害和碰傷的蘋果，這樣的蘋果才能長期貯存。貯存時一要注意溫度，二要注意濕度。

秋季剛選好的蘋果在貯存時，氣溫還不夠低，因此要注意空氣流通，不要讓盛蘋果的容器處在悶熱的環境中。冬天室溫最好在－1至8℃之間，0℃左右最好；如果低於一2℃蘋果就會受凍，溫度高於8℃貯存時間會縮短。

貯存蘋果時最好一個個包上紙，以防水分蒸發。秋冬季空氣濕度小，長期的乾燥會加快蘋果水分蒸發引起皺皮，使風味欠佳。所以，要經常往水泥地上灑水或往盛蘋果的筐上噴些水，或者用較薄的大塑料袋套在筐外，紮好口在低溫下貯存，這樣既減少了水分蒸發，又可長期保鮮。

『叄』 冬天蘋果的儲存和保鮮方法

蘋果一年四季都是市場上的熱賣水果，受眾群體也非常廣泛，很多人每天都會吃一個蘋果，不僅能補充多種營養，還有飽腹的作用。雖然說蘋果一年四季都有售賣，不過秋季才是蘋果的採收期，一般這個時候蘋果也會相對便宜一點，不過對於種植蘋果的農戶來說能夠讓秋季採收好的蘋果安穩的過渡到寒冬，就可以很好的提高經濟效益了，不僅是因為大家喜歡在冬季吃蘋果，還因為冬季各類節日往來都會使用到蘋果，因此銷量必然是不愁的。不過怎樣才能讓秋收的蘋果安穩過冬呢，這就需要講究一定的方法了。蘋果保存就一定要保證其足夠新鮮，最主要的就是保證水分的不在流失，這就可以很好的保障蘋果的口感。

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貯藏蘋果首先要注意的一點就是跟品種還有很大關系，所以在貯藏之前要根據蘋果的品種以及它的生產場地、還有採收時間的不同要分門別類，採取不一樣的貯藏方式。大部分的蘋果都是在秋季成熟的，不過也有一些晚熟的品種，比如說像是大眾比較受歡迎的紅富士品種，紅富士雖然晚熟，但是比很多早熟的品種來說還更方便貯藏，主要也是因為它的生長環境也可以給它提供一個更好的貯藏條件，因此大部分的地區生長這種蘋果的地方都可以把它很好地進行貯藏。在採收的過程之中，除了根據蘋果的品種不同，貯藏的時間長短和氣候也是有一定的關系的。蘋果的貯藏最怕就是出現水分流失、表皮變得褶皺這樣的現象，而且有的時候採收的太晚，也會發現蘋果會出現果實脫落、果肉鬆軟等狀況，這都是是因為果實太過成熟而導致衰老，這所能貯藏的時間就會縮短，所以還是要注意。

其次就是關於貯藏前的處理工作，我們知道蘋果大小不同，在市場上的售價也會不同，那麼我們在貯藏之前就需要做好分類，根據蘋果的大小、品種不同進行合理劃分。做好多個分類的貯藏工作，也更方便我們之後取出售賣，不同品相、不同大小制定出有針對性的價格，這樣我們才能最大化程度的獲利，保障自己的收益。

最後一點就是貯藏期間的管理工作了，這期間的管理還是非常重要的，直接會影響到蘋果的品質。我們在貯藏的時候，對於溫度和濕度的把控最為關鍵，一般來說，需要把溫度控制在零下5℃到零上5℃左右，這樣的話才能夠保證蘋果不會腐爛，可以最大化的使蘋果安穩度過到冬天；但如果溫度相對較高的話，就很容易導致蘋果腐爛，相反如果溫度過低又會使得蘋果被凍傷；關於濕度的話，相對濕度要保證達到90%以上，這樣才能夠讓蘋果在冬季的時候依然能夠保鮮，不流失水分。

以上就是小編整理的關於在秋冬季如何進行蘋果的貯藏和保鮮，對於果農來說做好水果的貯藏工作，也才能給自己帶來更多的收益。

『肆』 為什麼一年四季都有蘋果吃呢

主要是因為現在水果保鮮技術的大量應用，加上蘋果本身也算是一種比較容易保存的水果，使得現在蘋果的儲存期可以達到6個月以上。

家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來貯藏蘋果，所用的缸、罐、壇必須洗凈擦乾，並用白酒塗擦缸、罐、壇的內壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根據貯量的多少而定），瓶口敞開。

蘋果採收後先放在陰涼處攤放幾天，然後分層放在缸、罐或壇內。裝好後再噴灑上白酒，根據貯量不同可噴灑50～150克不等，用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口，防止酒氣散發，吃蘋果時隨取隨蓋，一般可貯藏半年以上。

(4)冬天為什麼大量儲存蘋果擴展閱讀：

市場上最常見的保存蘋果的方式就是打蠟，蠟在水果表面形成一層保護膜，不僅可以保護水果外皮、提高光澤度，還可以防止水果水分蒸發，保留水果鮮香。另外，打蠟後病菌也不容易侵入，可以防腐防蟲。

給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法，在美國、日本、歐洲等地，水果打蠟都有成熟的工藝和法規。我國《食品添加劑使用衛生標准》，也是允 許給鮮水果表面打蠟的，但必須使用規定的添加劑，適量添加。

食用蠟是動植物天然蠟的提取物，水果本身也會自然形成這種物質，它的安全性是經過評估的，因此 鮮果表皮使用食用蠟從理論上講是安全的。

針對市面上有些不法商販用劣質工業蠟代替果蠟使用的現象，姜微波說，我們普通人很難分辨。建議在吃柑橘、香梨、蘋果等外表光鮮鋥亮的水果前，在溫水下用小刷子仔細刷洗，如果實在不放心，可以去凈果皮再吃。

蘋果的營養價值：

蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類 、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸、酒石酸、胡蘿卜素，是所有蔬果中營養價值最接近的一個。

『伍』 為什麼現在一年四季都能吃到蘋果呢難道冬天蘋果也是長在溫室里嗎

1樓的答案有點接近.但是最後一句話看起來可就不對咯,..南方的水土是不適合種蘋果的.蘋果在我們山東是當年的秋天下樹.農戶把蘋果收下來堆放在一起的.
然後由果品公司派車在一定時間內到蘋果種植戶的園里收果.
一般蘋果分為4級.
A級出口.B級留在本地市場.C級販運到南方市場.D級不值錢會留在自己家吃.
有能力的公司一般自己建有儲存蘋果的冷藏庫. 把秋天收來的蘋果放進去,到適合時間再拿出來賣掉.
PS;我家公司就是向國外出口蘋果的

『陸』 冬天怎樣長時間儲存蘋果並保鮮

方法一：
水缸貯存法
先將水缸洗凈晾乾，放在陰涼處，並在缸底放一個盛滿干凈水的罐頭瓶，勿蓋瓶蓋。早晨低溫時，將包好的蘋果層層裝入缸內，裝滿後用一張塑料膜封閉缸口。這種存放法可貯存蘋果5個月，完好率達90%以上。

方法二：
木箱貯存法
在箱底和四周放上幾層紙，將包好的蘋果每10個裝入一個小塑料口袋中，乘早晨低溫時，將裝滿蘋果的口袋兩袋對口擠放在箱子里，一層一層地將箱子裝滿，上面先蓋幾層紙，然後封蓋，放在陰涼處。這種存放法一般可貯存蘋果6個月。

蘋果在貯存時，氣溫還不夠低，因此要注意空氣流通，不要讓盛蘋果的容器處在悶熱的環境中。冬天室溫最好在－1至8℃之間，0℃左右最好；如果低於一2℃蘋果就會受凍，溫度高於8℃貯存時間會縮短。

貯存蘋果時最好一個個包上紙，以防水分蒸發。秋冬季空氣濕度小，長期的乾燥會加快蘋果水分蒸發引起皺皮，使風味欠佳。所以，要經常往水泥地上灑水或往盛蘋果的筐上噴些水，或者用較薄的大塑料袋套在筐外，紮好口在低溫下貯存，這樣既減少了水分蒸發，又可長期保鮮。

『柒』 冬季如何保存蘋果

蘋果的簡易貯藏方法如下：
地溝貯藏法
1、地溝的准備 貯前先挖好地溝，溝深lm左右，寬1.2m左右，溝長視地形和貯果量而定，可挖一條或多條溝，兩條溝間應有2m以上的間隔，溝向以東西為好，溝邊用土培成20一40cm的土埂，南邊土埂應高於北邊土埂。以防雨水流入溝內，並使溝上的覆蓋物有一定的斜度，以利雨水流下，溝上每隔l.5m左右放置一根木棍，以便白天用草苫等覆蓋物擋住陽光或雨天防雨。地溝建成後應在貯果前1周進行預冷，即白天覆蓋地溝，夜晚去除覆蓋物，以降低溝內溫度，若夜晚有雨應蓋嚴地溝以防雨水進入。
2、果實入貯 先在溝底鋪一層5一l0cm的潔凈細河沙，將果實分層排放在溝內，厚約60至80cm，排放時果實與溝壁之間用稻草、麥秸等隔開，溝中間每隔3一4m立1個用玉米秸稈紮成的通氣把(直徑5一20cm，秸稈把頂部露出果堆)。入貯後在果實(果箱、筐)上面覆蓋草苫、蒲席等，以遮陰防雨、保溫防寒。適當通風，防止溝內溫度回升過快。人貯初期和第2年春，要每隔5天檢查l次，氣溫變化大時要每隔2天檢查1次，看果皮是否變暗，溝內(箱筐內)是否有酒味，如出現上述情況，及時通風，果箱(筐)要啟開，使果實與空氣充分接觸，情況嚴重的果實要及時取出銷售。封凍期一般不需查果，但應根據氣溫變化和天氣預報及時保溫。
窯窖貯藏法
挖窖的大小和深淺可根據貯果數量和地理情況而定，改造土窯洞等的具體措施也要根據土窯洞等的實際情況和貯果量來確定。窯窖貯藏必須配有通風口，有條件的可在通風口處安裝排氣扇，夜間敞開窖門(窯門)，使窖內外空氣疏通，利用夜間(窯)窖外較低的氣溫來降低其內部的溫度。
窯窖貯藏要求把已處理好的蘋果直接裝箱(筐)或先包1層紙後再裝箱(筐)貯藏即可。因窯窖內濕度較大且果實直接和箱(筐)、空氣接觸，利於病菌的擴散和繁殖，要求對再次使用的箱(筐)和窯窖進行嚴格消毒，窯窖內可按每立方米的空間用10g硫磺來薰蒸，密閉2天，再用的箱(筐)等可在窯窖內薰蒸。亦可用漂白粉刷洗干凈並在陽光下曝曬消毒。窯窖消毒後即應通風排葯，並於貯果前1周使門及通風口晝閉夜開，以降低窯窖內溫度。窯窖貯果不宜l次大量貯入，應分期分批入貯。
貯果後要定期抽查，以便及時採取必要的措施，對不宜繼續貯藏的蘋果要及時銷售，冬季氣溫太低時，要注意封閉好通氣口和門口，加厚保溫層，阻止冷氣入侵和內熱外散，使窯窖內溫度不低於3℃。
室內貯藏法
1、室內缸(瓮)貯藏 選期大缸(瓮)，洗凈晾乾，放於貯果室內，將缸（瓮）底部鋪上10cm左右的濕沙，濕沙上放一木架，木架上擺放已處理好的蘋果，多層擺放，接近缸(瓮)滿為止，然後用塑料膜封好缸(瓮)口，每隔10一15天檢查1次，及時取出失去貯藏能力的蘋果。貯藏期內應保持缸(瓮)內相對濕度的90%左右，如濕度不足，則使果皮皺縮，應沿缸(瓮)內壁注入適量涼水。
2、室內塑料袋貯藏 在袋上刺些小孔，孔徑1一2mm，裝入適量已處理好的蘋果，然後扎口放於室內適宜的位置，每隔10一15天檢查1次，取出失去貯藏能力的蘋果。塑料袋裝果後亦可放在箱(筐)內。袋(箱、筐)則應分散放置。
室內貯藏應避免陽光照射入室內。封凍前和春季室溫往往較高，應注意門窗要晝閉夜開；封凍期室溫較低，應封閉好門窗或採取增溫措施。室內貯果也不宜1次大量入貯，入貯前也應晝夜閉夜開門窗以降低室溫。

『捌』 蘋果怎樣儲存和保鮮

蘋果是在秋天成熟上市的應季水果，在這個季節中，人們都喜歡多購買一些蘋果，保存起來方便在冬天吃，但也有些人對蘋果的保存方法不了解，不知道蘋果怎麼保存才能新鮮，今天我就介紹一些蘋果保鮮的方法與技巧，能讓大家把購買的蘋果長時間保存，方便人們隨時吃到美味的蘋果。

蘋果保鮮的方法技巧

1、新鮮的蘋果可以放在紙箱中保存，但是保存蘋果的紙箱要求干凈無味，而且在紙箱的內部，要鋪兩層紙，把准備好的新鮮蘋果放到干凈的保鮮袋中密封好，每個保鮮袋中放5到10個蘋果，就可以再把保鮮袋放入到紙箱中，最上層蓋上軟紙，然後把紙箱密封好，再蓋上一層塑料布，把紙箱移動到陰涼的地方保存，就能讓裡面的蘋果保持新鮮。

2、如果只是購買了少量的蘋果，想讓它保持新鮮，則可以把它放到家中冰箱的冷藏室中，這樣能讓蘋果保存30到50天不變質，而且取出食用時會依然馨香，如果想大量保存蘋果，則可以把它存入到冷庫等能保持低溫的環境中。

『玖』 蘋果冬天怎麼儲存方法

先將無機械損傷的成熟蘋果選出來，在3%的食鹽水中浸泡6分鍾，然後撈出來晾乾，再用柔軟的白紙包好，按下述二種方法貯存：
1、水缸貯存法 先將水缸洗凈晾乾，放在陰涼處，並在缸底放一個盛滿干凈水的罐頭瓶，勿蓋瓶蓋。早晨低溫時，將包好的蘋果層層裝入缸內，裝滿後用一張塑料膜封閉缸口。這種存放法可貯存蘋果5個月，完好率達90%以上。
2、木箱貯存法 在箱底和四周放上幾層紙，將包好的蘋果每10個裝入一個小塑料口袋中，乘早晨低溫時，將裝滿蘋果的口袋兩袋對口擠放在箱子里，一層一層地將箱子裝滿，上面先蓋幾層紙，然後封蓋，放在陰涼處。這種存放法一般可貯存蘋果6個月 。
蘋果中含有豐富的果酸和微量元素，保存起來是很關鍵的，新鮮美味的蘋果不能放在木箱里，放到木箱里很容易讓蘋果腐爛，蘋果用保鮮膜包住，用鹽水洗干凈，這樣利於蘋果的保存，按照以上的這種儲存方法，可以把蘋果保存5個月左右。

『拾』 冬天的老家，該如何保存蘋果

我們膠東半島的蘋果種植是比較有名的，歷史早，品質好，我的家鄉就是煙台市轄區。在沒有冷風庫的情況下，農民是如何保存蘋果的呢。窖藏，窖藏是農民大量保存蘋果的最好辦法。即在果園樹孔中開挖長方型的地窖，根據要保存的蘋果數量決定窖子的大小，深度一般的菜窖子深度差不多，蘋果堆放厚度不超過1米。要保證挖窖子的地塊不要太潮濕，漏土中含水份不要過大，絕對不能挖好後底部出水。窖子挖好後，一般在底部鋪上塑料膜，上面堆放蘋果。注意蘋果要輕拿輕放，不要出現碰壓傷。堆放好蘋果後，上部也蓋上塑料膜，再覆蓋上玉米秸子以保持溫度。為了不受凍害，也可以在玉米秸子上再覆蓋泥土。窖藏法的好處是保持蘋果的水份不流失，出窖好蘋果照樣新鮮與初。