為什麼孩子不能吃燒烤

① 寶寶能吃燒烤嗎

下面專業兒童攝影跟大家講解一下有關吃燒烤都會給孩子帶來哪些危害。 (1)因為燒烤食物在製作過程中，總要先在食物上塗些燒烤汁、麥芽糖等佐料，然後再在炭火上燒烤。當烤到肉類表面焦黃時，蛋白質和糖類在熱的激活作用下發生化學反應，會散發出誘人的芳香氣味，這種氣味雖可產生可口的滋味，但同時卻破壞了其中的維生素...、蛋白質與脂肪，也容易發生變性。這樣，就大大降低了肉類中蛋白質和氨基酸的利用率。 (2)減低了蛋白質的利用率：在燒烤食物的過程中，會發生「梅拉德反應」。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發，維生 素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用度。 (3)隱藏著致癌物質：肉類中的核酸在梅拉得反應中，與大多數氨基酸在加熱分解知產生基因突變物質，這些基因突變物質可能會導致癌症的發生，另外，在燒烤的環境中，也有一些物質致癌如3、4-苯比，通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。 (4)燒烤外焦里嫩：有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如「米豬肉」，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。不要帶孩子貪吃燒烤食品。 孩子正在處於生長發育階段，體內各器官的功能尚未健全，肝臟的解毒能力弱，身體的抵抗力差，更易誘發多種疾病。所以，專業兒童攝影小編不建議寶媽寶爸們帶著孩子去吃燒烤，讓孩子趕時髦。

② 小孩可以吃燒烤嗎

不好對小孩子消化系統不好。 1.假設是非常干凈的燒烤店，烤的東西會有燒焦的部分，燒焦部分屬致癌物質，所以燒烤可適當吃點，不宜經常吃。 2.現在燒烤店大多數非常不衛生，很多肉都沒有洗過，菜都是拿抹布抹一下，所以吃燒烤特別容易壞肚子，嚴重可引起食物中毒。燒烤不光是對小孩子 對大人也很不好，對於燒烤食品的「毒性」，北京朝陽醫院職業病與中毒醫學科主任郝鳳桐向記者分析說，因為這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等「現代病」與之有很大關系。油在高溫作用下會產生化學結構的改變，可能對人的健康有不利影響。