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為什麼男人最喜歡吃辣

發布時間: 2023-09-07 21:09:24

1. 男人為什麼喜歡吃辣椒

眾所周知,「辣」不屬於味覺,而是一種和高溫有關的觸覺,但這裡面的科學道理直到1997年才被加州大學舊金山分校的大衛·朱利葉斯博士弄清楚。他發現辣椒中的主要成分辣椒素能夠和人體神經細胞表面的TRPV1受體結合,這個受體本來的功能是感受高溫,一旦遇到37攝氏度以上的高溫,TRPV1的結構就會發生變化,從而發出警報,讓人趕緊躲開高溫源,比如把手從熱水裡拿開。

研究人員進一步分析了血壓降低的原因,發現辣椒素可以和血管細胞壁上的TRPV1受體結合,這種結合不但增加了TRPV1受體的數量,還會釋放一氧化氮,正是這種小分子化學物質降低了血壓,並改善了血管的舒張功能。

美國史密森國家博物館的人類學家琳達·佩里認同圖克斯伯里的這個說法,但她也不認為人類喜歡吃辣椒是為了防真菌,因為沒有證據表明任何民族用辣椒做過食品防腐劑,而辣椒除了能殺死一部分真菌外,對其他腐敗細菌沒有任何效果。「我認為人類之所以喜歡吃辣椒,就是因為辣椒味道好。」她說。

顯然,這個說法的關鍵在於「辣」這個和「燙」等價的感覺為什麼會成為有些人心目中的「好味道」。對於這個問題,心理學家早就做出過解釋。美國賓夕法尼亞大學心理學家保羅·羅岑發現,除了人之外,沒有任何一種哺乳動物喜歡吃辣椒。通過民意調查和心理實驗,羅岑博士得出結論說,人類對辣椒的喜好就和喜歡過山車或者喜歡洗燙水澡一樣,是一種對極端刺激的特殊癖好。
羅岑博士把研究結果寫成一篇論文,發表在1980年出版的《激勵和情緒》雜志上。在羅岑看來,人的感覺分為「身體感覺」和「意識感覺」兩種,身體感覺屬於本能,但意識感覺則加入了理性的成分。辣椒和過山車這類刺激有個共同特徵,那就是身體感到危險而在心理上明白其實沒事。換句話說,就是身體和理性這兩種感覺被隔離開了。在這種情況下,人往往會感到愉悅,就像自己真的從險境中逃離了一樣。(原載《三聯生活周刊》)

2. 特別喜歡吃辣是什麼原因

總是喜歡吃辣的,可以考慮是由於近期的飲食習慣導致的,例如最近吃的太過清淡,這時候機體就會發出反饋,從而出現想吃特別咸,特別辣的食物。這並不是一種疾病,建議做好飲食調節,可以適當的吃一些辣的食物,但是不要一次性吃太多,如果突然吃太多,可能會刺激胃腸粘膜,引發急性胃炎。平時適當的吃一些辣的食物,對身體也有一定的好處,可以協助機體排毒。

辣椒會有辛辣的口味,而且能夠刺激食道味蕾,能夠釋放神經沖動,所以如果在想吃辣時,是身體需要一些神經末梢遞質的釋放和神經系統的刺激。因為如果人在吃辣時,口腔內的神經末梢會出現一些神經沖動的釋放,因此,會導致人體心跳加速、唾液分泌增加、汗腺分泌增加,胃腸道此時會高速的運轉,而且胃腸道的蠕動會增加,同時會釋放出來內啡肽。因此,如果人想吃辣時,通常都是情緒低落時,內啡肽是一種能夠讓中樞神經系統興奮的神經遞質。所以如果經常吃辣,會持續讓大腦神經元釋放出一些少量的內啡肽,能夠讓人體感到輕松和興奮。想吃辣的原因,還有一種就是近期以來工作壓力相對較大,雖然吃完會出現胃腸蠕動增多,而且會出現一定的欣快感和興奮感,但是常吃辣性的食物對神經系統和胃腸道的黏膜,反而會造成一些相對不利的影響。

一般情況來說特別想吃某種東西,大多是由於體內分泌的激素有所紊亂導致的,而特別想吃辣椒,可能是由於體內濕氣重或者身體缺乏鐵、鋅的元素導致的,這種情況可以口服黃連素片進行治療;可以適當吃一些蘋果,可以起到補鋅的作用,也可以口服補鐵劑進行治療。除此之外,辣椒中含有較高的維生素c,適當吃一些對身體也有好處。

3. 為什麼人們都喜歡吃辣的

從科學角度分析,辣椒是由國外傳入中國的調料,據說最初將辣椒運入中國的老外們也沒安好心,但沒想到中國人民一吃還就上癮了,於是辣椒在中國生根發芽、開枝散葉。辣椒本身是沒什麼味道的,味蕾感知到的是辣椒釋放出來的熱,這種熱的溫度和辣椒的辣度成正比,也就是越辣的辣椒越熱,對我們的味蕾刺激也就越大,灼燒到一定程度就會讓人感覺痛。人之所以喜歡吃辣椒,並不是自虐到喜歡沒事找痛,而是人在受到刺激的時候會分泌一些物質來進行自我保護,也就是麻痹自己的神經,而這種「自我麻痹」在一定程度內類似於喝酒微醺的感覺,是介於半夢半醒之間的小興奮狀態。辣椒中含有一種叫Capsiancin辣椒素的物質,這種物質作用於中樞神經使人興奮,基本就和毒品差不多,因為Capsiancin會使人上癮,而且會鍛煉人對辣椒的抵抗能力,也就是愛吃辣椒的人會越吃越辣,癮越來越大。 從健康方面來看,據有關資料;辣椒含有人體所必須的營養成分,如每100克辣椒含維生素C198毫克,居多種蔬菜維生素C含量之首;含蛋白質1.6克,比番茄多0.7克;含脂肪0.2克;含碳水化合物4.5克,比番茄多2克;含鈣12毫克;含磷40毫克;含胡蘿卜素 1.65克。醫葯專家認為,辣椒具有緩解胸腹冷痛,制止痢疾,殺抑胃腹內寄生蟲,控制心臟病及冠狀動脈硬化; 辣椒還能夠促進血液循環,增加血管的彈性,減低血管硬化的機會,有助預防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維生素C,具有抗氧化的作用,能增強身體抵抗力,延緩衰老。吃辣椒能開胃助消化.吃了辣椒,辣椒素起的作用就是能夠刺激口腔粘膜,加速胃的蠕動,促進唾液分泌,增強食慾,促進消化。 從天氣的方面來看,南方冬天的時候都是陰冷潮濕的,而辣椒可以起到驅寒取暖,防止風濕的作用.再如四川,那邊的天氣也是比較潮濕的,所以四川人都喜歡吃辣(麻辣),胡椒也是一種暖食,中葯里,胡椒的分類就是暖性.像廣東,福建,上海浙江等地的人就不太愛吃辣,因為他們那邊是靠海,而靠海的地方就有點乾燥,吃辣椒就容易上火,所以廣東人都喜歡喝湯,不但滋養,也可以養生.希望我的答案能幫助你了解^ ^

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